Beneficiile și nocivile prazului pentru sănătate: ce este bine și cum să îl folosești corect

Prazul nu este o legumă foarte populară în Rusia. Cu toate acestea, în Occident, această cultură este cultivată și consumată peste tot și în cantități mari. Și nu este doar gustul delicat și dulce al prazului.

El are cel mai larg spectru proprietăți utile pentru organism, utilizat în dietetică, cosmetologie și medicina populară.

Compoziția și proprietățile

Cea mai mare concentrație de vitamine și oligoelemente utile este concentrată în părțile superioare ale tulpinii de ceapă, deci nu trebuie să scapi de ea în timpul gătitului.

Câteva dintre ingredientele din praz:

• Vitaminele B (B1, 2, 5, 6, 7, 9);
• vitamina A, C, PP, H, K, E;
• oligoelemente - fier, cupru, mangan, zinc, bor, crom, iod;
• macronutrienți - calciu, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, siliciu;
• acizi linolenici și oleici;
• mono - și dizaharide;
• poliesaturat Omega-3 și Omega-6;
• phytoncides;
• Uleiuri esentiale.

Valoarea nutrițională

Valoarea nutrițională a prazului la 100 g - 33 kcal. Conținutul de substanțe necesare funcționării organismului (la 100 g de produs):

• proteine ​​- 1,5 g;
• grăsimi - 0,3 g;
• carbohidrați - 6,3 g;
• zaharoză - 3,9 g;
• fibre - 1,8 g

Efectele prazului asupra corpului uman

Proprietățile medicinale ale legumelor sunt ample și cunoscute.

Prazul are un efect terapeutic pronunțat asupra întregului corp, în special:

• îmbunătățește funcția hepatică;
• combate anemia;
• satura corpul cu magneziu, îmbunătățind astfel protecția sistemului nervos împotriva factorilor de stres;
• normalizează presiunea;
• crește impulsul sexual, fiind un afrodisiac puternic;
• îmbunătățește memoria și concentrarea;
• întărește dinții și oasele;
• restabilește puterea și dă un impuls de vivacitate;
• scade nivelul colesterolului din sânge, reducând astfel riscul dezvoltării aterosclerozei;
• menține acuitatea vizuală și sănătatea ochilor.

Prazul este un remediu eficient pentru slăbire: accelerează semnificativ metabolismul și normalizează procesele metabolice.

Praz pentru diferite boli

Consumul regulat de culturi de legume este recomandat pentru tratamentul și prevenirea următoarelor boli:

• pancreatităde cand ceapa combate activ procesele inflamatorii;
• probleme gastrointestinale, balonare, indigestie;
• gută și artrita;
• reumatism;
• hipertensiune;
• diabetul zaharat;
• tuberculoză;
• prostatita;
• insomnie și depresie;
• neoplasme.

Cum este util

Prazul are un efect benefic asupra organismului:

• întărește sistemul imunitar;
• stimulează vindecarea rănilor și regenerarea celulelor pielii;
• protejează împotriva infecțiilor;
• ameliorează stresul și iritarea.

Pentru bărbați

Pentru sexul mai puternic, leguma oferă asistență esențială, menținând un nivel ridicat de eficiență și conservând energia. Arcul va fi util în special pentru sportivi și lucrători manuale. Produsul permite bărbaților să rămână puternici, viguroși și să nu se simtă obosiți mult timp.

Leguma este folosită pentru prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare, prostatitei și adenomului și cancerului de prostată. Utilizarea regulată a prazului va reduce la minimum riscul de dezvoltare a acestor patologii. În plus, îmbunătățește libidoul și are un efect pozitiv asupra sistemului reproducător.

Pentru femei

Pentru femei, prazul va ajuta la îmbunătățirea sănătății generale, la păstrarea frumuseții și a tinereții.Compoziția bogată în vitamine și minerale a produsului ajută la refacerea forței și a energiei. Proprietățile antioxidante ale cepei păstrează tinerețea și elasticitatea pielii. Cu o utilizare regulată, aspectul părului este îmbunătățit - devine strălucitor, sănătos și puternic.

