Cum se prepară dovlecelul sărat instantaneu: cele mai bune moduri

În secolul al XVI-lea, dovlecelul a fost cultivat exclusiv ca plantă ornamentală. Oamenii au apreciat cultura pentru florile sale frumoase și vibrante. Acum, câteva secole mai târziu, din această legumă se prepară tot felul de feluri de mâncare, murate și conserve.

Bucățile de dovleac sunt gustoase și sănătoase, deoarece produsul conține o cantitate mare de vitamine B și C, calciu, magneziu și fosfor. În articolul nostru, ne vom concentra pe dovlecelul sărat ușor și nuanțele pregătirii lor. Marcați această pagină pentru a nu pierde rețete.

Cele mai bune retete

Preparatele ușor sărate nu necesită abilități și cunoștințe culinare speciale. Majoritatea rețetelor sunt ușor de preparat, murăturile necesită un set standard de produse. Ce experți culinari consideră cel mai bun? Să aflăm.

O rețetă simplă pentru dovlecel sărat ușor

O rețetă pentru cei care încep mai întâi să gătească legume sărate ușor. Un aperitiv simplu și gustos arată excelent pe o masă festivă, gustul sărat este în armonie cu mâncărurile cu carne și păsări de curte. Unele gospodine servesc dovlecei ca gustare.

Vei avea nevoie:

• 1 kg de dovlecel;
• 2 căței de usturoi;
• 1 litru de apă;
• 40 g sare;
• 30 g zahăr;
• 2 frunze de dafin;
• cuișoare și coriandru după gust;
• 1 fir de mărar.

Mod de preparare:

1. Spălați legumele și ierburile.
2. Toarna apa intr-o cratita, adauga zaharul si sarea. Încălzește-te puțin.
3. Se adaugă frunze de dafin și condimente în saramură.
4. Tăiați bine ierburile și usturoiul, puneți-le într-un recipient cu sare sărat (de exemplu, un bazin).
5. Tăiați dovleceii în felii și puneți deasupra ierburile și usturoiul.
6. Se acoperă cu saramură răcită și se amestecă ușor.
7. Acoperiți și lăsați peste noapte. În viitor, așezați piesa de prelucrat într-un loc rece și întunecat. Se recomandă consumul de dovlecei în patru zile.

Zucchini „Crișor”

Timpul de decapare este de doar 20 de minute. Această rețetă de legume crocante fără unt este o gustare perfectă pentru câștigătoare și diete. Zucchini se păstrează la frigider pentru cel mult 24 de ore.

Vei avea nevoie:

• 2 dovlecel mediu;
• 2 căței de usturoi;
• 1 ceapa;
• 20 g muștar;
• 30 g sare;
• 20 g zahăr;
• 1 fir de pătrunjel;
• 10 g ardei iute.

Mod de preparare:

1. Clatiti dovlecelul si ierburile. Cojiți ceapa și usturoiul.
2. Tăiați bine verdeața, tăiați dovleceii în felii subțiri de 3 mm grosime. Puneți într-o pungă uscată și curată.
3. Se toacă usturoiul și se taie ceapa în jumătate de inele. Adăugați-le în pungă, apoi adăugați condimente și ierburi, sare.
4. Legați punga și agitați ușor. Puneți punga la frigider pentru 15-20 de minute. Produsul este gata de utilizare.

Interesant! Muștarul favorizează absorbția proteinelor și grăsimilor, întărește mușchii și are un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Condimentul este recunoscut ca o măsură preventivă eficientă împotriva răcelii.

Cu oțet

Cum se face un fel de mâncare cu oțet adăugat? Ingredientele pentru gustări sunt disponibile pe tot parcursul anului. Legumele rămân gustoase și nu își pierd beneficiile. Datorită oțetului, vasul nu se strică mult timp.

