Dacă conopida a înflorit, ce să faci cu ea și o poți mânca

Grădinarii obișnuiți cu creșterea de varză albă fără pretenții nu observă că cultura conopidei se estompează. Unii, știind că acest lucru este esențial pentru majoritatea culturilor, săpa un pat nereușit și trimite lăstarii pentru a hrăni animalele. Cu toate acestea, este posibil să nu ajungeți la expulzarea inflorescențelor, iar capetele rămase după îndepărtarea tulpinilor înfloritoare pot fi mâncate.

Dacă conopida a înflorit, poate fi mâncată?

Există o conopidă care a înflorit, puteți în siguranță. Nu se confirmă zvonuri despre otravă într-o formă degenerată și acumularea de toxine. Problemele de cultivare afectează doar aspectul estetic al culturii. Forma slabă de înflorire practic nu afectează gustul și valoarea nutritivă. Doar ovarele înflorite devin dure și pot avea un gust puțin amar.

Conopida, în care toate ovarele s-au transformat în buchete, nu este potrivită pentru mâncare, dar, de asemenea, nu este periculoasă. Poate fi hrănit cu animale și păsări de curte.

După ce ați primit o recoltă înflorită, trebuie doar să alegeți rețetele potrivite. Nu veți putea găti legume în amestec cu o astfel de creștere, dar varza este potrivită pentru alte feluri de mâncare:

• supe și piure de cartofi, umplutură pentru coacere;
• cabină de legume cu tocană și legume, mâncăruri combinate cu legume
• salate și conserve, ceea ce implică o tocătoare fină.

Înflorirea dă amărăciune. Dacă înmuiați aceste tulpini în apă rece timp de 2-3 ore, gustul va dispărea.

De ce înflorește conopida?

Conopida adusă pe teritoriul Rusiei de către Ecaterina cea Mare nu a luat în sfârșit rădăcină. Capriciozitatea în cultivare și performanțele bune ale celui mai apropiat concurent local, varza albă, opresc răspândirea conopidei.

În general, se acceptă ca varza cretă să aibă culoare, din cauza incapacității de a o crește, printr-o supraveghere a grădinarului.

De fapt, conopida se transformă în culori din motive care nu sunt sub controlul grădinarului:

