Cum să folosiți corect ovăzul pentru pancreatită și cum este util
Ovăzul a început să trateze bolile sistemului digestiv din cele mai vechi timpuri. Hipocrate a sfătuit să preparați ceai din ovăz. În Uniunea Sovietică, au inventat fulgi plate de boabe de ovăz „Hercules”, care fierbeau mai repede decât cerealele integrale, au dat putere și au avut un efect excelent asupra digestiei. Reclama din acea vreme spunea că cine mănâncă făină de ovăz va fi la fel de sănătos și puternic ca eroul mitic al Romei Hercule.
Conținutul articolului
Este posibil să mănânci ovăz cu pancreatită
În timpul unei exacerbări a unei boli pancreatice sau în forma sa cronică, vasele de ovăz sunt necesare pentru pacient ca sursă de oligoelemente importante pentru recuperare. Cu toate acestea, înainte de utilizarea produsului, pacienții trebuie să se consulte cu medicul lor pentru a exclude prezența contraindicațiilor și dezvoltarea efectelor secundare.
Ovăzul, ca și alte alimente, sunt excluse în faza acută a bolii timp de câteva zile.
Ovăz în timpul unei exacerbări a pancreatitei
În faza de exacerbare, dieta este prescrisă de medic. După postul medical forțat, puteți mânca făină de ovăz grăuntată lichidă în apă, fără zahăr. După câteva zile, nu mai măcină terciul și adaugă puțin unt.
În formă cronică, se recomandă să luați cereale, supe, caserole de ovăz.
Cookie-urile de ovăz cu bulion de măceș sau ceai neindulcit slab vor fi utile.
Beneficiile și daunele ovăzului pentru această boală
Bucatele de ovăz sunt clasificate drept medicinale. Ovăzul conține mult siliciu - 1000 mg la 100 g de boabe, acest element este unul dintre cei mai importanți compuși pentru organismul nostru. Oamenii de știință de la Institutul rus de siliciu au efectuat cercetări fundamentale și au arătat că cauza multor boli grave este o deficiență de siliciu în organism.
referinţă... Siliciul este elementul principal pentru menținerea elasticității tendoanelor, cartilajelor, vaselor de sânge, intestinelor, valvelor sistemului cardiovascular și sfincterelor tractului gastro-intestinal. Pe lângă țesutul conjunctiv, siliconul este concentrat în oase, piele, păr, ganglioni și limană.
Siliciul promovează formarea hormonilor, enzimelor și aminoacizilor în organism, îmbunătățește absorbția de calciu, fosfor, clor, sulf, care se găsesc și în cantități mari în ovăz. Coloizii de siliciu atrag virusuri patogene, ciuperci, bacterii și le elimină din organism, prevenind apariția proceselor patologice.
Nutriționiștii recomandă combinarea corectă a fosforului și a calciului în dietă. Cu lipsa de fosfor, se găsește un exces de calciu și invers. 100 g de ovăz conțin 117 mg de calciu și 361 mg fosfor. Această combinație naturală este bine absorbită de corp fără părtinire față de unul sau celălalt element.
100 g de ovăz conține 421 mg de potasiu și 135 g de magneziu. Ambele elemente împiedică dezvoltarea bolilor sistemului digestiv, cardiovascular și nervos și au un efect benefic asupra funcționării glandei tiroide. Aceste elemente sunt ferm legate, deoarece sunt greu absorbite separat unele de altele.
Sulful este benefic pentru sănătatea pielii, unghiilor și părului, ionii de clor sunt responsabili pentru echilibrul lichidelor din organism.
100 g de ovăz conțin:
- proteine 10 g;
- grăsimi 6,2 g;
- carbohidrați 55,1 g;
- fibre dietetice 12 g;
- apă 14 g
Conținut caloric - 316 kcal.
Ovăzul, ca și alte boabe, conține acid fitic, care interferează cu absorbția nutrienților, în special a calciului.Prin urmare, persoanele cu probleme ale sistemului musculo-scheletice și femeile însărcinate trebuie să compenseze lipsa acestui element în timp ce iau ovăz.
Sfat... În lupta împotriva acidului fitic, va ajuta o enzimă, care este activată atunci când cerealele sunt înmuiate timp de 12-18 ore. După înmuiere, cerealele sunt spălate și folosite pentru a face terci, supă sau bulion.
Reguli de utilizare cu pancreatită
La primele manifestări de pancreatită, pentru a opri procesul inflamator, 1 lingură. boabele înmuiate și uscate sunt măcinate în făină, diluate într-un pahar cu apă clocotită, încălzite timp de 30 de minute la foc mic. Când amestecul s-a răcit la o stare caldă, luați stomacul gol de 1 dată pe zi.
În faza acută, luați o lingură de făină într-un pahar cu apă clocotită. Amestecul se fierbe timp de câteva minute, apoi se infuzează timp de 1 oră. Se consumă cald cu 30 de minute înainte de masă de 1 dată pe zi. Un bulion proaspăt este pregătit în fiecare zi.
Pentru a stimula procesele de îmbunătățire a sănătății la ieșirea din faza acută, 3 căni de cereale înmuiate și 3 căni de apă clocotită se fierb timp de 3 ore la foc mic. După aceea, bulionul este filtrat, răcit și păstrat la frigider. Luați o jumătate de cană caldă dimineața și seara, cu 60 de minute înainte de masă.