Vei avea nevoie:

• 1 kg de dovlecel;
• 100 g ulei vegetal;
• 50 g oțet 9%;
• 6 căței de usturoi;
• 0,5 chili;
• 40 g sare;
• verdeață după gust.

Mod de preparare:

1. Spălați și uscați dovleceii. Cojiți și tăiați în felii subțiri lungi.
2. Puneți feliile într-o farfurie adâncă, acoperiți cu sare și agitați. Lăsați să se fierbe 20 de minute, astfel încât dovlecelul să lase sucul să iasă.
3. Puneți usturoiul tocat și jumătate de ardei iute într-un bol separat.
4. Adăugați ulei vegetal, oțet și ierburi mărunțite fin. Se amestecă bine marinata.
5. Scurgeți apa de pe o farfurie de dovlecel și adăugați marinata pregătită. Vasul este gata. Păstrați gustarea într-un recipient închis la frigider pentru cel mult șapte zile.

Acasa

Pentru gătit, selectați cele mai tinere fructe cu un ten subțire. Bucătarii cu experiență recomandă experimentarea cu condimente și ierburi, adăugând diferite ingrediente la discreția dumneavoastră.

Lista standard de produse pentru dovlecel sărat instant arată astfel:

• 1 dovlecel mediu;
• 0,5 l apă;
• 4 boabe de piper negru;
• cuișoare după gust;
• 30 g sare;
• 15 g zahăr;
• 1 buchet de ierburi proaspete;
• 1 ceapa;
• 3 căței de usturoi;
• 1 frunză de dafin.

Mod de preparare:

1. Spală plante și legume.
2. Tăiați bine verdeața și puneți-o pe fundul unei farfurii adânci.
3. Topim cu usturoiul tocat fin.
4. Coaja dovlecelul și îndepărtează tulpina. Tăiați în ovale subțiri (așa cum îi spun oamenii, „limbi”). Pentru comoditate, puteți utiliza un cuțit special conceput pentru o astfel de tăiere.
5. Pune leguma în straturi pe ierburi și usturoi.
6. Toarna apa intr-o cratita mica, adauga sare, zahar si condimente. Când apa fierbe, opriți aragazul și lăsați saramura să fiarbă 30 de minute.
7. Se toarnă dovlecelul cu saramură și se dă la frigider 5-7 ore. Păstrați gustarea nu mai mult de două zile.

Dovlecei picant

Acest fel de mâncare picant are un gust picant și original. Pentru a pregăti o gustare dulce și acră, veți avea nevoie de:

• 4 dovlecei tineri;
• 2 căței de usturoi;
• 2 cepe;
• 50 g sare grosieră;
• 30 g zahăr;
• 2 frunze de hrean;
• 3 frunze de coacăz negru;
• 20 de mazăre de allspice;
• 3 boabe de ardei iute;
• 3 pui de țelină;
• chimen după gust.

Mod de preparare:

1. Tăiați leguma curată în fâșii mici.
2. Puneți câteva verdeață într-un borcan, puneți dovlecelul deasupra, apoi adăugați cuișoare de usturoi, hrean și ciuperci.
3. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune sare, se fierbe și se răcește.
4. Turnați saramura într-un borcan și adăugați frunze de dafin, frunze de coacăz, semințe de coajă și țelină.
5. Nu păstrați cel mult trei zile.

Interesant! Condimentele și ierburile sunt antibiotice naturale. Acestea protejează nazofaringele și gura împotriva microbilor și virusurilor dăunătoare. Majoritatea condimentelor conțin antioxidanți naturali care curăță organismul și încetinesc procesul de îmbătrânire. Condimentele și ierburile ajută la menținerea nivelului normal al glicemiei și au un efect benefic asupra metabolismului.

Cu miere

Mierea oferă mâncărurilor un gust dulce și plăcut, o satura cu vitamine și proprietăți benefice.

