Cum se păstrează cartofii iarna într-o casă privată fără pivniță

Pentru depozitarea iernii legumele sunt puse în pivniță. Acesta este un loc ideal pentru a asigura siguranța recoltei. Dar dacă nu este acolo? În articol veți găsi informații despre cum să păstrați cartofii fără pivniță până în primăvară.

Condiții optime de păstrare a cartofilor

Cele mai bune condiții pentru păstrarea cartofilor pe termen lung sunt temperatura de la +2 până la + 4 ° С și umiditatea aerului 85-90%. Zona de depozitare trebuie să fie uscată și întunecată.

În astfel de condiții, tuberculii vor rămâne intacte până în primăvară, iar unele soiuri (de exemplu, Lyubava) și până la următoarea recoltă.

Dacă temperatura în repertoriu peste + 4 ° С, tuberculii vor flăcări și vor germina. Dacă sub nivelul recomandat, amidonul conținut în cartof este transformat în zahăr, iar leguma va deveni fără gust.

Metode de depozitare fără pivniță

Cum să păstrezi cartofii fără pivniță într-o casă privată? Să vorbim despre mai multe opțiuni convenabile și cu costuri reduse:

1. La subsol sau subteran al unei case private. Principalul lucru este să asigurați o izolare termică bună, astfel încât camera să nu înghețe iarna și să nu se încălzească în sezonul cald.
2. În grămadă. Aceasta este o movilă alungită de cartofi, așezată sub formă de acoperiș gable și acoperită cu material termoizolant.
3. Într-o groapă sau un șanț acoperit cu material termoizolant deasupra.
4. La temperatura camerei, într-un dulap întunecat sau dulap de bucătărie. Este indicat ca locul selectat să fie departe de aparatele de încălzire. La temperatura camerei, legumele se pierd fără pierdere timp de câteva săptămâni.

Pregătirea spațiului de depozitare

Pregătirea atentă a zonei de depozitare prelungește durata de valabilitate a alimentelor.

Subsol sau subteran

Dacă intenționați să vă depozitați cultura de cartofi la subsol sau sub-câmpul unei case private, asigurați-vă că camera nu îngheață iarna și nu se încălzește în lunile mai calde. Izolarea termică se face după principiul unui termos.

Aerul din subcamp nu trebuie să stagneze. Alimentarea cu aer este asigurată de deschideri de ventilație. Dezinfectarea cu cărămizi cu sulf, var sau alte preparate va ajuta la scăparea mucegaiului și a bacteriilor din depozitare.

Burt

Când aranjați o grămadă, cartofii sunt așezați pe suprafața unei zone plane și acoperite cu material termoizolant deasupra. Există, de asemenea, grămezi semi-subterane, când cartofii sunt așezați într-o groapă de 25-30 cm adâncime. Înălțimea terasamentului este de 90-100 cm.

Izolați cartofii cu un strat de paie (75-80 cm) și un strat deasupra teren (până la 50 cm). Pentru a împiedica apa de ploaie să curgă în interior, creasta este închisă cu un jgheab.

Groapă

O groapă de depozitare a cartofilor este săpată într-un loc înalt, astfel încât să nu ajungă apă. Adâncimea gropii este de cel puțin 2 m. Legumele sunt așezate în partea de jos a depresiunii într-un strat de 80-10 cm, iar vârful este acoperit cu nisip uscat și pământ.

Atunci când depozitați legume în gropi, este convenabil să utilizați un butoi de plastic sau metal. Se instalează în partea de jos a gropii, legumele sunt așezate și izolate de sus.

De asemenea, potrivite pentru izolare sunt polistirenul, paiul mic, așezat într-un strat dens, frunzele de porumb și tulpinile.

Și dacă utilizați doi butoaie de dimensiuni diferite, introducând unul în celălalt, veți obține un adevărat termos în care recolta nu se teme de niciun ger.Spațiul dintre pereții butoaielor este umplut cu material termoizolant.

Atenţie! Butoaiele și cutiile instalate în groapă vor proteja cultura de șoareci.

O astfel de pivniță mică este echipată și în țară, într-un garaj sau un șopron, astfel încât să fie convenabil să obțineți legume iarna. Odată cu sosirea înghețului, depozitarea este izolată suplimentar de sus cu frunze, turbă, rumeguș.

Şanţ

Un șanț de depozitare a culturilor este un șanț până la 0,5 m adâncime, săpat într-un loc uscat. Cartofii sunt așezați în astfel de depozitare pe vreme uscată. Șanțul este izolat în același mod ca o groapă, cu mai multe straturi (paie, rumeguș, turbă și pământ).

Consiliu. Izolați șanțul deasupra cu crengi de brad. Acest lucru va speria rozătoarele.

Și grămada, groapa și șanțul sunt dispuse pe un deal, astfel încât locul să nu fie inundat cu apă. Iarna, găurile și șanțurile sunt acoperite suplimentar cu un strat gros de zăpadă.

Unde și cum se depozitează la temperatura camerei în casă

În casă, containerele cu cartofi sunt așezate în cele mai răcoroase locuri: sub ferestre, la ușa din hol, în cămară.

