Beneficiile incredibile pentru sănătate și frumusețe ale morcovilor fierti

Nutriționiștii recomandă să facă o dietă exclusiv din produse sănătoase, care au un efect pozitiv pronunțat asupra organismului. Lista alimentelor sănătoase, potrivit diferiților experți, poate diferi, dar importanța morcovilor pentru organism este recunoscută de toți nutriționiștii. Morcovii fierti merita o atentie speciala.

Compoziția chimică și valoarea nutritivă a morcovilor fierti

Morcovii gătiti corect păstrează aproape complet toate substanțele valoroase pentru organismul uman, cu care natura a acordat-o atât de generos.

100 g morcovi fierti contine:

• apă - 90 g;
• fibre alimentare - 3 g;
• cenușă - 0,67 g;
• amidon și dextrine - 0,17 g;
• zahăr (glucoză, zaharoză, fructoză) - 3,45 g;
• aminoacizi esențiali (arginină, lizină, triptofan, treonină, leucină și alții) - 0,6 g;
• aminoacizi neesențiali (acid aspartic, alanină, glicină, acid glutamic, cisteină, prolină) - 0,8 g;
• acizi grași saturați, mono - și polinesaturați - 0,16 g;
• acizi grași omega-3 - 0,001 g;
• acizi grași omega-6 - 0,087 g

Cantitatea de micro-, macronutrienți și vitamine la 100 g partea comestibilă este prezentată în tabel.

Câte calorii sunt în morcovi fierti, BJU și indice glicemic

Morcovii fierti se absorb mai bine, au un continut mai mic de calorii la 100 g - doar 26 kcal. O porție conține 0,95 g proteine, 0,16 g grăsimi și 6,44 g carbohidrați.

După gătit, indicele glicemic al legumelor cu rădăcină portocalie crește... Dacă morcovii cruzi au un IG de aproximativ 35 de unități, atunci morcovii fierti - de la 85 de unități sau mai multe, în funcție de gradul de tocat.

Interesant pe site:

Beneficiile și prejudiciile sucului de morcovi

Proprietăți utile și conținutul caloric al morcovilor răniți

Care este conținutul caloric al morcovilor în coreeană

Beneficiile morcovilor fierti pentru organismul uman

Morcovii fierti sunt la fel de utili ca cei proaspete... Dimpotrivă, crește cantitatea de antioxidanți și fenoli care rezistă la îmbătrânirea pielii, previn multe boli, au un efect pronunțat antispasmodic, antimicrobian și antiinflamator.

Morcovii fierti sunt o sursă de vitamina A, importantă pentru organism, care îndeplinește o serie de funcții:

• normalizează metabolismul;
• necesare pentru dezvoltarea completă a fătului în timpul sarcinii;
• stimulează producerea de hormoni steroizi;
• participă la formarea colesterolului și a metabolismului mineral;
• mentine o stare sanatoasa a pielii;
• crește protecția membranelor mucoase;
• asigură funcționarea corectă a glandelor sebacee și sudoripare, organe ale vederii;
• crește rezistența la boli infecțioase;
• previne patologii cardiovasculare, oncologie;
• accelerează procesul de vindecare a rănilor, arsurilor.

Consumând regulat morcovi fierti, nu este nevoie să vă temeți de starea și funcția sistemului nervos., deoarece leguma conține multe vitamine B. Împreună cu acidul ascorbic, acestea au un efect benefic asupra activității creierului uman, stimulează procesele de gândire, îmbunătățesc concentrarea și memoria.

Un aport adecvat de vitamine B asigură rezistența la stres, crește rezistența și performanța, reduce gradul de stres psiho-emoțional, normalizează somnul de noapte.

Acidul ascorbic din morcovi servește ca profilaxie boli provocate de virusuri, bacterii. Vitamina C asigură funcționarea glandei tiroide, stimulează secreția de bilă, întărește sistemul imunitar, are efect anti-alergic și inhibă procesele inflamatorii.

Datorită prezenței în compoziția fibrelor dietetice, morcovii fierți ameliorează calitativ intestinele din toxine și toxine, îmbunătățește digestia, activează metabolismul, stimulează peristaltismul intestinal. Se recomandă consumul de morcovi fierti sau înăbușiți pentru persoanele care suferă de constipație, deoarece înmoaie scaunul și facilitează procesul de defecare.

