De ce sunt utile nucile de pin pentru femei?
Din punct de vedere botanic, nuci de pin nu au nicio legătură cu nucile. Acestea sunt semințe de pin de cedru ascunse într-o coajă dură. Produsul conține grăsimi saturate și nesaturate, aminoacizi, o cantitate mare de vitamine E și K, potasiu, magneziu, fosfor, zinc și fier - nutrienți necesari pentru menținerea nivelului hormonal, a oaselor sănătoase, a sistemului imunitar și nervos.
Despre beneficiile și pericolele cedrului nuci pentru femei Citește articolul.
Conținutul articolului
Conținutul de calorii și compoziția chimică
Conform datelor științifice, nuci de pin sunt semințele pinului sibian. Planta nu este considerată un cedru real, care crește în Liban. Apropo, semințele de cedru libanez nu sunt folosite pentru hrană. Pinul de cedru a primit acest nume în secolul al XV-lea, când piciorul unui bărbat rus a pus prima dată piciorul pe pământul sibian. Admirați de frumusețea copacilor necunoscuți, oamenii i-au comparat cu cedrii descriși în Biblie.
Cedrii sibieni ating 40 de metri înălțime și trăiesc aproximativ 500 de ani. Semințele apar o dată la 5-6 ani.
Interesant! Cedrul sibian este o rudă îndepărtată a pinului italian. Autorul celebrei povești, Carlo Collodi, l-a numit pe Pinocchio după nuca acestui copac.
În mugurii alungiți coapte, de la 30 la 150 de semințe se coacă. Randamentul pe arbore este de aproximativ 50 kg. Fiecare piuliță este înglobată într-o coajă densă necomestibilă, care este separată de un separator pneumatic special.
Gustul nucilor de pin este dulce, delicat, cremos, cu note de pin ușoare. Nu trebuie să existe un gust amar. Dacă produsul este amar, atunci s-a deteriorat.
Tabelul prezintă compoziția chimică a 100 g de nuci de pin:
| Nume | Conţinut | Normă |
| Beta caroten | 0,017 mg | 5 mg |
| Vitamina B1 | 0,364 mg | 1,5 mg |
| Vitamina B2 | 0,227 mg | 1,8 mg |
| Vitamina B4 | 55,8 mg | 500 mg |
| Vitamina B5 | 0,313 mg | 5 mg |
| Vitamina B6 | 0,094 mg | 2 mg |
| Vitamina B9 | 34 μg | 400 mcg |
| Vitamina C | 0,8 mg | 90 mg |
| Vitamina E | 9,33 mg | 15 mg |
| Vitamina K | 53,9 μg | 120 mcg |
| Vitamina PP | 4.387 mg | 20 mg |
| Luteină și Zeaxantin | 0,009 mg | 5 mg |
| Potasiu | 597 mg | 2500 mg |
| Calciu | 16 mg | 1000 mg |
| Siliciu | 50 mg | 20-50 mg |
| Magneziu | 251 mg | 400 mg |
| Sodiu | 2 mg | 1300 mg |
| Sulf | 150 mg | 1000 mg |
| Fosfor | 575 mg | 800 mg |
| Fier | 5,53 mg | 18 mg |
| Iod | 0,025 mg | 0,1-0,2 mg |
| Mangan | 8,802 mg | 2 mg |
| Cupru | 1,3 mg | 1 mg |
| Seleniu | 0,007 mg | 0,055 mg |
| Zinc | 6,45 mg | 12 mg |
| valină | 0,69 g | — |
| Histidină | 0,34 g | — |
| izoleucină | 0,54 g | — |
| leucină | 0,99 g | — |
| lizina | 0,54 g | — |
| Metionină | 0,26 g | — |
| Treonină | 0,37 g | — |
| triptofanul | 0,11 g | — |
| Fenilalanină | 0,52 g | — |
| alaninei | 0,68 g | — |
| Arginina | 2,41 g | — |
| Acid aspartic | 1,3 g | — |
| glicina | 0,69 g | — |
| Acid glutamic | 2,93 g | — |
| Proline | 0,67 g | — |
| Serina | 0,84 g | — |
| Tirozina | 0,51 g | — |
| cisteina | 0,29 g | — |
| Acizi grași saturați | 7,98 g | 18,7 g |
| Acizi grași monoasaturați | 18,7 g | 16,8 g |
| Acizi grași polinesaturați | 34,1 g | 11,2-20,6 g |
| acizi grasi omega-3 | 0,510-0,528 g | 0,9-3,7 g |
| Acizi grași Omega-6 | 33,959 g | 4,7-16,8 g |
Valoarea nutrițională a 100 g de produs:
- conținut de calorii - 673 kcal;
- proteine - 13,69 g;
- grăsimi - 68,37 g;
- carbohidrați - 9,38 g;
- fibre - 3,7 g;
- apă - 2,28 g;
- cenușă - 2,59 g.