1. Hibridul, cumpărat ca sămânță, s-a dovedit a fi nereușit. Selecția de conopidă nu a fost efectuată de mult timp. Soiurile și hibrizii care merg la rafturi nu sunt pe deplin înțelese, iar loturile pot fi defecte. Recenziile grădinarilor ale căror pachete ale aceluiași producător se decolorează pe părțile opuse ale țării dovedesc acest lucru.
2. Probleme cu speciile ereditare... Particularitatea selecției conopidei este că semințele sunt produse în mod activ de plante cu un cap mic și liber de varză, iar valoarea agricolă este densă, largă. Colectarea semințelor dintr-o unitate eșuată va duce la probleme la recolta următoare. Pentru a le evita, tehnicienii agricoli recomandă să nu se scoată cu propria reproducere de soiuri și hibrizi, să nu cumpere material pentru plantare de la distribuitori dubioși, ci să comande material cu marcaj F1 direct de la centrele de reproducere - adică colectarea directă a liniei materne de înaltă calitate.
3. Hibrid greșit ales, de exemplu, pe banda de mijloc a plantat una care este proiectată pentru o lungă vară sudică, cu ore de lumină scurte. Pentru a forma ovare, varza are nevoie de umbră și căldură în același timp. Nu tolerează atât lipsa de soare în perioada de germinare, cât și abundența sa în timpul formării capetelor laterale. Nivelul critic este considerat a fi o temperatură de + 18 ° C. Orele lungi de zi, cu soarele de seară strălucitor, tipic pentru regiunea Volga și partea de mijloc a țării, nu oferă condițiile necesare. Modificările climatice, care duc la secetă în latitudinile medii, agravează situația.Nevenind un semnal despre climatul optim pentru ovare, varza intră în floare.
4. „Hibridii” naturali obținuți prin încrucișarea soiurilor incompatibile au ajuns în materialul semințelor. Tehnicienii agricoli recomandă păstrarea unei singure zone pentru fondul de semințe, protejându-l cu atenție de a intra în plantarea altor soiuri.
5. Situația opusă cu același rezultat apare dacă tufișul nu a primit suficientă căldură. Verile reci sau înghețurile scurte, dar semnificative, în perioada de formare a capului, slăbesc planta. Dând seama că nu există condiții pentru formarea pe deplin a capetelor de varză, începe să arunce săgeți.
6. Lipsa de umiditate în perioada formării capului (lipsa de udare naturală, lipsa de artificial) arată, de asemenea, plantei că nu a venit încă timpul pentru creșterea abundentă a grosimii. Refuzând să se bucle, conopida așteaptă indicatoarele dorite. Umiditatea optimă este de 80%. După ce a ajuns la vremea rece, planta va crește.
7. Este dificil să crești conopidă pe soluri sărace, cu o lipsă de oligoelemente. Chiar și pe solul negru, zona conopidei este abundentă atât cu compuși artificiali complexi cât și cu humus. Organic este cea mai bună hrănire pentru prevenirea înfloririi unei legume.
8. Erorile de rotație a culturilor sărăceau solul. Pentru a crea condiții optime pentru conopidă, este necesar să se țină seama de caracteristicile culturii care a fost pe acest site în sezonul trecut. Nu plantați conopidă după ridiche, ridiche, napi. Puteți evidenția zona în care au crescut roșiile, cartofii, ceapa, castraveții și cerealele. O altă greșeală este plantarea conopidei câțiva ani la rând în același loc. Schimbarea speciilor (de la alb la colorat) nu rezolvă problema.

Plecarea timpurie a varzei în săgeți este o consecință a problemelor speciilor, a greșelilor de colectare și selecție și a unei reacții la un climat impropriu. Ultimul motiv este cel mai des întâlnit. Verile scurte Urale și Siberiene nu sunt suficiente pentru ca conopida să se ridice cu încredere, să crească mai puternic, să formeze frunziș și ovare de cap. Creșterea în astfel de condiții se realizează cu etape suplimentare, chiar dacă principala este teren deschis.

Pentru a obține o recoltă, grădinarul poate repeta pașii:

1. Semănatul și creșterea răsadurilor în condiții de cameră, cu asigurarea condițiilor de temperatură și umiditate (martie - aprilie).
2. Cultură răsaduri în sere și căzi fierbinți până când ovarele sunt puternice și gata de a fi transferate pe sol. Terenurile către care este planificat să transfere răsadurile ar trebui să se încălzească până la + 15 ° C (mai).
3. Plantarea în pământ pentru perioada principală în faza de creștere activă (sfârșitul lunii mai - iunie).
4. Săparea tufișurilor și creșterea în sere în perioada în care creșterea în câmp deschis este imposibilă din cauza înghețurilor de toamnă (septembrie).

Dacă nu au reușit mai multe încercări de conopidă în creștere, puteți trece la cultura de broccoli. O specie înrudită nu este mai puțin bogată în vitamine și oligoelemente, dar mai puțin pretențioasă în ceea ce privește condițiile de creștere.

Când crești, urmați recomandările:

• înfășurați răsadurile în nopțile reci;
• desfaceți și mulgeți în mod regulat solul;
• acoperiți în timp util tulpina goală cu pământ;
• păstrați o distanță de cel puțin 490 cm la aterizare;

Puteți aștepta soarele de la începutul lunii mai - săpați răsadurile și plantați din nou după 2-3 săptămâni.

Citește și:

Varză ornamentală: trăsături de cultură

Caracteristicile de semănare și cultivare a varză japoneză

Ce trebuie să faceți dacă conopida înflorește

Monitorizarea constantă a stării plantelor vă va spune când varza este gata să intre în săgeți de la prelucrare.

