Caracteristicile și descrierea soiurilor de ardei galben

Roșu, galben, verde - varietatea de soiuri de ardei dulce încântă ochiul în paturile din grădină și în ghișee. Această legumă provine din America, iar bulgarii au adus-o în Rusia, datorită căreia i s-a atribuit numele de „piper bulgar”. Fiecare culoare de ardei a fost crescută de crescători nu numai de dragul frumuseții de pe masă - are anumite beneficii pentru organism.

Compoziția chimică și oligoelementele ardeiului

Ardeiul gras este o leguma vitaminica cu putine calorii. Conține vitamine B1, B2, B9, PP, H, iar conținutul de vitamina C (200 mg) din piper acoperă aportul zilnic.

Pe lângă vitamine, 100 g de fructe conțin:

• apă - 91,9 g;
• carbohidrați - 4,9 g;
• proteine ​​- 1,3 g;
• grăsimi - 0,1 g;
• fibre - 1,9 g;
• acizi organici - 0,1 g;
• compuși de cenușă - 0,6 g.

Care este particularitatea piperului galben și cum diferă de restul

Fiecare soi de legume diferă nu numai prin culoare și gust, dar și în anumite beneficii. Natura are ascunse vitamine și compuși valoroși în spatele fiecărei culori. Care este diferența dintre ardeiul galben și fructele de o altă culoare?

Caracteristici:

Soiurile de culoare galbenă au un gust excelent, un randament ridicat (7-14 kg pe 1 mp) și o exactitate relativă a condițiilor de creștere.

În condiții climatice nefavorabile, soiurile timpurii sunt plantate pe teren deschis, iar la mijlocul sezonului și cele târzii - într-o seră.

Vitamine

Culoarea galbenă a ardeiului indică un conținut ridicat de rutină și beta-caroten în ele. În plus, leguma conține vitamina C, potasiu, fosfor.

De ce sunt utile aceste componente:

• rutina întărește pereții vaselor de sânge și le face mai elastice;
• vitamina C ajută la combaterea răcelii;
• beta-carotenul, sau provitamina A, scade nivelul colesterolului din organism, previne bolile sistemului cardiovascular, protejează celulele de efectele radicalilor;
• potasiul ajută la întărirea sistemelor osoase și vasculare;
• fosforul este important pentru creșterea celulelor și rezistența oaselor.

Astfel diferă soiurile galbene de altele. Conținutul lor de calorii este mai mare decât cel al ardeilor verzi și roșii: 27,2 kcal la 100 g.

Referinţă. Hormonul fericirii este conținut în ardeiul auriu. Dar spre deosebire de ciocolată și banane, unde această substanță este și ea prezentă, ardeiul nu adaugă excesul de greutate.

Beneficiu

Se recomandă includerea ardeilor galbeni în dieta pentru persoanele în vârstă de pensionare, cu ateroscleroză, boli de inimă și rinichi. Pentru beneficii maxime, ardeii sunt mâncați proaspătă ca o farfurie pentru mâncăruri cu carne și în salate de vitamine.

Atenţie! Pentru persoanele predispuse la reacții alergice (stup), medicii recomandă îndepărtarea din dietă a tuturor fructelor roșii, fructelor și fructelor. Ardeiul galben nu provoacă alergii.

Ardeiul dulce este bun pentru toată lumea

Majoritatea oamenilor sănătoși pot și ar trebui să mănânce ardei gras. Oamenii de știință de la Universitatea Washington din 2013 au descoperit anatabină în legumă, care stimulează receptorii creierului și protejează fibrele nervoase de deteriorare. Dacă persoanele în vârstă mănâncă regulat legume bulgare, riscul lor de a dezvolta boala Parkinson va fi redus cu 30%.

În ciuda tuturor proprietăților benefice, medicii nu recomandă consumul de piper:

• în timpul unei exacerbări a bolilor cronice;
• persoanele cu tulburări digestive - gastrită cu diverse acidități, boli ale ficatului și ale tractului biliar;
• persoane cu excitabilitate nervoasă crescută;
• cu hipotensiune arterială, epilepsie și boli coronariene.

Soiuri de maturare timpurie

Recoltare timpurie gata de recoltare în termen de 75-100 de zile de la germinare. În Rusia centrală, acești ardei se cultivă prin răsaduri fără ponturi.