Beneficiu și rău
Luați în considerare felul în care nucile de pin sunt bune pentru femei Efectele lor pozitive asupra corpului feminin sunt variate și extinse. Au un efect tonic general, imunomodulator, cu utilizare regulată.
Capacitatea nuci de a reduce nivelul de colesterol „rău” a fost dovedită științific. Acest lucru reduce riscul de accident vascular cerebral și ateroscleroză datorată blocării vaselor de sânge de către plăcile de colesterol. În 2014, oamenii de știință au efectuat un studiu care a relevat o scădere a nivelului de lipide la femeile cu sindrom metabolic cu consum regulat de nuci de pin.
Referinţă! Sindromul metabolic este denumirea generală pentru un set de patologii: hipertensiune arterială, obezitate, diabet zaharat tip II.
Magneziul din semințele de cedru ajută la controlul tensiunii arteriale. Creșterea sa amenință dezvoltarea insuficienței cardiace, anevrismul, pierderea vederii.
Grăsimile nesaturate, vitaminele E și K, manganul și magneziul previn bolile cardiovasculare, îmbunătățesc coagularea sângelui.
Vitamina K este indispensabilă în structura oaselor, cantitatea sa suficientă reduce riscul de fracturi după 50 de ani cu 65%. Consumul regulat de nuci de pin împiedică dezvoltarea osteoporozei și crește mineralizarea oaselor.
Produsul reduce riscul de a dezvolta cancer de pancreas și colon datorită concentrației mari de magneziu. Cercetările din acest domeniu au arătat că reducerea aportului de magneziu cu 100 mg pe zi crește riscul de dezvoltare a cancerului cu 24%. Cancerul colorectal (o leziune malignă a colonului) este cel mai frecvent în rândul femeilor care au intrat în menopauză.
Tinctura de alcool de pe coaja de nuci de pin este folosită pentru tratarea fibroamelor uterine și pentru normalizarea fondului psiho-emoțional. Nucile de pin sunt recomandate în perioadele dureroase pentru a stabiliza starea fizică și emoțională.
Nucile conțin luteină sau „vitamina ochilor”. Cei mai mulți nu obțin suficient din alimente, iar organismul nu este în stare să sintetizeze acest element. Există aproximativ 600 de carotenoizi, dintre care 20 se găsesc în corpul uman. Mai mult, două dintre ele - luteina și zeaxantina - susțin funcția vizuală, previn degenerarea maculară și dezvoltarea glaucomului și reduc efectele negative ale radiațiilor ultraviolete.
Util! În 2015, oamenii de știință au examinat efectele magneziului asupra sănătății mintale. Studiul a arătat că macronutrientul reduce manifestările de furie, iritabilitate, crește rezistența și previne depresia.
Fierul, magneziul și grăsimile monoinsaturate cresc vitalitatea și rezistența și vă ajută să vă recuperați mai repede de la antrenamentele de forță.
Nucile de pin controlează diabetul de tip II și previn dezvoltarea complicațiilor asociate cu această boală (scăderea acuității vizuale, accident vascular cerebral). Odată cu utilizarea zilnică, nivelul de zahăr și de colesterol sunt normalizate.
Zincul și manganul cresc imunitatea, mențin echilibrul hormonal, densitatea țesutului conjunctiv și promovează regenerarea pielii. Iodul normalizează sănătatea tiroidei. Vitamina B2 este implicată în sinteza corticosteroizilor - hormoni care ameliorează inflamația pielii și sistemul genitourinar.
Nucile de pin sunt o sursă de vitamina E, utilă în special pentru femeile cu alopecia areata și subțierea părului. Odată cu utilizarea regulată a produsului, părul devine puternic, neted și strălucitor.
Vitaminele, mineralele și antioxidanții mențin pielea tinerească, încetinesc îmbătrânirea, o hidratează și o hrănesc, tratează psoriazisul, acneea, eczema și furunculoza.
