Beneficiile și prejudiciile hrișei pentru sănătatea umană

Hrișca este un bob popular și de neînlocuit în aproape fiecare bucătărie. Utilitatea hrișcă se datorează compoziției sale bogate. Datorită proprietăților sale, hrișca este folosită nu numai în gătit, ci și în medicina populară. De asemenea, acest produs este indispensabil celor care vor să-și ia rămas bun de la kilogramele în plus.

Din articol veți afla care sunt beneficiile și posibilele vătămări ale hrișei, cum să o corectați utilizare și cumpără.

Compoziția de hrișcă

100 g produs conțin:

• carbohidrați complexi - 61 g;
• proteine ​​- 12,6 g;
• grăsimi - 3,3 g;
• fibre alimentare - 11,3 g;
• acizi grași saturați - 0,6 g;
• acizi grași nesaturați - 2,28 g;
• mono- și dizaharide - 1,4 g;
• amidon - 55,4 g;
• vitaminele A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
• minerale potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, sulf, fier.

Conținutul total de calorii este de 308 kcal.

Beneficii pentru corpul uman

Datorită compoziției sale de vitamine și minerale, hrișca este considerată utilă atât pentru bărbați, cât și pentru femei. Crupe sunt folosite nu numai în scopuri culinare, ci și în scopuri dietetice și medicinale.

Pentru boli și pentru prevenirea lor

Hrișca este folosită în diverse domenii ale medicinei:

1. Satisface senzația de foame mult timp, dar în același timp nu vă permite să câștigați kilograme în plus. De aceea, nutriționiștii recomandă includerea lor în dieta lor pentru persoanele supraponderale.
2. Reduce nivelul de colesterol rău în sânge atunci când este consumat regulat. Acest lucru împiedică dezvoltarea aterosclerozei și boli ale ficatului.
3. Stimulează funcția de evacuare motorie a intestinului gros, ceea ce înseamnă că ajută combate constipația cronică.
4. Se utilizează în tratamentul fierberilor, carbunculilor, abceselor și eczemelor umede.
5. Crește hemoglobinaprevenind astfel anemia.
6. Potasiul din hrișcă menține un nivel normal al tensiunii arteriale, reglează contracția mușchiului cardiac.
7. Tiamina previne tulburările tractului gastro-intestinal, cardiovasculare și ale sistemului nervos central.
8. Vitamina PP normalizează tractul digestiv, sistemul nervos central, accelerează metabolismul.
9. Manganul reglează sinteza hormonului insulină.

Tipuri de hrișcă și diferențe de beneficii

Hrișca poate fi găsită pe rafturile magazinelor sub diferite forme:

1. Miezul. Aceasta este o cereală integrală. Cu cât este mai mare, cu atât este mai scump. Se folosește în principal pentru prepararea cerealelor, a preparatelor laterale și a altor preparate. Conține o mulțime de proteine ​​ușor digerabile și este utilă pentru un nivel scăzut de hemoglobină. Recomandat pentru boli de rinichi și ficat, tendință la edem. Crește imunitatea. Este util pentru gastrită și alte boli ale tractului gastro-intestinal.
2. Gata, tăiată... Acestea sunt sâmburele divizate. Costă mai puțin decât unground și gătește mai repede. Întărește capilarele, curăță ficatul, este absorbit cu ușurință de intestine, scade colesterolul.
3. Smolensk groats... A făcut-o mai bine. Ideal pentru iubitorii de terci vâscoase. Recomandat persoanelor cu boli intestinale.
4. Fulgii. Se obțin din cereale integrale, aplatizate și aburite. Fulgii fierb repede. Cu toate acestea, valoarea lor nutritivă este mai mică decât cea a sâmburelui. Util pentru persoanele care suferă de anemie. Este, de asemenea, o sursă de proteine ​​ușor digerabile. Fulgii sunt potriviți pentru alimente pentru bebeluși și dietă.
5. Făină. Acesta este cereale măcinate. Face clătite și clătite, cereale pentru bebeluși.Normalizează funcționarea creierului și a sistemului nervos, îmbunătățește circulația sângelui, întărește sistemul imunitar, reglează metabolismul. Are un efect pozitiv asupra pielii, părului și unghiilor. Îmbunătățește procesul de digestie.
6. Hrișcă verde... Acestea sunt încă nuclee neprocesate. Este utilizat în alimentația dietetică și pentru germinare. Datorită conținutului crescut de antioxidanți, păstrează forța, sănătatea și tinerețea, reglează intestinele, curăță organismul, îmbunătățește metabolismul, favorizează pierderea în greutate.

