Fasolea este o proteină sau un carbohidrat? - vom înțelege compoziția și proprietățile produsului

Proteine ​​și carbohidrați ... Când sunt numărate? Sunt considerați de nutriționiști și de persoane care se străduiesc pentru o alimentație sănătoasă. Și, de asemenea, - atunci când pierdeți în greutate.

Fasolea este unul dintre alimentele care sunt incluse în dieta umană în ambele cazuri. Dar în unele surse nutriționiștii referă acest produs la proteine, iar în altele - la carbohidrați. În consecință, ei dau diferite recomandări. Pe cine să creadă? Fasolea este o proteină sau un carbohidrat? Să ne dăm seama.

Care sunt tipurile de fasole

Există trei tipuri de fasole:

• roșu;
• alb;
• păstăi verzi.

Fasolea este bogată în vitamine B și compuși minerali utili.... Există potasiu, zinc, magneziu, cupru, sulf și fier. Această boabă este o sursă bogată de folati și aminoacizi.

Luați în considerare avantajele produsului:

Atenţie! Fasolea îți oferă aceeași senzație de plenitudine ca și carnea.

Există vreun rău? Da. Fasolea crudă conține toxine, deci sunt bine gătite... Cu doze mari de produs, motilitatea intestinală crește, formarea de gaze crește și apare greutatea în stomac.

Această leguminoasă nu este recomandată pentru:

• gută;
• probleme cu tractul digestiv;
• boală de rinichi.

Raport BJU

Știți câtă proteină este în fasolea roșie și alte tipuri de produse?

Notă. Numerele pot fluctua. Sunt influențate de varietatea și locul de creștere a boabelor.

ieşire: conținutul de proteine ​​al membrilor roșii și albe din familia leguminoaselor este ridicat. Această proteină este ușor digerată. Dar există și o mulțime de carbohidrați.

 Atenţie! Spre deosebire de carne, fasolea practic nu are grăsime (nu mai mult de 2%).

Carbohidrat sau proteine

Fasolea conține carbohidrați și proteine ​​complexe... Această compoziție o face un produs indispensabil pentru o varietate de diete. Dar pe această listă stau singuri fasolea verde cu proteinele, grăsimile și carbohidrații lor apropiați de valorile legumelor. Există puțini carbohidrați și proteine ​​în el. Valoarea principală este fibra. Fibrele dietetice din acest tip de leguminoase îmbunătățesc digestia.

Povestea unui singur experiment

Recent, un canal TV a realizat un experiment interesant... Trei femei supraponderale de aproximativ aceeași vârstă au pierdut în greutate cu fasolea în 10 zile. Au avut aceeași dietă, dar au folosit diferite tipuri de fasole. La sfârșitul studiului, rezultatele au fost comparate.

Ce fel de produs de fasole credeți că solicitantul a reușit să slăbească cu cea mai mare greutate? Cel mai bun rezultat a fost obținut de participantul care a folosit fasole verde în bucate.... Organizatorii experimentului au explicat acest lucru prin faptul că varietatea verde este cea mai scăzută calorică dintre toate tipurile de produse din fasole. Pe locul doi s-a dus participantul cu fasole roșie. Al treilea - folosind o varietate albă în bucate.

Dar locurile nu au rostul. Toți participanții au pierdut în mod vizibil în greutate în 10 zile... Cu un program nutrițional individual, fiecare dintre ei a pierdut în greutate de la patru la șase kilograme în timpul experimentului.

Cum să gătească

Magazinele vând fasole albe și roșii uscate. Pentru a accelera gatirea, este inmuiat in prealabil... Se umflă bine în apă rece. Scurgeți apa înainte de a găti.

Boabele verzi sunt adesea vândute congelate. Majoritatea gospodinelor gătește-l fără să se decongeleze mai întâi.

Ce feluri de mâncare sunt gătite

Din acest produs de fasole se pot prepara multe feluri diferite. - și salate de fasole, supe, și mâncăruri. Pe baza calității ingredientelor și a proporțiilor acestora, se determină numărul de calorii. În rețete cu proporții exacte, vom oferi suplimentar conținutul de calorii și BJU din farfurie.

Friptura alba cu legume si pui

Legumele prajite se adauga in fasolea alba fiarta in prealabil, pana la jumatatea fiarta (ceapă, țelină, ardei gras și morcovi) și fileuri de pui. Toți împreună se fierb 25-30 de minute. Vasul se servește fierbinte.

Omleta verde de fasole

Fasolea (250 g) se prăjește într-o tigaie timp de 6-8 minute la foc mic... Un amestec de omletă format din 4 ouă, sare și 100 g lapte este preparat separat. Amestecul se toarnă într-o tigaie. Se coace la foc mic timp de 3-4 minute. Conținutul de calorii din farfurie este de 358 kcal. BJU = 30 g / 20 g / 13 g.

Fasolea verde (verde) cu ciuperci

Puneți ciuperci și păstăi tocate congelate pe o tigaie preîncălzită... Sare, piper, se fierbe sub capac aproximativ 20 de minute, până se evaporă lichidul. Masa se amestecă cu smântână și se stinge încă 5 minute.

Fasole roșie încolțită în sos de roșii

Luați 1-2 morcovi și sos de roșii pentru un pahar de fasole fiartă sau lipiți. Adăugați ceapă dacă doriți. Toți împreună se toacă timp de 15-20 de minute sub capac.

Lobio de fasole cu nuci

Pentru a face lobio adăugați ceapa, usturoiul, cilantro, busuiocul și ardeii iute la fasolea fiartă... Fierbeți totul împreună 10 minute. La sfârșit, se adaugă nucile tocate și se lasă să se fierbe încă 10 minute.

Pateu

Pentru acest fel de mâncare sunt potrivite atât fasole albă sau roșie fiartă, cât și conserve... Este defilat într-o mașină de tocat carne sau biciuit într-un blender împreună cu ceapă prăjită sau un cățel de usturoi proaspăt. Păstrați la frigider.

Cotlete

Pentru 150 g de fasole fiartă, luați 40 g de ceapă prăjită și 1 ou... Totul este trecut printr-o mașină de tocat carne sau tocată într-un blender. La masă se adaugă făină (20 g). Formați tăieturi, prăjiți într-o tigaie în ulei (20 g) până se rumenesc. Conținutul de calorii din farfurie este de 593 kcal. BJU = 25 g / 27 g / 62 g.

Concluzie

Am descoperit că fasolea furnizează atât proteine ​​cât și carbohidrați organismului. Prin urmare, în disputa pe tema "Fasolea este o proteină sau un carbohidrat lent?" nu există nici un câștigător. Fiecare are dreptate în felul său. Acest produs de leguminoase oferă organismului uman o mulțime de avantaje. Odată cu acesta, puteți slăbi și menține echilibrul proteic și carbohidrați în organism. În combinație cu alte ingrediente, se pot prepara multe feluri de mâncare delicioase.