Vei avea nevoie:

• 1 dovlecel tânăr;
• 20 g sare;
• 100 g ulei de măsline;
• 50 g oțet 3%;
• 60 g miere;
• 2 căței de usturoi;
• piper negru măcinat după gust;
• 1 buchet de patrunjel.

Mod de preparare:

1. Cojiți legumele, tăiate în felii subțiri. Se pune într-o farfurie, se acoperă cu sare și se lasă două ore.
2. Treceți usturoiul printr-o presă, amestecați cu miere, ulei de măsline, oțet, piper și pătrunjel tocat.
3. Adăugați legume în marinada rezultată și lăsați la frigider timp de opt ore.

Cu lămâie

Lamaia normalizeaza hormonii, imbunatateste digestia si protejeaza impotriva gripei. Acest aperitiv va atrage în special iubitorii de mâncăruri acri și sărate. Aceste legume sunt ideale ca farfurie pentru pește.

Vei avea nevoie:

• 0,5 dovlecel;
• 0,5 lamaie;
• 1 cap de usturoi;
• frunze de coacăz;
• 5 boabe de piper negru;
• 1 litru de apă;
• 1 buchet de patrunjel si marar;
• 50 g sare;
• 30 g zahăr;
• coriandru după gust.

Mod de preparare:

1. Se taie dovleceii la întâmplare în fâșii de grosime medie.
2. Sterilizați borcanul în 15 minute.
3. Clătiți verdeața sub apă curentă. Puneți pe fundul borcanului frunze de coacăz, pătrunjel și mărar. Cojiți usturoiul și trimiteți-l și la borcan.
4. Umpleți un recipient cu dovlecel, strecurați o jumătate de lămâie deasupra. Trimiteți legumele strecurate după suc după legume.
5. Adaugă un cuișor de usturoi și alte mirodenii deasupra, după dorință.
6. Se toarnă amestecul cu marinata de apă, zahăr și sare. Adăugați piper în borcan.
7. Felul de mâncare este gata de mâncare în șase ore.Este recomandat să îl păstrați la frigider pentru cel mult două săptămâni.

Sfaturi și trucuri de gătit

Pentru ca dovlecelul sărat ușor să fie gustos și sănătos, gospodinele împărtășesc secretele pregătirii lor. Folosiți-vă recomandările și apoi murăturile nu se vor deteriora mult timp și nu își vor pierde proprietățile:

1. Pentru prepararea blanch-urilor, se utilizează dovlecei mici cu o piele subțire. Legumele trebuie să fie uniforme și netede, fără zgârieturi.
2. Bucătarii cu experiență caută soiuri ideale pentru uz culinar. De exemplu, Anchor sau Iskander.
3. Pentru prepararea saramurii sau a marinadei, folosiți apă cumpărată sau filtrată.
4. Înainte de utilizare, toate ingredientele sunt spălate complet sub apă curgătoare și uscate.
5. Dacă rețeta necesită utilizarea oțetului, înlocuiți oțetul de masă obișnuit cu mere, struguri sau vin. Sunt mai blânde la nivelul sistemului digestiv.
6. În primul rând, cojiți coaja de dovlecel și îndepărtați tulpina.
7. Piesele de lucru sărate sunt păstrate întotdeauna la frigider.

Citește și:

Beneficiile și prejudiciile dovlecelului pentru sănătatea umană.

Cele mai bune soiuri de dovlecel pentru teren deschis.

Cum să gătești dovlecei conserve pentru iarnă fără sterilizare.

Concluzie

Cum săriți dovlecelul este simplu și gustos? Rețetele clasice îți vor veni în ajutor, cu ajutorul cărora te poți bucura de dovlecei chiar și iarna. Gustul neutru al produsului este ideal combinat cu carne și pește, legume și ierburi.

Majoritatea semifabricatelor sărate se consumă în 1-2 ore. Un astfel de fel de mâncare va fi un salvator excelent dacă există oaspeți pe ușă, iar frigiderul este gol.