Cele mai bune soiuri și hibrizi de ardei gras galben:

1. Orange Mango F1 - un hibrid promițător care se maturizează în 60 de zile. Diferitele din fructe mari de portocale care cântăresc 200 g, nepretenție și rezistență la putregaiul de sus.
2. Leu portocaliu - hibrid, gata de recoltat la 100 de zile de la plantare. Înălțimea plantelor - 100-120 cm.Diferențe amiabile și abundente formatia ovare pe tufiș. Productivitatea este ridicată - 8-9 kg / m².
3. Un miracol maghiar - piper amar timpuriu care tolerează frigul. Recomandat pentru cultivarea în aer liber și interior. Arbustul crește până la 50 cm, presărat cu ardei rotunzi galbeni, fiecare cântărind 50 g. Ardei ungurean galben cald, potrivit grădinarilor și gospodinelor, nu este potrivit pentru semifabricate, este folosit proaspăt, pentru a decora vesela.
4. Crema galbena... Soiul se maturizează în 60 de zile. Planta formează un arbust înalt de până la 1 m, cu o coroană de răspândire acoperită cu ardei sferici mici galbeni, asemănăți cu dimensiuni de prune mici. Masa ardeilor este de 20 g.
5. Giant galben f1 - piper cu tulpină puternică și înaltă până la 110 cm înălțime. Fructificarea în 110-130 de zile de la plantare. Grădinarii recomandă legarea plantelor de răspândire sau folosirea spalierului, astfel încât tufișurile să nu se spargă. Greutatea fructelor - până la 300 g, lungime - până la 20 cm.

Soiuri la mijlocul sezonului

Soiurile de maturare medie în regiunile cu veri reci și scurte sunt cultivate în sere și sere. Sezonul general de creștere din momentul germinării este de 116-140 de zile. Semințele pentru răsaduri sunt semănate în februarie, iar în martie, plantele sunt scufundate în ghivece individuale.

Soiuri populare la mijlocul sezonului:

1. Taur galben - unul dintre cele mai cunoscute soiuri de la mijlocul sezonului. Fructele sunt mari, cântărind 200 g, 20 cm lungime, cărnoase, conice. Fructul are 3-4 lobi distinși. Recolta este recomandată pentru sere și film cu sere. Randament mediu - 9-14 kg / m².
2. Ploaia de Aur - plantă cu o înălțime de până la 80 cm. Soiul este destinat utilizării în interior. Recolta se înmulțește în 116 de zile. Fructe de culoare galben-lămâie, în greutate de 50-60 g, formă rotundă, dulce. Aroma este slabă.
3. Yaroslav - o legumă galbenă, cu vârful roșu-portocaliu și o formă piramidală a fructului. Plantele cu înălțimea de 140 cm dau o recoltă timp de 105-110 zile. Rezistent la verticiliu.
4. Elefant galben – ardei grasmaturare în 125-130 de zile. Productivitate - 7,2 kg / m². Tufele nu se răspândesc. Fructele sunt în formă de con, alungite, cu o greutate de 150 g, grosime de perete - 6 mm. Potrivit pentru îngheț.
5. Miracol galben... Fructele se recoltează după 120-125 de zile. Tufele cresc până la 70 cm, lăstarii sunt localizați compact. Greutatea fructelor - 80-130 g. Productivitate - 5-8 kg la 1 m². Grădinarii recomandă plantarea Miracolului Galben în zonele iluminate.

Soiuri de maturare târzie

Perioada de la germinare la maturitatea tehnică (dobândind o culoare portocalie sau galbenă) la soiurile târzii este mai mare de 140 de zile.

Avantajele soiurilor târzii: menținerea calității ridicate în timpul păstrării (până la 3 luni), transportabilitate, fructe mari.

Cele mai populare soiuri și hibrizi de grădinari:

1. Cupa de aur Arbust de dimensiuni medii, puternic frunze. Ardeii au o formă cubică clară, cu 10 cm în diametru și cântăresc 200 g.
2. Clopot galben. Plantele cu o înălțime de 75 cm dau fructe de o culoare galbenă bogată, cu un diametru de 11 cm. Pereții sunt cărnoși, suculenți. Soiul are rezistență la viral boli.
3. Hottabych F1 - cel mai recent hibrid pentru sere (170 de zile). Ardeii sunt curbi, lungi, 100-120 g. Pe măsură ce se coacă, fructele își schimbă culoarea de la galben la roșu portocaliu.

Concluzie

Ardeii galbeni sunt culturi termofile care necesită o îngrijire blândă. Cele mai multe soiuri și hibrizi de ardei galbeni sunt utilizați universal în gătit. Ei merg la salate, aperitive și feluri principale. Soiurile târzii își păstrează prezentarea pentru o lungă perioadă de timp și se disting prin calitate ridicată de păstrare.