Care este comoditatea cojilor de cartofi manuale

Există diferite modele de coji de cartofi în magazine, așa că nu este ușor să-l alegi imediat, pentru a te ajuta cu rutina zilnică de bucătărie. Vă vom spune ce modele ar trebui să acordați atenție și cum să le utilizați.

Tipuri de coji de cartofi

Toate cojile de cartof sunt împărțite în trei tipuri, în funcție de principiul funcționării. Mai jos vom analiza în detaliu avantajele și dezavantajele acestora.

Electric

Un dispozitiv de acest tip are performanțe sporite. În 1 oră, un coajă electrică de cartof decojeste 60 kg de cartofi - aceasta este de 10 ori mai mare decât o va face o persoană în același timp.

Astfel de dispozitive sunt cu acțiune continuă și periodică. Primele sunt utilizate în întreprinderile mari și industrii. Al doilea - în bucătării profesionale, restaurante și cafenele.

Producătorii oferă aparate fixe și de masă. Desktop sunt mobile și au dimensiuni mai mici, sunt ușor de mutat, dacă este necesar, spre deosebire de cele staționare.

Mecanic

Acesta este un tip compact de decojitor autonom de cartofi. Există cazuri care sunt alimentate de baterii. Sunt așezate pe orice suprafață convenabilă. Tuberculul este fixat cu un suport, este curățat cu o lamă ascuțită în timpul rotirii.

Există dispozitive mecanice care decojesc mai mulți tuberculi în același timp. Au forma unui castron în care se pun cartofii. Rotirile mânerului, amplasate pe suprafața corpului, fac ca bolul tuberculilor să se rotească și pielea este decojită. Aparatul este potrivit pentru cartofii mici sau tineri - pielea trebuie să fie fragedă și subțire.

Manual

O specie populară printre majoritatea gospodinelor. Pare un mâner din plastic sau metal. Deasupra se află lamele folosite pentru a coji cartofii.

Notă! Peelingul mecanic și manual pentru cartofi este adesea utilizat în viața de zi cu zi pentru a coji alte legume și fructe.

Care sunt cele mai convenabile coji de cartofi

În bucătăriile profesionale, precum și gătitul frecvent pentru un număr mare de oameni, viteza și volumul sunt importante. Chiar dacă tuberculii nu sunt prelucrați complet cu curățare electrică, va fi totuși mai rapid decât manual.

Atunci când utilizați dispozitive mecanice, se face mai puțin efort pentru curățare decât manual. Dezavantajul este că, în astfel de dispozitive, un singur tubercul este cel mai adesea decojit la un moment dat și nu complet, deoarece partea superioară și inferioară a cartofului sunt părți înguste, iar lama dispozitivului nu ajunge la ele.

Cu curățarea mecanică, lama se desfășoară lin într-un cerc, iar suprafața tuberculilor este de obicei neuniformă. Prin urmare, după prelucrarea cu dispozitivul, toți cartofii trebuie curățați manual. Se dovedește o muncă dublă, dar se depune mai puțin efort pentru munca manuală.

Metoda manuală este cea mai consumatoare de energie, dar cu o astfel de curățare este posibil să controlați procesul și să curățați întreg tuberculul dintr-o dată.

Citește și:

Pregătirea solului pentru plantarea cartofilor: ce aciditate a pământului este necesară.

Tehnologia de plantare a cartofilor cu un tractor de mers pe jos.

Criterii de alegere

Alegând un astfel de dispozitiv, determinați mai întâi volumul de cartofi care vor fi decojiți și frecvența de utilizare.

Pentru întreprinderi și restaurante, modelele electrice sunt potrivite pentru efectuarea rapidă a unei cantități mari de muncă. Merită să fiți atenți la dispozitivele din materiale durabile care se uzează mai lent - oțel inoxidabil și inserții abrazive.

La compararea diferitelor modele, se iau în considerare caracteristicile importante:

• consum de energie electrică;
• ușurință de curățare;
• ușurință în utilizare.