În timpul sarcinii și alăptării
Nuci de pin îmbunătățesc circulația sângelui și previn congestia venoasă - aceste probleme suferă adesea de la femei în timpul sarcinii.
Fibrele îmbunătățesc peristaltismul intestinal, împiedică dezvoltarea constipației. Proteinele și fierul vegetal, acidul ascorbic, acizii grași susțin imunitatea, nivelurile de hemoglobină, participă la formarea creierului bebelușului și previn înfometarea cu oxigen. În timpul alăptării, nucile de pin cresc producția de lapte matern și cresc valoarea nutritivă a acestuia.
La pierderea în greutate
În ciuda conținutului ridicat de calorii, produsul ajută la reducerea greutății și țineți-l sub control. Efectul se bazează pe stimularea sintezei colecistokininei, un hormon care transmite impulsuri creierului despre saturație. Nutriționiștii recomandă să mănânce o mână de nuci de pin cu jumătate de oră înainte de masă.
Valoarea nutritivă ridicată a produsului ajută la combaterea obezității. Consumul regulat de nuci crește rezistența la insulină și reduce grăsimea corporală, reduce pofta de mâncare și moare foamea.
Referinţă! Nucile de pin sunt perfecte pentru o gustare de seară. Proteina umple corpul cu energie, restabilește țesutul muscular.
Contraindicații
Nucile de pin pot provoca reacții alergice, inclusiv șoc anafilactic. Persoanele cu alergii la nuci nu ar trebui să consume acest produs.
Unele persoane suferă de sindromul Pine-Gouth, o reacție alergică în care apare un gust de post-metal sau amar în gură după ce au mâncat nuci de pin afectate de ciuperci și rancide. Nu există niciun remediu, tot ceea ce rămâne este să le abandonați complet.
Simptomele negative apar odată cu utilizarea excesivă a produsului. Se dezvoltă slăbiciune generală, amețeli, greață, vărsături, amărăciune la nivelul gurii, inflamații ale tractului gastro-intestinal și vezicii biliare.
Produsul este contraindicat la copiii cu vârsta sub 3 ani. Cerealele mici sunt potențial periculoase pentru bebeluși și pot bloca căile respiratorii dacă sunt înghițite și inhalate accidental.
Normă și metode de utilizare
Rata medie zilnică de nuci de pin este de 2-3 linguri. l., maxim - ½ sticlă fațetată sau 70 g. Produsul este recomandat să fie consumat proaspăt sau ușor prăjit într-o tigaie uscată. Cu toate acestea, nutriționiștii insistă pe prima opțiune, menționând faptul că tratamentul termic ucide nutrienții și reduce gustul de nuci. Produsul este utilizat pe scară largă în gătit: se adaugă în salate, aluat pentru fursecuri, plăcinte, straturi de tort.
Este imposibil să vă imaginați sosul clasic pesto italian cu busuioc verde, parmezan și ulei aromat de măsline fără nuci de pin.
Cerealele sunt combinate cu carne, pește, legume, brânzeturi grase, miere de salcâm alb. Se pun în mușli, fulgi de ovăz, granola, brânză de căsuță, ciocolată. Nucile de pin completează salatele pe bază de varză Peking, rucă, spanac, ceapă verde, castraveți, avocado.
Produsul nu se amestecă cu sare și piper. În compoziția kozinaki, gustul original se pierde.
Concluzie
Nucile de pin sunt un produs util care reface rezervele de vitamine și minerale din organism. Aminoacizii luptă împotriva radicalilor liberi, ameliorează inflamațiile și susțin răspunsul imunitar al organismului. Grăsimea saturată favorizează pierderea în greutate prin suprimarea poftei de mâncare și prelungirea sațietii. Luteina susține sănătatea ochilor. Potasiul, magneziul, fosforul, zincul, fierul și iodul normalizează nivelul hormonal.
Vitamina K crește mineralizarea oaselor și previne dezvoltarea osteoporozei la femei după 50 de ani. Tocoferolul menține frumusețea părului și a pielii și are proprietăți antioxidante. Cedru nuci sunt bune pentru femei în timpul sarcinii și alăptării: compoziția chimică bogată contribuie la dezvoltarea normală a copilului, menține sănătatea mamei și ajută la creșterea cantității de lapte matern.