Prazul este recomandat în special femeilor în timpul planificării sarcinii sau în timpul transportului unui copil. Substanțele în care este bogat, și anume fosfor, fier, magneziu, zinc și acid folic, sunt la fel de esențiale pentru sănătatea mamelor și bebelușilor. În plus, leguma protejează în mod eficient împotriva virusurilor și bacteriilor.

Pentru copii

Prazul este printre alimentele sănătoase pentru un organism în creștere. Este bine absorbit și nu irită intestinele. Legumele fierte sau tocate sunt permise să fie introduse în dieta copiilor între 7-8 luni.

Prazul conține macro- și microelemente necesare pentru dezvoltarea și creșterea corectă a copilului. Leguma îmbunătățește memoria și concentrarea, de aceea este recomandat să o includă în dieta școlarilor. Previne răcelile, gripa, curgerea nasului și alte boli la copii.

Ratele de consum pe zi

Prazul este bun pentru sănătatea umană. Dar abuzul de legume va avea un efect dăunător asupra stării corpului sau a organelor individuale. De aceea, este important să respectăm norma zilnică: 100-200 g de legume crude pentru un adult. În forma procesată, doza este lăsată să crească ușor, deoarece în timpul tratamentului termic, o parte din substanțele nutritive se pierd.

În ce formă există, cu ce să combini

Orice parte a legumelor este potrivită pentru consum, cu excepția rădăcinilor. Dacă frunzele de ceapă sunt prea dure, acestea sunt trimise pentru gătit. supă sau fript.

Cum se consumă praz:

1. Este excelent pentru consumul proaspăt. Se mănâncă separat sau ca o mușcătură cu orice fel de mâncare. Cea mai bună opțiune este să adăugați legume proaspete în salate.
2. Ceapa fiarta prazul este preparat cât mai simplu Puneți-l în apă clocotită și ușor sărată pentru a acoperi produsul (nu are nevoie de mult lichid). Se taie ceapa în felii și se gătește nu mai mult de 5-7 minute. Apoi scurgeți apa și uscați-o 2-3 minute într-o tigaie.
3. Pentru a găti prazul aburit, spălați-l, tăiați-l și așezați-l într-un recipient cu abur sau colector pentru cel mult 15-29 minute. Leguma este sărată numai după scoaterea din aburi.
4. Prazul prăjit sau la grătar. A doua opțiune este mai utilă decât prima. În timpul prăjirii, nu depășiți temperatura optimă - + 90-130 ° C. Pentru a grăta, periați toate tulpinile cu ghee sau ulei vegetal.
5. Adăugați legume în tocanite sau supe 5-7 minute înainte de scoaterea de la căldură. Prazul este combinat cu orice mâncare - paste, orez, cartofi, hrișcă.

Aplicații de gătit

În gătit, partea albă a prazului este folosită mai des, deoarece este mult mai moale și mai fragedă în structură. Partea verde este implicată și în gătit, dar este mai dură, ceea ce înseamnă că durează mai mult timp pentru a găti.

Pene de legume verzi sunt adăugate în mod obișnuit la supă și piure. De asemenea, sunt folosite dacă doriți să uscați ceapa.

Un număr mare de feluri de mâncare diferite sunt preparate cu ajutorul unei legume. De exemplu:

• Lecho;
• ciorba de piure sau ciorba de ceapa;
• Salată de legume din ceapă, roșii, castraveți și ardei gras;
• ceapa murata cu ciuperci pentru iarna;
• garnitura pentru carne sau pește.