Este hrișcă la fel de utilă pentru toată lumea

Hrișca sub orice formă îmbunătățește sănătatea și aduce avantaje neprețuite. Utilizarea sa are un efect pozitiv asupra digestiei, metabolismului, funcției vasculare, inimii etc.

Dacă vorbim doar despre corpul masculin, atunci includerea lui în dietă:

• normalizează fondul psiho-emoțional;
• stimulează producerea hormonului plăcerii (dopamina);
• îmbunătățește potența și crește libidoul.

Utilizarea hrisca are un efect pozitiv asupra sănătății femeilor:

1. Promovează pierderea în greutate.
2. Reglează activitatea glandelor endocrine și a organelor de reproducere. Elimină dezechilibrul hormonal. La femeile care folosesc în mod regulat hrișcă, PMS și menopauză trec mai ușor.
3. Previne anemia, care este mai benefică și mai importantă pentru gravide.
4. Previne deficitul de vitamine și depresia postpartum.
5. Reglează creșterea bruscă a glicemiei.
6. Îmbunătățește starea părului, pielii și unghiilor.

Hrișca este recomandată să fie introdusă în alimente complementare începând cu 6 luni. Încă de la fragedă, are un efect pozitiv asupra dezvoltării copilului și a corpului în ansamblu:

1. Întărește sistemul imunitar. Acest lucru se datorează rutinei în hrișcă, care îmbunătățește efectele vitaminei C.
2. Promovează dezvoltarea corespunzătoare a sistemului muscular.
3. Îmbunătățește digestia.
4. Previne anemia.

Ratele de consum pe zi

Nu există norme stabilite pentru consumul de hrișcă pe zi. Medicii sfătuiesc să înceapă dimineața cu acesta, deoarece carbohidrații complecși furnizează organismului energie timp de aproximativ 2-3 ore. Dar ei recomandă să renunți la hrișcă la cină. Dacă stomacul este încărcat seara, va trebui să funcționeze mult timp noaptea, iar acest lucru este nesănătos.

Nu este recomandat să mâncați hrișcă singură mult timp și în cantități mari. Este important să suplimentați dieta cu alte alimente vegetale și animale. Deoarece carbohidrații complecși sunt concentrați în hrișcă, se creează o sarcină puternică pe tractul gastro-intestinal, care va eșua în timp.

cerere

Hrișca nu este numai terci de hrană nutritivă și sănătoasă. Datorită substanțelor benefice pe care le conține, cerealele sunt de asemenea folosite ca medicament.

În gătit

Hrișca este excelentă pentru copii și adulți. Plăcile din hrișcă sunt servite ca farfurie sau ca tratament independent (de la cereale pentru micul dejun până la deserturi făcute din făină de hrișcă):

• din sâmbure obținem terciul crud cu care suntem obișnuiți;
• gata, tăierea este fiartă rapid și este ideală pentru mâncarea bebelușilor;
• caserolele sunt adesea preparate din hrănitoare Smolensk, precum și umpluturi pentru plăcinte;
• fulgii sunt folosiți pentru terci de mâncare și pentru coacerea pâinii pentru cereale;
• Făina de hrișcă se folosește pentru fabricarea tăiței, coacerea pâinii, clătite, chifle, etc .;
• hrișcă verde se mănâncă crudă sau încolțită, adăugându-se la salate.

În medicina populară

Hrisca este adesea folosită în medicina populară.