Mâncând morcovi fierti ameliorează simptomele bolilor gastrointestinale cu caracter eroziv și ulcerativ: Acoperă membranele mucoase deteriorate, reduce aciditatea.

Morcovii fierti sunt utili pentru sistemul cardiovascular:

• reglează nivelul de colesterol și glucoză din sânge;
• crește densitatea și elasticitatea pereților vasculari, capilarelor mici;
• stabilizează tensiunea arterială ridicată;
• servește ca prevenire a aterosclerozei și a complicațiilor aferente;
• reduce riscul de infarct miocardic.

Morcovii fierti previne apariția și agravarea bolilor sistemului musculo-scheletic - osteocondroză, reumatism, gută. Datorită prezenței aminoacizilor în compoziție, leguma dizolvă bine sărurile acidului uric, împiedicând acumularea lor în articulații, le îndepărtează activ în exterior.

Pentru trimitere. Morcovii fierti au un efect pozitiv asupra rinichilor si intregului sistem excretor, indepartand toxinele si toxinele din organism si amelioreaza pufulita.

Pentru frumusețe

Mâncarea regulată a morcovilor fierti afectează favorabil starea părului, a unghiilor, a pielii... Vitamina E stimulează circulația sângelui la nivelul scalpului, restabilește metabolismul în foliculii de păr, îi hrănește și îi întărește, activează creșterea părului și reduce pierderea părului. Parul devine neted, matasos si are un aspect sanatos.

Un element important pentru funcționarea normală a foliculilor de păr este seleniul... Parțial, morcovii oferă organismului această substanță, precum și fier, care este necesar pentru creșterea părului, întărirea și restaurarea acestora.

Morcovii fierti ajuta la hranirea pielii:

• hidratează;
• confera pielii o culoare sanatoasa, stralucire, efect de bronzare usoara;
• elimină uscăciunea, etanșeitatea pielii;
• tonuri în sus;
• neutralizează pufulita de sub ochi;
• încetinește procesul de îmbătrânire;
• normalizează și menține echilibrul apei;
• reface pielea după influența înghețului, soarelui, vântului, aerului rece;
• stimulează producția de colagen;
• previne pigmentarea excesivă;
• reduce grăsimile, ajută la controlul glandelor sebacee.

Retete de masca

Pentru fabricarea măștilor de față acasă folosiți suc de morcovi, morcovi proaspeți sau fierti.

Prima reteta - mască de față calmantă:

1. Se fierbe un morcov de mărime medie, se răcește, se curăță.
2. Pune o jumătate de avocado copt, morcovi într-un bol blender, bate până la neted.
3. Adăugați acolo un ou de pui, 1-2 lingurițe. l. smântână grea, 2 lingurițe. l. Miere. Amesteca.
4. Aplicați masca pe față, lăsați 15-20 de minute.

Masca de morcovi și ouă proaspete are un efect revitalizant și de înmuiere... Cu o utilizare regulată, produsul protejează împotriva efectelor negative ale razelor solare, previne pigmentarea excesivă, netezește ridurile fine.

Reţetă:

1. Se unge un morcov mare, se adaugă gălbenușul unui ou de pui în amestec, se amestecă.
2. Aplicați masca pe față și gât, țineți o jumătate de oră.
3. Procedura se repetă la fiecare 3-4 zile.

slăbire

În timpul procesării culinare, morcovii păstrează fibre alimentare... Îmbunătățesc digestia, normalizează metabolismul, curăță intestinele de toxine, toxine și alte substanțe nedorite. Morcovii au, de asemenea, un efect laxativ ușor.

Pentru trimitere. Fibra dietetică crește rezistența și performanța, stimulează activitatea fizică, ceea ce implică un consum suplimentar de calorii.

Principalul plus al morcovilor fierti este conținutul redus de calorii.... Leguma nu conține practic nici o grăsime, dar este bogată în carbohidrați de care organismul are nevoie pentru saturație. Majoritatea macronutrienților din compoziția carbohidraților sunt absorbiți peste câteva ore, umplând corpul cu energie. După consumul de morcovi fierti, senzația de sațietate rămâne mult timp, nu este nevoie de gustări suplimentare.

Auto-cultivat fără utilizarea de pesticide și legume preparate corespunzător îndeplinește parțial nevoile organismului de potasiu, calciu, sodiu, fluor, cupru, fier, folic și acid ascorbic.

