Ce se întâmplă dacă castraveții din seră sunt amare și de ce se întâmplă asta?

Castraveții necesită îngrijire și atenție atentă. O caracteristică neplăcută a castraveților este apariția gustului amar al fructelor. De ce castraveții sunt amari într-o seră și ce trebuie să faceți pentru a preveni această problemă, veți afla din acest articol.

Motive pentru apariția amărăciunii la castraveți

La castraveți, ca în toate legumele din familia Pumpkin, conținutul de cucurbitacină este încorporat genetic. Această substanță este distribuită în toate părțile plantei, de la rădăcini până la fructe.

Cucurbitacina este foarte utilă: ajută semințele să germineze mai repede, le crește germinarea, respinge dăunătorii și face ca plantele să fie mai rezistente la stres. Când conținutul de cucurbitacină este mic, are un efect benefic asupra organismului - antiinflamator, antiglust.

Cu toate acestea, pe măsură ce concentrația acestei substanțe crește, fructele devin amare. Ceea ce duce la cantități mari de cucurbitacină:

• alegerea greșită a semințelor pentru plantare;
• climat prea uscat și cald;
• compoziție inadecvată a solului;
• apa rece pentru irigare;
• bacterii și dăunători;
• udare prea abundentă sau, invers, insuficientă;
• schimbări de temperatură;
• lipsa îngrășămintelor, hrănirea necorespunzătoare;
• castraveții cresc prea gros;
• tulpinile sunt răsucite între ele.

Cum să elimini amărăciunea din castraveți

Cucurbitacina este mai concentrată în coaja și vârful castravetelui de lângă tulpină, astfel încât decojiți și tăiați capetele. Dacă pulpa este amară, sărați ușor castravetele înainte de utilizare.

Înmuierea fructelor în apă caldă va ajuta să scapi de amărăciune, ca orice tratament termic. Dacă aceste metode nu funcționează, folosiți aceste legume pentru conservare, decapare sau decapare. Cu acest tratament, amărăciunea va dispărea.

Cum să preveniți amărăciunea

Pentru ca castraveții să nu dezamăgească de amărăciunea lor, este mai bine să ai grijă în avans de gustul neplăcut.

Solul și fertilizarea

Solul pentru cultivare trebuie să fie ușor, fertil, slăbit și bine fertilizat. Argila sau nisipul nu sunt potrivite: pe un astfel de sol, castraveții cresc slab și amară mult mai des. Dacă aveți un astfel de sol într-o seră, îndepărtați stratul superior și înlocuiți-l cu un sol mai fertil..

Asigurați-vă că adăugați îngrășăminte care conțin potasiu, azot și fosfor în sol pentru nutriția corectă a legumelor. Respectați doza: dacă depășiți concentrația de azot, acest lucru va duce, de asemenea, la amărăciune. Neglijarea hrănirii și lipsa oligoelementelor afectează de asemenea gustul fructelor.

Referinţă. Ureea sau nitratul de potasiu fertilizează tufișurile în primele etape ale dezvoltării. Apoi sunt hrăniți cu mullein sau excremente de pui.

Semințe pentru plantare

Dacă crești castraveți pentru semințe, ia-le din fața fructelor. Castraveții amara adesea cresc din semințele luate din spate, mai aproape de tulpină.

Soiurile hibride sunt selectate dintre semințele cumpărate. Cei mai noi hibrizi nu au gust amar și nu formează goluri în interiorul fructului.

Locuitorii și experții experți din vară nu recomandă utilizarea semințelor soiurilor: Vyaznikovsky, Nezhinsky, Muromsky. Aproape întotdeauna cresc cu un gust amar neplăcut.

Pentru a cultiva castraveți delicioși, cumpărați soiuri:

• Ginere;
• Aprilie;
• Ginga;
• Marina Grove;
• Masha;
• Cadril;
• Iazuri curate;
• Furnică;
• Buyan;
• Beneficiu;
• Tavan.

Aceste soiuri se remarcă și prin rezistența lor la condiții nefavorabile de creștere.

Important! Plantează răsadurile în seră după ce apar 4 frunze pe tufișuri, în solul pregătit cald. Aerul din seră trebuie să se încălzească până la + 18 ° C.

Udare și hidratare

Lipsa sau excesul de umiditate este principalul motiv pentru apariția castravetelor amare. Prin urmare, monitorizați cu atenție starea solului și nu lăsați să se usuce. Castraveții adoră căldura, nu turnați apă rece pe ele. În mod ideal, apa pentru irigare ar trebui să fie de + 22 ... 24 ° C. Pentru încălzirea în timp util a apei, un ser de apă este introdus în seră, astfel încât apa din ea să fie întotdeauna caldă.

Dacă vremea este caldă timp de 4-5 zile la rând, numărul fructelor amare crește dramatic. Prin urmare, dacă nu puteți uda castraveții în timp util, instalați irigarea prin picurare. Măriți frecvența de udare pe vreme caldă dacă castraveții sunt plantați într-o seră din policarbonat.