În medicina populară

Proprietățile medicinale bogate permit prazul să fie utilizat pentru tratarea diferitelor boli. Cele mai frecvente probleme cu care o plantă vegetală poate face față sunt:

1. Nasul curgător și răceli... Pentru a face acest lucru, planta plantă este insuflată de 3 ori pe zi în fiecare nară.
2. Angina și dureri în gât. Sucul sau sucul proaspăt pe bază de praz face față perfect senzațiilor dureroase în gât și elimină supurația.
3. Boli pulmonare. Pentru a accelera recuperarea de la pneumonie sau a reface țesuturile deteriorate în timpul etapei de reabilitare, vindecătorii tradiționali recomandă respirația peste o legumă fiartă.
4. Constipație. Pentru a elimina o problemă delicată, cel puțin un fel de mâncare bazat pe grosimea părții albe a prazului este adăugat la dietă.

Citește și:

Este posibil să mâncați hrișcă pentru constipație.

Sfecla va ajuta la constipație și cum să o utilizați corect pentru a normaliza scaunul pentru adulți și copii.

În cosmetologie

Pe baza produsului miracol, sunt preparate produse cosmetice care îmbunătățesc starea pielii și a părului, prelungesc tinerețea și combat primele semne ale îmbătrânirii:

• creme hidratante și hrănitoare;
• măști de față;
• balsamuri și șampoane pentru păr și multe altele.

Produsele praz sunt eficiente mai ales în curățarea pielii. Pe baza sa, se fac coji inofensive care îndepărtează un strat de celule moarte ale pielii din epidermă.

Se recomandă să frecați cojile de ceapă în rădăcinile părului pentru a le face mătăsoase și a scăpa de matreata sau în unghii pentru a le întări și a preveni ruperea.

Tratamentul la fața locului cu frunze din zonele afectate ale pielii va ameliora acneea, iar ceapa proaspătă rasă va elimina petele de vârstă și pistrui.

slăbire

Majoritatea nutriționiștilor recomandă includerea legumelor în dietă datorită conținutului redus de calorii. Ceapa normalizează procesele digestive și metabolice din organism, elimină excesul de lichide, substanțe nocive, toxine și zgură.

Prazul se satură perfect, satisface senzația de foame, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele care au o dietă strictă. Mai mult, cromul din legume reduce pofta de dulciuri.

Cine este contraindicat

Uneori, prazul nu este numai benefic, ci și dăunător. Contraindicația principală pentru utilizarea sa este procesele inflamatorii din tractul gastro-intestinal. Nu este recomandat să mâncați praz pentru persoanele cu aciditate mare la stomac.

Abțineți-vă de a mânca praz dacă:

• intoleranță individuală;
• exacerbarea urolitiazei - efectul diuretic pronunțat al produsului va dăuna organismului dacă rinichii sunt inflamați sau nu pot face față funcțiilor lor;
• diaree - ceapa agravează problema și irită în plus mucoasa intestinală;
• alăptarea - laptele va dobândi un gust special.

opinii

Recenziile privind utilizarea prazului în domeniul cosmetologiei și dieteticii sunt pozitive.

Varvara, 29 de ani:„Prazul mă ajută să câștig în greutate. Gustul său incredibil a câștigat familia mea și conținutul său redus de calorii l-au făcut să fie mâncarea preferată. De multe ori mănânc supe dietetice de praz, tocană de praz și așa mai departe. Bucatele sunt delicioase și, cel mai important, ele ajută să scape de kilogramele în plus și să mențină greutatea la nivelul dorit. "

Christina, 24 de ani: "Ca să fiu sincer, la început mi-a fost teamă să fac măști cu un arc pentru față. Dar când suferi în mod constant de probleme ale pielii, trebuie să faci compromisuri. Drept urmare, am scăpat de acnee și pete de vârstă într-o lună! "

Concluzie

Prazul are un efect pozitiv atât asupra sistemelor individuale și organelor, cât și asupra întregului corp. Gama de aplicare a acesteia nu se limitează la gătit: este folosită pentru tratarea bolilor, în cosmetologie și nutriție.

Prazul este util în special pentru a include în dietă în perioada infecțiilor virale respiratorii. Este de asemenea potrivit pentru utilizarea femeilor însărcinate. Cu toate acestea, în toate cazurile, nu uitați că depășirea indemnizației zilnice va fi în detrimentul sănătății.