Citește și:

De ce morcovii uscați sunt buni, cum să le pregătiți și să le folosiți

Cum se face uleiul din semințe de morcov și la ce se folosește

Cât de morcovi fierți puteți mânca pe zi

Aportul zilnic de morcovi fierti depinde de dieta totală... Sub rezerva unei diete stricte, atunci când toate celelalte alimente sunt excluse, este permis să mâncați aproximativ 1 kg de morcovi în timpul zilei, împărțiți în 5-6 mese.

În dieta zilnică sub rezerva unei alimentații echilibrate, rata zilnică a morcovilor fierți este limitată la 250-300 g o zi pentru un adult.

Dacă există contraindicații, morcovii sunt excluși complet sau mâncați în cantități limitate - nu mai mult de 150-200 g cu o frecvență de 2-3 ori pe săptămână. Reducerea cantității de morcovi fierti la 100-150 g pe zi este recomandată femeilor în timpul alăptării.

Cum se folosește pentru pierderea în greutate

Cum să piardă în greutate pe morcovi fierti? Există două variante dietetice principale:

1. Dieta mono pentru 3 zile... Acesta este un mod rapid, dar destul de dur de a scăpa de kilogramele inutile. Veți avea nevoie de 1 kg de morcovi (sau mai mulți), care trebuie mâncați în porții mici pe tot parcursul zilei. În mod ideal, dieta trebuie să fie fără sare. Dacă nu puteți mânca morcovi proaspeți, faceți o salată cu ulei vegetal, suc de lămâie, sos de soia, kefir cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt simplu. Trei astfel de zile vă permit să reduceți greutatea cu 2-3 kg și să efectuați o curățare completă a intestinului.
2. Dieta timp de 7 sau 14 zile mai lung, dar mai puțin aspru. Dieta zilnică constă în 5-6 mese, care se bazează pe morcovi fierti sub formă de salate, supe, feluri de mâncare în combinație cu alte produse. Între mese, puteți mânca legume, fructe neîndulcite (cu excepția bananelor, strugurilor), ierburi, fructe de pădure. Cu moderație, se permite adăugarea produselor lactate și a laptelui acru, cu un procent redus de fileuri de grăsimi, carne de vită slabă, pește, curcan și pui. În același timp, porțiile zilnice de mâncare din carne / pește ar trebui să fie de maximum 180-200 g, legumele și fructele sunt limitate la 500-700 g pe zi. Eficacitatea pierderii în greutate în 7 zile variază de la 3 la 5 kg, în 14 zile - în regiunea de 6-7 kg.

Indiferent de durata dietei morcovilor, nu ignorați niciodată micul dejun, încercați să începeți în fiecare zi cu un pahar de apă cu suc de lămâie adăugat.

Important... Pe parcursul întregului proces de pierdere în greutate, este recomandat să bei multă apă simplă fără gaz. Lichidul normalizează echilibrul apă-sare, activează procesul de pierdere în greutate prin spălarea depozitelor de grăsime împărțite din corp.

Retete de dieta

Varietatea opțiunilor de dietă bazate pe morcovi fierti presupune pregătirea diverselor feluri de mâncare cu participarea sa. Mesele de dietă vor ajuta nu numai să scapi de centimetri în plus în talie și șolduri, ci și să vindece organismul, să prevină apariția sau agravarea multor afecțiuni dureroase.

Salată de morcovi și sfeclă cu rucă

O salată originală, care este cât se poate de simplă de pregătit, satisface senzația de foame mult timp, se umple de energie.

Produse:

• arugula - 100 g;
• morcovi - unul mare sau doi mici;
• măr - 2 buc .;
• iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, fără aditivi - 125 ml;
• suc de jumătate de lămâie;
• nuci tocate - 50 g;
• Sarat la gust;
• verdeaţă.

Reţetă:

1. Clătiți morcovii, îndepărtați blaturile, fierbeți în coajă până când este fraged.
2. Îndepărtați miezul din măr, coaja, răziți pe o răzătoare grosieră.
3. Clătiți frunzele de arugula, împărțiți-le în bucăți mici.
4. Pregătiți un pansament de salată cu suc de lămâie, iaurt, condimente și sare.
5. Puneți rumenul pe o farfurie, morcovii și merele deasupra, turnați peste sos. Decorați cu nuci și ierburi tocate. Servit rece.

Salată de morcovi și fasole

ingrediente:

• conserve de fasole - 150 g;
• ceapa - 1 buc .;
• morcovi fierti - 2 buc .;
• usturoi - 1 cuișor;
• sare, piper - după gust;
• ulei vegetal - la minimum.