În aer liber, castraveții au nevoie și de udare regulată. Apă mai frecvent pe vreme foarte caldă și acoperă cu folie de plastic pentru ploi extinse. Excesul de umiditate duce la putregaiul rădăcinii și moartea plantelor.

Consiliu. Udați tufișurile de sub rădăcină cu un vas de udare. De asemenea, puteți apă de la un furtun sau o găleată, dar asigurați-vă că presiunea este minimă. Deci nu va spăla solul și nu va expune rădăcinile.

Regimul de temperatură în seră

Protejați castraveții de extremele temperaturii ziua și noaptea... Acest lucru se întâmplă foarte mult, mai ales în Siberia și pune plantele sub stres. Până când tufișurile dau roade, temperatura optimă în timpul zilei este de + 20 ° С, noaptea - + 18 ° С. În perioada de fructare, temperatura maximă în timpul zilei este de + 27 ° С, noaptea - + 20 ° С.

Pentru a egaliza temperatura medie zilnică, sera este ventilată în timpul zilei și închisă noaptea. Hipotermia duce, de asemenea, la stres. Prin urmare, nu deschideți sera când este frig afară.

Iluminare corectă

Motivul amărăciunii constă și în iluminarea necorespunzătoare în locurile unde sunt cultivate castraveții. Este o plantă termofilă, dar razele solare în exces pot dăuna tufișurilor, ducându-le la stres.

Lumina soarelui trebuie difuză... Pentru aceasta, pereții serii de sticlă sunt vopsiți cu var sau cretă. O seră din film este acoperită cu o peliculă de culoare închisă deasupra. Lumina într-o seră din policarbonat nu trebuie să fie împrăștiată suplimentar, pereții săi protejează atât de bine castraveții de excesul de soare și de frig.

Nu este necesară iluminare artificială suplimentară pentru castraveți. În timpul zilei, paturile de castraveți ar trebui să fie aprinse cel puțin 12 ore. Castraveții ar trebui să petreacă cel puțin 6 ore pe zi în întuneric complet, altfel tufișurile vor rămâne în urmă în dezvoltare, iar florile vor cădea.

Trage îngrijire

Castraveții sunt adesea atacați de afide, fluturi albi, urși, acarieni și alți dăunători și, de asemenea, suferă de boli fungice și infecțioase... Acest lucru provoacă și amărăciune. Prin urmare, atunci când apar dăunători, luați măsuri imediat. De exemplu, tratați tufele cu o infuzie de coajă de ceapă sau praf de tutun.

Răsaduri subțiri care sunt prea dense dacă plantați semințe direct în pământ. Tufele de castraveți necesită mult spațiu pentru o creștere deplină. Distanța dintre plante trebuie să fie de 20 cm, iar între rânduri - 40 cm.

Scapă de buruieni. Ele preiau majoritatea nutrienților și a umidității, ceea ce duce la apariția amărăciunii la castraveți. În plus, buruienile atrag dăunători.

Plantează plante înalte, cum ar fi porumbul sau floarea-soarelui în aer liber, lângă castraveți. Ele servesc nu numai ca umbrire suplimentară, ci și ca suport pentru tufișuri.

Recoltarea la timp

În perioada fructificării active, castraveții se recoltează cel puțin la fiecare 2-3 zile. Dacă culegeți fructele mai rar, chiar o dată la 5 zile, acestea vor supraîncărca și vor începe să aibă gust amar. Din același motiv, în castraveți pot apărea goluri. Astfel de fructe au un gust neplăcut și nu sunt potrivite pentru sărare.

Cum să crești castraveți fără amărăciune: sfaturi de grădinari experimentați

Oferim câteva sfaturi de la grădinari cu experiență:

1. Nu folosiți gunoi de grajd proaspăt ca pansament. Este mai bine să-l adăugați în sol toamna, în timp ce săpați pământul.Apoi, până în sezonul următor, concentrația sa va scădea, iar o astfel de fertilizare va aduce mai multe beneficii.
2. Puteți afla dinainte dacă castraveții vor avea gust amar chiar înainte de apariția fructelor. Pentru a face acest lucru, smulge o frunză, stoarce sucul din ea și gustă-l. Dacă sucul este amar, atunci fructele vor fi amare. În acest caz, fie tufișurile nu au suficient umiditate, fie temperatura din seră este incomodă.
3. Încercați primul castravete copt. Gustul său vă va spune, de asemenea, dacă următorul fruct va fi amar. Înainte să apară, vei avea timp să găsești și să elimini cauza amărăciunii.
4. Mulgeți solul după udare. Utilizați iarbă tăiată sau fân pentru a face acest lucru. Acest lucru permite umiditatea să se evapore mai lent, iar solul rămâne protejat de uscare. Pur și simplu așezați buchete de iarbă uscată sau fân sub fiecare tufiș și apă deasupra.

Concluzie

Pentru a nu regreta energia cheltuită în timpul recoltării castraveților, imediat după plantare, începeți să monitorizați starea solului, temperatura apei și a aerului. Protejați tufele de insecte și buruieni. Doar atunci castraveții nu vor fi amare și te vor încânta cu un gust proaspăt.