Cum să coacă piersicile verzi acasă

Piersicul este un fruct foarte aromat și gustos, așa că, în vară, nu numai contoarele din piață și magazinele sunt umplute cu el, dar și grădini rusești. Se întâmplă adesea ca exteriorul fructului să fie gata de utilizare - strălucește cu flori roșii-galbene și este acoperit cu o piele catifelată. Dar, de fapt, este încă necorespunzător: pulpa este fermă, fără aromă și gust pronunțate. În articol, vom răspunde la întrebările ce trebuie făcut cu piersicile dure și dacă fructele smulgute din copac se coacă.

Pot piersicile smulse dintr-un copac să se coacă acasă

Dacă fructul pare copt, dar este greu la interior, îl puteți păstra acasă pentru a accelera maturarea. La fel se întâmplă și cu fructele verzi..

Poate fi nu numai fructe de grădină, ci și fructe din piață sau din magazin. Principalul lucru este să cunoașteți modalitățile simple prin care un piersic necorespunzător se va transforma în suculent și dulce. Cea mai frecventă dintre acestea este utilizarea unei pungi de hârtie sau șervețel din țesătură de lenjerie naturală.

Important! Orice fruct se va coace doar la temperatura camerei.

Cum să coacă piersicile acasă

Delicioase și dulci piersici - un atribut esențial al verii. Fructele sunt consumate proaspete sau făcute în gemuri și compoturi.

Dacă fructul nu este încă suficient de copt sau complet verde, se recomandă următoarele metode de maturare.

Piersici verzi într-o pungă de hârtie

Metoda populară de maturare— pune fructe în hârtie. Genti de artizanat pentru ambalare sau cadouri sunt foarte bune pentru acest lucru. Datorită hârtiei, fructele eliberează natural gaz de etilenă fără a pierde umiditatea.

Dacă utilizați o pungă de plastic, piersica se va putrezi rapid. În hârtie, se lasă 24 de ore într-un loc uscat și cald. În acest timp, fructele sunt verificate: dacă miros bine și devin moi, atunci pot fi consumate.

Atenţie! Dacă după 24 de ore, fructele necoapte rămân ferme, acestea sunt lăsate încă 12-15 ore, verificând periodic gradul de maturare. După maturare, fructele își păstrează gustul și comercializarea încă 2-3 zile.

Maturizarea cu pânză de in

Este recomandat să folosiți un șervețel de in pentru a coace piersicile verzi. Fructele sunt așezate în centrul său, tăiate în jos, astfel încât să nu se atingă reciproc. Acoperiți-le cu un al doilea șervețel de lenjerie deasupra, astfel încât să nu existe goluri.

Fructele sunt lăsate într-un loc cald și uscat timp de 2-3 zile, verificând gradul de maturare zilnic. Este determinat de aroma și duritatea fructului. O parte din piersici se mănâncă imediat, iar cealaltă se pune la frigider pentru o păstrare mai lungă.

Este interesant:

Cum să pruneți corect piersicile vara: scheme și procedură

Metode de propagare a piersicii prin butași vara: instrucțiuni și sfaturi utile

Cum să determinați maturitatea și să păstrați corect

Maturitatea fructelor este determinată de culoare, duritate și aromă. O piersică coaptă trebuie să fie moale și fermă în același timp, moderat aromată și catifelată.

Fructele excesive se strecoară prea mult și miroase prea dulce. De asemenea, piersicul trebuie să fie lipsit de pete verzi sau brune, puncte negre și alte defecte.

Atenţie! Dacă sămânța este uscată sau crăpată, înseamnă că fructele au fost tratate cu substanțe chimice și stimulente de creștere.

Pentru păstrarea pe termen lung, piersicile sunt plasate într-un frigider sau o pivniță uscată. În a doua versiune, fructul este așezat într-o cutie de lemn și acoperit cu ziar sau pânză de bumbac curat deasupra. Înainte de aceasta, fructele nu sunt spălate - înflorirea naturală îi ajută să rămână mai mult timp.

Se recomandă să verificați constant dacă instanțele individuale s-au deteriorat. Dacă apar pete moi, fructul este cel mai bine utilizat imediat pentru gătit. Piersicile fac gemuri nutritive și aromate, confiture, jeleu sau gem.

La temperatura camerei, fructele se întind nu mai mult de 2-3 zile. Pungile de hârtie menționate mai sus sunt utilizate pentru depozitare, plasticul este lăsat mai bine pentru alte produse. De asemenea, este important să se acorde atenție nivelului de umiditate - nu trebuie să fie mai mult de 85%. În caz contrar, piersicile vor merge repede. Temperatura optimă este 0 ° C.

Citește și articole:

Cum să pruneți corect piersicile în primăvară și de ce este atât de important

Cum să pruneți corect o piersică toamna și pentru ce este

Concluzie

Există mai multe opțiuni pentru ceea ce poți face cu piersici necoapte și toate sunt simple și eficiente. Unii pun fructele în pungi de hârtie și le pun într-un loc cald și uscat, altele acoperă fructe necoapte sau verzi cu șervețele de in și le lași la 0 ° C timp de 2-3 zile.

Piersicile coapte sunt ferme și moderat de moi, cu o aromă ușoară plăcută și piele catifelată. De asemenea, fructele nu trebuie să aibă puncte verzi și negre. Metodele descrise ajută la atingerea nu numai a piersicilor, ci și a nectarinelor, caiselor, merelor.