Frunzele proaspete de cenușă de munte sau pelin vor ajuta la protejarea legumelor de ciuperci și bacterii care provoacă putregaiul. Transferă tuberculii într-o pungă. Pentru fiecare 50 kg de cartofi se utilizează aproximativ 1 kg de frunze.

Frunzele uscate de mentă ajută la împiedicarea încolțirii tuberculilor. Se toarnă în straturi cu grosimea de 1-2 cm în partea inferioară a pungii, la mijloc și pe partea de sus a tuberculilor.

Cartofii depozitați acasă sunt inspectați și sortați periodic. Legumele cu focuri de putrefacție sunt îndepărtate, iar cele care au intrat în contact cu cele putrezite sunt mâncate mai întâi.

Pregătirea cartofilor pentru păstrare

Procesul de pregătire începe cu spălat (dacă doriți să puneți legume spălate pentru iarnă). Aceasta permite detectarea tuturor cartofilor cu semne de boală și daune.

Important! Dacă decideți să păstrați cartofii spălați, acordați o atenție deosebită uscării minunate a tuberculilor după spălare.

După spălare sau curățare de bucățele de murdărie aderentă, toți cartofii sunt sortați în mici, medii și mari. Cartofii medii durează cel mai mult. Cele mici și mari sunt depozitate mai rău. Situațiile cu daune sunt puse separat, nu ar trebui să intre în depozitare.

Tuberculii destinati plantarii primavara sunt plasati intr-un recipient separat.

Legumele spălate, sortate și inspectate se pun la uscat la umbră sau la umbrire parțială timp de câteva ore. Din când în când cartofii sunt răsturnați.

Container de depozitare

După uscare, tuberculii se introduc într-un recipient pentru depozitare:

• pungi de lenjerie (este mai bine să nu folosiți pungi din polipropilenă, deoarece acestea nu respiră);
• cutii de carton cu găuri pentru ventilație;
• cutii de lemn;
• cutii speciale pentru legume.

Recipientul umplut este plasat într-un loc răcoros timp de câteva zile pentru a se răci. După aceasta, recolta este transferată într-un depozit pregătit.

Sfaturi de depozitare

Recomandările grădinarilor experimentați vor ajuta la păstrarea recoltelor până la primăvară, fără pierderi.

Selecția soiurilor

Doar soiurile târzii și de la mijlocul sezonului sunt puse pentru depozitare pe termen lung. Cartofii coapte devreme nu sunt potriviți pentru păstrarea iernii. Chiar și în condiții optime, nu va dura cel mult 2-3 luni după săpătură.

Perioada de creștere a soiurilor de maturitate medie și târzie este de 90 până la 140 de zile. Conțin cantitatea maximă de carbohidrați și nutrienți.

Printre soiurile populare târzii, se disting Picasso (selecția olandeză), Temp (soi cu fructe mari), Nevsky (soi de dimensiuni medii cu tuberculi rotunzi), Nikulinsky (cu tuberculi ovali de talie medie), Zhuravinka (selecția din Belarus, rezistentă la secetă).

Sortare atentă

Înainte de a pune legumele în depozit, sunt examinate cu atenție și sortate. Toate exemplarele cu semne de boală și leziuni ale pielii sunt aruncate.

Atenţie! Multă vreme, numai tuberculii care sunt complet sănătoși și nu au niciun fel de deteriorare a pielii.

Cartofii deteriorați se stivuiesc separat și se mănâncă mai întâi.

Depozitare în containere mici

Cartofii sortați și uscați se pun în cutii mici de lemn, cutii de plastic sau pungi de lenjerie. În acest fel cartofii sunt mai bine aerisiți și mai puțin predispuși la stricare.

Păstrați separat de alte legume

Cel mai bine este să păstrați tuberculii de cartofi separat de alte legume. Singurul vecin bun pentru cartofi este sfecla. Absoarbe umiditatea evaporată de tuberculi.

Respectarea indicatorilor de temperatură și umiditate recomandate

O creștere a temperaturii aerului duce la o evaporare crescută a umidității. Drept urmare, tuberculii sunt fluturați, apar varză. Scăderea temperaturii afectează în mod negativ gustul legumelor, îngheață și capătă un gust dulceag.

Inspecție și pachet

Toate legumele păstrate în depozitare sunt inspectate periodic pentru a observa pete de putrefacție sau alte probleme. Dacă tuberculii care au început să putrezească nu sunt îndepărtați la timp, problema se va răspândi rapid la legumele sănătoase vecine.

Nerespectarea normelor de păstrare a cartofilor va duce în mod inevitabil la stricare, la dezvoltarea bolilor și la pierderea recoltelor.

Concluzie

Unde poți depozita cartofii dacă nu există pivniță? Fermierii cu resurse au inventat metode de depozitare într-o grămadă, groapă sau șanț. Dar nu este atât de important care dintre metodele propuse alegi. Principalul lucru este să pregătiți cu atenție tuberculii pentru păstrare și să le oferiți condiții optime pentru maturarea pe termen lung.

Dacă urmați toate recomandările, cartofii sunt depozitați perfect timp de mai multe luni.