Cum se face o salată:

1. Fierbeți morcovii până când sunt fragede, cojiți-le, răziți-le pe o răzătoare grosieră.
2. Treceți usturoiul printr-o presă.
3. Cojiți ceapa, tăiați-o în bucăți mici. Se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc.
4. Se amestecă toate ingredientele, sarea, se condimentează cu zeama de lămâie și uleiul de măsline. Decorați în porții cu crengute de pătrunjel.

Alte feluri de mâncare

Ciorba de piure de morcovi excelent ca o primă dietă. Ingrediente: ceapă, morcovi, coajă de portocală, sare, piper.

Reţetă:

1. Cojiți ceapa și morcovii, tăiați-i în cubulețe, transferați într-o cratiță cu apă, lăsați-o la foc mic.
2. Adăugați coaja de jumătate de portocală într-o legumă gătită separat sau un bulion de carne / carne de pui ușor concentrată, fierbeți timp de 5-10 minute, îndepărtați coaja. Va oferi ciorbei o aromă unică.
3. Gătiți morcovii și ceapa în bulion până când este fragedă. Goliți restul de bulion, transformați legumele în piure de cartofi cu un amestecător de imersie, adăugând treptat bulionul la consistența dorită. Serviți cu ierburi, dacă doriți.

Excelent pentru mese zilnice și dietetice tăieturi de morcovi.

Produse necesare:

• morcovi - 1 kg;
• apă - 125 ml;
• semolina - ½ cana;
• Sarat la gust;
• zahăr - ¼ lingură;
• pesmet - după cum este necesar.

Reţetă:

1. Tăiați morcovii decojiți în porții mari, puneți într-o cratiță, adăugați apă rece, aduceți la fierbere. Adăugați sare și zahăr în apa clocotită. Gatiti la foc mic timp de 15 minute.
2. Când morcovii devin moi, introduceți treptat semola, amestecați, gătiți la foc mic timp de încă 5-7 minute, amestecând constant.
3. Formați tăieturi din masa răcită, rolați în pesmet.
4. Acoperiți vasul de copt cu hârtie pergament, întindeți tăieturile. Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute la o temperatură de 180-200 ° C.

Puteți mânca morcovi fierti în timpul alăptării?

Deja în prima lună după naștere, femeile care alăptează au voie să mănânce morcovi fierti în cantități limitate.... Satura corpul mamei și al copilului cu vitamine utile, micro- și macronutrienți, asigură creșterea și dezvoltarea normală a copilului și reduce riscul de depresie postpartum la o femeie.

Consumul de morcovi în timpul alăptării necesită prudență... Pentru primele 2-3 săptămâni ale vieții unui copil, experții recomandă limitarea legumelor în dieta mamei, în special crudă. În continuare, este mai bine să mănânci morcov fiert sau fiert, începând din porții mici. Pe măsură ce copilul crește, dacă nu există manifestări de alergii, acest produs util poate fi consumat mai des și în cantități mai mari.

Posibile vătămări și contraindicații

Morcovii fierti sunt unul dintre cele mai sigure alimente, dar există anumite contraindicații... Leguma este categoric contraindicată pentru persoanele cu alergii la produs. Morcovii fierti nu sunt recomandati persoanelor cu hipotensiune arteriala, deoarece au capacitatea de a scadea tensiunea arteriala ridicata.

Se recomandă consumul de morcovi în cantități limitate pentru persoanele cu diabet zaharat.... După tratamentul termic, indicele glicemic crește la 85 de unități sau mai mult, ceea ce înseamnă că glicemia crește, iar simptomele bolii se agravează.

Concluzie

Morcovii fierti sunt un produs alimentar valoros care pastreaza tineretea si frumusetea, ajuta la combaterea multor afectiuni dureroase. În moderație și în condiții de organizare corectă a dietei zilnice, legumele cu rădăcină de portocale au un efect pozitiv asupra organismului în ansamblu, susțin funcționarea inimii, vaselor de sânge, ficatului, rinichilor și tractului gastro-intestinal.

Avantajele morcovilor, folosite pentru a scăpa de kilogramele în plus, nu sunt întotdeauna simple - uneori, efectele negative prevalează asupra efectelor pozitive. Pentru a evita complicațiile și a nu vă dăuna sănătății, selectați o dietă individual, cu consultarea obligatorie cu un nutriționist.