Există rețete eficiente bazate pe acesta:

1. Frunzele sfărâmate de hrișcă sau făina de hrișcă sunt folosite pentru tratarea fierberilor, rănilor purulente etc.
2. Cu ajutorul sucului din frunze, ele combat conjunctivita.
3. Mierea de hrișcă face față bine răcelilor, problemelor tractului gastro-intestinal.
4. Florile și frunzele de hrișcă sunt utile și pentru tratamentul rujeolei, scarlatinei, afecțiunilor tractului respirator superior, pentru întărirea pereților vaselor de sânge și pentru vindecarea rănilor.
5. Pentru a face față arsurilor la stomac, este suficient să mestecați câteva sâmbure de hrișcă.
6. Cojile sunt umplute cu perne, care sunt recomandate pentru utilizare pentru insomnie și osteochondroză.

slăbire

Hrișca este un ajutor eficient pentru pierderea în greutate. Compușii săi contribuie la pierderea în greutate și detoxifierea corpului:

• fibra elimină toxinele și toxinele din intestine, îmbunătățește digestia, creează o senzație de sațietate;
• acizii organici nu permit depozitarea glucidelor și lipidelor ca depozite de grăsimi;
• carbohidrații complexi sunt absorbiți mult timp și prelungesc saturația organismului;
• vitaminele normalizează metabolismul;
• mineralele elimină toxinele, excesul de lichide, optimizează nivelul de zahăr din sânge.

Reguli de selecție și depozitare

Pentru a cumpăra grâu de hrișcă de înaltă calitate, evaluați-l după următoarele caracteristici:

1. A inflori. Dacă hrișca este întunecată, atunci cel mai probabil este cultivată în China (acest lucru ar trebui să fie scris și pe pachet). Hrișca dobândește această culoare după prăjire, iar în timpul tratamentului termic, unele dintre substanțele nutritive dispar.
2. Impurităţi (boabe neprocesate și pietre mici). Cu cât sunt mai puține, cu atât este mai bun produsul. Soiul de sâmbure vă va ajuta să determinați acest lucru. Primul grad este cel mai bun, dar al treilea conține aproximativ 10% din impurități și necesită sortare obligatorie.
3. Disponibilitatea GOST și accesorii varietale, care trebuie indicate pe ambalaj.
4. Miroase. Hrișcă răsfățată va scoate un miros neplăcut pronunțat de mucegai sau muscă.
5. Data producerii și ambalării... Perioada de depozitare nu trebuie să depășească 20 de luni.

Pentru a păstra gustul de hrișcă mult timp, urmați regulile de păstrare:

• umiditate - nu mai mult de 60%;
• temperatura - de la + 5 ° С la + 15 ° С;
• recipient - după cumpărare, turnați cerealele într-un recipient de sticlă sau plastic care se închide strâns sau într-o pungă de pânză;
• locație de depozitare - uscat, cald și bine protejat de lumina soarelui;
• lipsa mirosurilor pronunțate - orice cereale le absoarbe.

Pentru o păstrare mai lungă, se recomandă să se usuce hrișca în cuptor sau într-o tigaie.

Cine este hrișcă contraindicat

Hrișca nu este recomandată pentru utilizare atunci când:

• intoleranță individuală - provoacă reacții alergice;
• creșterea coagulării sângelui - vitamina P din cereale va agrava starea.

Cu utilizarea excesivă de hrișcă, pot apărea următoarele:

• sensibilitate la frig;
• furnicături sau amorțeală în mâini;
• inflamația pielii în zonele expuse la lumina directă a soarelui.

opinii

Hrișca nu este doar un terci popular și gustos pe care multe familii îl includ în dieta lor. Este un remediu preventiv și curativ pentru multe boli, precum și un produs dietetic eficient. Utilitatea cerealelor este dovedită de recenziile consumatorilor.

Christina, 49 de ani: «Întreaga noastră familie adoră hrișca. Și sub orice formă. Il gatesc de cel putin 2-3 ori pe saptamana. Singurul negativ este că atunci când îl mănânci, este dificil să te oprești, pentru că este foarte gustos! "

Irina, 21 de ani: „Când am donat sânge pentru ultima dată, mi-au spus că am hemoglobină scăzută. Ei au sfătuit să mănânce mai mult hrișcă. Așa că nu numai că l-am ridicat, dar acum părul cade mai puțin, iar unghiile arată mai bine ".

Concluzie

Hrișca este bună pentru sănătate la orice vârstă. Chiar și bebelușii de jumătate de an au voie să-l folosească. Această cereală este ușor de ales și de depozitat acasă. Este utilizat în gătit, medicină populară și nutriție dietetică. Hrișca nu are practic nicio contraindicație, dar este mai bine să discutați în prealabil despre normele consumului său.