Este interesant:
Este posibil să mănânce pepene verde cu colecistită și pancreatită.
În ce formă este mai bine să mănânci ovăz pentru pancreatită
Ovăzul se folosește sub formă de terci de grâu sau pur și simplu fiert, supe, bulion, jeleu, lapte de ovăz.
În caz de exacerbare, se aleg cele mai blânde rețete: mâncarea trebuie să fie într-o stare lichidă, grăbită, pentru a reduce sarcina pe organele digestive.
Tratamentul pancreatitei cu ovăz
În medicina tradițională, există mai multe rețete medicinale cu ovăz.
Infuzie
¼ pahare de ovăz înmuiat se spală, se toarnă într-un termos, se toarnă cu 1 pahar cu apă clocotită, se lasă la infuzat peste noapte. Bea o jumătate de pahar de două ori pe zi dimineața înainte de micul dejun și noaptea. Cursul tratamentului este de 2 luni.
decocție
O jumătate de pahar de ovăz îmbibat și spălat se fierbe timp de 20 de minute în jumătate de litru de apă clocotită la foc mic. Apoi bulionul este turnat într-un bol ceramic și învelit astfel încât să se răcească treptat la temperatura camerei. După 8 ore, filtrează bulionul și bea ½ ceașcă de trei ori pe zi înainte de mese timp de o lună.
Important! Un bulion proaspăt este pregătit în fiecare zi, așa că este mai bine să preparați cerealele peste noapte.
Ova kvass
500 g de boabe înmuiate și spălate și 3 lingurițe de zahăr se pun într-un borcan de sticlă de cinci litri, se toarnă 3 litri de apă, gâtul se leagă cu tifon și se așază într-un loc rece și întunecat timp de două zile. După două zile, lichidul se scurge din borcan, se spală boabele, se toarnă 3 litri de apă pură și se adaugă 3 lingurițe. Sahara. Kvass se păstrează într-un loc întunecat pentru încă o zi, apoi se filtrează și se adaugă balsam de mentă sau lămâie după gust. Kvass este util pentru convalescenți.
Kissel
Într-un recipient de sticlă se agită 200 g de ovăz neîndoit îmbibat și spălat, 100 g făină de ovăz, 200 ml de kefir fără grăsime și se insistă timp de o zi într-un loc întunecos și cald. După aceea, amestecul este filtrat, se adaugă 1,5 litri de apă și se fierbe la foc mic până la îngroșare, amestecând constant. Kissel este îndepărtat de la căldură, răcit la temperatura camerei și păstrat la frigider. Bea un pahar între mese.
Important! Făina de ovăz instantaneu nu este potrivită pentru această rețetă.
Lapte de ovăz
150 g de ovăz îmbibat și spălat nepălțit se toarnă cu un litru de apă timp de 8 ore, după care amestecul este bătut cu un blender și filtrat. Laptele se păstrează la frigider nu mai mult de 5 zile; se bea o jumătate de pahar de trei ori pe zi înainte de masă.
Atenţie! În timpul zilei, medicamentul preparat este păstrat la frigider. Înainte de utilizare, cantitatea necesară pentru o dată este încălzită la o stare caldă într-o baie de apă. Băuturile reci sau calde sau alimentele pot agrava boala.
Contraindicații
Pancreatita este adesea însoțită de colecistită, o inflamație a vezicii biliare cu motilitate afectată și fluxul biliar. Dacă aveți această boală, este obligatoriu să consultați un medic înainte de a mânca mâncăruri pe bază de ovăz.
Atenţie! Ovăzul are un efect coleretic - pentru a evita complicațiile, medicul trebuie să aleagă rețeta și doza.
Ovăzul este contraindicat în alergiile la cereale.
opinii
Svetlana, 30 de ani: «Un gastroenterolog cunoscut recomandă tuturor să bea un decoct de ovăz, chiar și oameni sănătoși, învelește bine stomacul și satura corpul cu substanțe utile ".
Marina, 42 de ani: „În sanatorii, bulionul de ovăz este folosit în mod activ, este o metodă recunoscută de tratament. Această rețetă folosește ovăz nepiețit și încolțit. Profesorul meu îmi spune să-l folosesc. "
Olga, 56 de ani: „Sora mea a vindecat pancreatita cu lapte de ovăz. Medicamentele nu au ajutat, a mâncat aproape nimic, a fost permanent greață, după o lună de la a lua laptele greața s-a oprit, dar a băut bulionul încă 5 luni și a vindecat complet pancreasul.
Mikhail, 63 de ani: „Când au început probleme cu pancreasul și stomacul, am început să mănânc fulgi de ovăz dimineața, îl gătesc în apă cu sare. Am luat micul dejun în acest fel acum 2 ani, nimic nu doare ".
Citește și:
Cum să folosiți corect ovăzul pentru tuse: cele mai bune rețete și eficiență.
Cum să încolți ovăz acasă pentru mâncare: instrucțiuni pas cu pas.
Concluzie
Pentru ca ovăzul să ajute și să nu facă rău, trebuie pregătit în mod corespunzător prin înmuiere. Folosind rețeta selectată, respectați cu strictețe regulile de admitere: beți medicamentul pe stomacul gol, monitorizați doza, încălziți până la o temperatură caldă, beți cursul complet. Persistența și răbdarea vor ajuta la vindecarea pancreasului. Porridge, supe și jeleu de ovăz ar trebui să fie întotdeauna prezente în dietă, chiar și după recuperare.