Faze de înflorire:

• apariția unor săgeți subțiri care bat din mărimea tufei cu primordie mică;
• regenerarea primordiei în perii și mugurii, cu întărirea tulpinilor;
• deschidere de muguri și culoare abundentă.

După ce a reușit să identifice prima fază, grădinarul poate opri procesul.Primul semn: doar intrând în faza de formare, capul începe să se despartă, se desface, pe suprafața sa apar lăstari mai ușori - săgeți viitoare. Frunzele și staminele mici încep să apară în inflorescențe - capul încetează să mai fie uniform.

Important! În timpul formării inflorescențelor, varza este deosebit de sensibilă la umiditate, iar lumina strălucitoare este contraindicată pentru aceasta. Udarea abundentă și umbra este cea mai bună prevenire a înfloririi.

Este posibil să opriți creșterea lăstarilor în faza în care primele săgeți au început deja să crească. Procesarea varzei care se pregătește să înflorească:

1. Lămpile care ies în culoare sunt tăiate la rădăcină. Doar cioturile de cel mult 3 cm nu trebuie să rămână din pământ.
2. Solul din jurul rădăcinii este desfăcut. În sol se adaugă îngrășăminte cu azot-fosfor, de exemplu, compoziții gata „Nitrofosk”, „Ammofosk”.
3. Când apar resturi noi pe restul tulpinii, îndepărtați ovarele mijlocii. Cele laterale sunt lăsate să-și controleze creșterea.

Un alt truc de creștere a capetelor de varză densă și care nu înflorește este atragerea lăstarilor. În stadiul câștigului în masă, capetele mici de varză sunt înfășurate și legate cu iarbă lungă sau cu o bandă elastică moale - se atrag, încercând să creeze inflorescențe dense, dar nu afectează sau blochează accesul la soare. Recepția este relevantă numai pentru faza de creștere activă și în condiții de expunere excesivă la soare.

Important! Dacă înflorirea a avut loc în iunie, puteți încerca să crească o a doua cultură cu creșterea într-o seră - sămănați un lot nou și în septembrie să transferați lăstarii în seră, păstrând distanța dintre ele.

Cum arată conopida în exces?

Conopida crescută corect este mată, aproape albă sau verde deschis, cu o culoare uniformă. Inflorescențele sale sunt dense, nu se prăbușesc de presiune și mărunțire.

Conopida depășită sau malformată prezintă o problemă în aspect:

1. Capul este liber, eterogen, ușor rupt în mâini.
2. Pe suprafața plantelor se găsesc stamine și frunze mici.
3. Culoarea capului de varză a devenit gălbui sau maronie, eterogenă.
4. Pe inflorescențe au apărut pete, petele brune.
5. Tulpina unei astfel de varză este lungă, uscată.

Este bine să mănânci conopidă înrădăcinată și îngălbenită

Un cap de varză neplăcut, gălbui și întrerupt nu este un obstacol în calea mâncării. Dacă arderea și arsurile solare dau culoare, legumele pot fi reîmprospătate:

• se adaugă 1 lingură pentru 3 litri de apă. l. acid citric;
• înmuiați varza timp de 5-10 minute (nu mai este nevoie, altfel va absorbi excesul de apă);
• lasă apa să se scurgă pe un șervețel.

Când capul de varză se usucă, acesta va reveni la aspectul său alb mat.

Citește și:

Utilizarea conopidei pentru pierderea în greutate

Cum să faci cele mai bune albe de varză

Ce este anguria și cum să o crești

Concluzie

Este dificil să crești o cultură capricioasă, astfel încât furculițele se dovedesc frumoase, uniforme, dense. De asemenea, puteți mânca ovare după înflorire, dacă alegeți rețeta potrivită. Nu există otravă sau toxine în astfel de inflorescențe. Recolta în sine poate fi salvată prin tăierea și tragerea capetelor.