Ce sunt mazărea utilă și dăunătoare pentru oameni
Multe persoane le place să se sărbăte cu mazăre verde proaspătă și dulce. În acest scop, grădinarii o cultivă pe parcelele lor. Dar această legumă este folosită nu numai în forma sa brută. Mazarea se conservează, se congelează și se usucă. Să ne dăm seama care sunt beneficiile și dăunele mazărei pentru sănătatea umană și în ce cantități acest produs poate fi consumat.
Conținutul articolului
Proprietăți utile de mazăre
Dintre toate legumele, mazărea cu linte ocupă o poziție de lider în conținutul de proteine... Aminoacizii din această legumă sunt similari cu proteinele animale. Aceasta face ca mazărea să fie o bază indispensabilă în dieta vegetarienilor și a persoanelor care respectă posturile religioase în perioadele în care carnea nu este permisă.
Ce vitamine și minerale sunt la mazăre:
| Mazarea conține | Acțiune asupra corpului |
| Vitamine B, B2, PP, A, C, E, H, piridoxină (B6) | Vitaminele vitale pentru organismul uman. Pentru a obține efectul maxim, cel mai bine este să nu încălziți mazărea.
Piridoxina asigură defalcarea și sinteza aminoacizilor esențiali. Datorită lipsei sale, pot apărea convulsii și dermatită cutanată. |
| Seleniu, fier, potasiu, calciu, fluor, mangan, sulf, zinc etc. | Seleniul protejează organismul de metalele radioactive grele. Fierul crește nivelul hemoglobinei din sânge. Calciul hrănește țesutul osos. |
Consumul regulat de mazăre întărește sistemul cardiovascular... Acest lucru reduce riscul de atac de cord și hipertensiune arterială.
Important! Substanțele benefice conținute în mazăre accelerează rata metabolică din corpul uman. Și lipide și carbohidrați și proteine.
Cum se folosește
Mazarea este consumată în mod tradițional sub patru forme:
- proaspăt;
- îngheţat;
- conserve;
- uscat.
În Rusia, mazărea proaspătă este cultivată din iulie până în august..
Mazarea congelată este disponibilă tot anul în aproape orice magazin.... Este fiert, prăjit, fiert sau copt. Este consumat atât ca farfurie independentă, cât și ca adaos la alte feluri de mâncare.
De ce este utilă mazărea fiartă? Este bogat în fibre și fibre... Acest lucru înseamnă că este bun pentru digestie. În plus, decoctul de mazăre este un bun antiseptic. Este folosit ca remediu popular auxiliar pentru boli de piele. Mazarea fiartă este de asemenea bună pentru arsuri la stomac.
Nu numai mazărea proaspătă și uscată sau bulionul de mazăre sunt bune, ci și făina de mazăre... Se face prin măcinarea mazărei uscate. O lingură de făină pe zi, adăugată la o altă masă, va îmbunătăți procesarea alimentelor și va ameliora constipația. Două lingurițe de făină după mese - Această rețetă va ajuta la ameliorarea durerilor de cap. Puteți utiliza, de asemenea, făină de mazăre pentru a trata tăieturile și rănile.
Cu diabet
Mazarea proaspătă are un indice glicemic de 50 de unități. Aceasta este media GI. Mazărea din conserve are aproximativ 45. Dar mazărea uscată divizată este considerată un produs cu un indice glicemic scăzut. Este egal cu 25. Prin urmare este permisă utilizarea mazărei pentru diabetul zaharat tip 2.
Notă. Indicele glicemic arată cu ce viteză alimentele consumate sunt transformate în glucoză și absorbite de corpul uman.
Produsul are încă o proprietate utilă pentru diabetici. Când sunt gătite, mazărea este în măsură să reducă indicele glicemic al alimentelorpregătit împreună cu acesta.
În cosmetologie
Proprietățile benefice ale mazărelor sunt utilizate și în cosmetologie. Marcă:
- măști care îmbunătățesc tenul și reduc pigmentarea pielii nedorite;
- amestecuri pentru prevenirea acneei și umflarea facială.
De ce mazarea este utila in dietele de slabire
Cei care doresc să slăbească ar trebui să acorde atenție acestui produs de leguminoase dietetice.... Conținutul său de calorii proaspete este de numai 55 de calorii la 100 g. Dacă mazărea este fiartă, conținutul său de calorii va crește la 60 kcal. Dar, în mazărea uscată, conținutul de calorii este mare: există aproximativ 300 de calorii la 100 g. Prin urmare, dacă aveți greutate excesivă, ar trebui să vă preocupați de mazărea uscată.
Interesant pentru acest subiect:
Când mazărea este rea
Atât brute cât și prelucrate mazărea cauzează creșterea producției de gaz... Prin urmare, în cantități mari, are contraindicații.
Mazărea poate provoca alergii... Cei care au arătat anterior o tendință la reacțiile alergice ale organismului, este mai bine să ocoliți acest produs.
Pentru cine nu este recomandat mazărea:
- gravide;
- La bătrâni;
- oameni care suferă de gută;
- pacienți în perioada de exacerbare a bolilor stomacului și intestinelor.
Ratele de consum de mazăre
Câte mazăre sunt recomandate să mănânce? Pentru a oferi organismului tot ceea ce este util în mazăre, este indicat să consumăm aproximativ 100-150 g din acest produs pe zi... Mai bine să folosiți mazăre proaspătă sau congelată. Consumul regulat al unei astfel de doze vă va permite să scăpați de toxine, să vă îmbogățiți dieta cu micro- și macroelemente și să oferiți organismului proteine vegetale ușor digerabile.
Concluzie
Mazarea este o mare sursă de proteine. Caracteristicile sale biologice îl fac similar cu proteinele din carne. Dar, în același timp, este mult mai ușor pentru organism să se absoarbă. > Proprietățile benefice ale mazărei verzi pentru organism sunt incontestabile, ele conțin multe vitamine și nutrienți. În plus, este scăzut de calorii și scăzut pe indicele glicemic. Toate acestea fac ca mazărea să fie un produs indispensabil pentru persoanele care își monitorizează sănătatea, inclusiv pentru cei care doresc să slăbească.
Chiar dacă nu ești atras de utilitatea mazărelor, folosește-l totuși în meniul tău, este delicios ca produs independent, precum și în multe carne și feluri de mâncare și salate.