Modelele mecanice pentru locuință sunt alese după principiul comodității și ergonomiei - nu ar trebui să ocupe mult spațiu... Pentru aceasta, o fotografie cu cojile de cartofi este studiată preliminar. Materialul și elementele de fixare trebuie să fie fiabile, mânerul trebuie să fie confortabil în mână. Alegeți modele sigure și închise în care riscul de tăiere să fie redus la minimum.

Decojitorul manual de cartofi trebuie să se potrivească confortabil în mână... Gospodinele preferă modele ușoare, compacte Materialul mânerului trebuie să fie antiderapant. În funcție de preferințele personale, se alege locația lamelor: în unele modele sunt amplasate vertical, în altele pe orizontală. Este mai bine să alegeți un dispozitiv cu o lamă lungă pentru a coaja rapid tuberculii.

Beneficiile cojilor de cartofi manuale

Avantajele curățătorilor manuale de tuberculi:

1. Calitate. Tuberculul este curățat complet. Nu este necesară prelucrarea suplimentară a legumelor după curățarea electrică sau mecanică - lucrarea dublă este exclusă.
2. Netezimea tuberculilor decojiți. Când se decojesc mecanic, pe legumă apar canale din lamă, iar cartofii sunt ondulați. Nu tuturor le place acest rezultat - este mai obișnuit să vedem chiar reduceri.
3. Compactitatea. Instrumentele de mână nu trebuie să fie depozitate în cutii, astfel încât să nu se deterioreze sau să se murdărească, nu trebuie să fie puse pe rafturi în dulapuri. Sunt mereu la îndemână, ceea ce reduce timpul de gătire.
4. Economisirea timpului. Nu este nevoie să spălați recipientele, capacele, suprafețele amovibile după procesul de gătit. Este suficient să clătiți lamele.
5. Preț. Coajele manuale de cartofi sunt cele mai economice pentru utilizarea de zi cu zi. Dacă lama devine moale sau se rupe, puteți cumpăra un nou atașament.
6. Disponibilitate. Astfel de dispozitive sunt vândute în orice supermarket. Nu este nevoie să mergeți la saloanele specializate ale electrocasnicelor sau să așteptați o comandă de la un magazin online.

Recomandări pentru cojirea cartofilor

Gospodinele cu experiență recomandă:

1. Înainte de curățare, îndepărtați murdăria și spălați tuberculii.
2. Cojiți coaja de mână cât mai subțire posibil, dacă este o recoltă de pe site-ul dvs., pentru a păstra substanțele benefice. Trageți mai mult dacă ați cumpărat cartofi.
3. Tăiați complet zonele verzi pe suprafața tuberculilor. Dacă mai mult de 1/3 din tuberculiu este de culoare verde, nu merită să îl consumi chiar și după cojire.
4. Puneți cartofii decojiți în apă rece, astfel încât să nu se întunece.

Modul clasic este să țineți tuberculul cu o mână și să îl coajați în greutate cu cealaltă. Există o altă opțiune care reduce riscul de tăieri și face procesul mai convenabil:

1. Tăiați tuberculul pe jumătate, astfel încât să poată fi așezat vertical pe o placă de tăiere.
2. Țineți partea superioară a tuberculului cu o mână.
3. Cu cealaltă mână, tăiați pielea de sus în jos.

Cartofii tineri din propriul complot nu au nevoie de coji. Este suficient să o clătiți cu apă și să o frecați cu mâinile sau cu un burete nou gros, iar pielea subțire va ieși de la sine.

Este interesant:

Instrucțiuni pas cu pas pentru crearea unei plantatoare de cartofi de casă.

Cele mai importante țări din recolta de cartofi la nivel mondial.

Beneficiile și dăunările bulionului de cartofi.

Concluzie

În ciuda apariției dispozitivelor mecanice și electrice pentru a facilita munca zilnică în bucătărie, cojile de cartofi manuale rămân cele mai populare - sunt compacte, accesibile și ușor de utilizat.