Varza târziu cu zahăr

Varza albă este una dintre cele mai populare legume de grădină. Grădinarii preferă soiurile rezistente la boli și nepretențioase în îngrijire. Varza de maturare târziu Sugarloaf are astfel de proprietăți. De asemenea, are un gust excelent și este potrivit pentru preparatele de iarnă, se maturizează în condițiile grele din Siberia de Vest și este păstrat mult timp.

Descrierea soiului de varză Sugarloaf

Varză albă Sugarloaf este o varietate de maturare târzie, creată în 2008 de specialiștii companiei din Moscova "Sedek"... Regiunea recomandată pentru cultivare este Siberia de Vest. Cu toate acestea, pâinea de zahăr a fost apreciată nu numai de sibieni. Curând a început să fie achiziționată de companii agricole și ferme situate mult peste granițele Rusiei.

Compoziția chimică și proprietățile utile

Varza este o legumă sănătoasă și săracă în calorii.

100 g produs conțin:

• 1,8 g proteine;
• 0,1 g grăsime;
• 4,7 g carbohidrați;
• 27 kcal

Pâinea de zahăr se caracterizează printr-un conținut ridicat de zahăr - până la 6,9 g, în timp ce la altele soiuri cantitatea sa în 100 g de legume este de până la 4,6 g.

Datorită compoziției bogate în vitamine, macro- și microelemente, varza are proprietăți benefice importante:

1. Conținut ridicat de vitamina C - 45 mg. Durează până în primăvară, întărește sistemul imunitar.
2. Antioxidanții A (3 μg) și E (0,1 mg) previn îmbătrânirea prematură.
3. Vitamina U rară previne formarea ulcerelor stomacale. Utilizarea constantă a varză proaspătă vindecă tractul digestiv.
4. Vitamina B7 (biotină) îmbunătățește starea pielii și a părului.
5. Potasiul (300 mg) normalizează funcția inimii și activează metabolismul.
6. Calciul (48 mg) întărește oasele, în timp ce fosforul (31 mg) este responsabil pentru dinți și articulații sănătoase.

Varza conține, de asemenea, vitaminele din grupa K și B, magneziu, fier, zinc, seleniu și sodiu.

Caracteristici ale aplicației

Soiul este potrivit pentru consumul proaspăt, fermentaţie și sărare. Varza își păstrează gustul în timpul tratamentului termic. În timpul procesului de gătit, acesta nu își pierde densitatea, în timp ce devine moale și fraged. Pâinea de zahăr este adesea folosită pentru a prepara salate de vitamine și gustări.

Referinţă. Datorită calității sale comerciale ridicate și aspectului prezentabil, soiul este popular la fermieri. Este potrivit pentru vânzare.

Perioada de maturare și randamentul

Sugarloaf este o varietate de maturare târzie, cu o perioadă de maturare de 140-150 de zile. Varza are un randament ridicat - 6 kg la 1 mp. m.

Rezistența la boli

Valoarea soiului constă în:

• rezistență la bacterioză, fusarium, carină;
• randament stabil;
• depozitare pe termen lung (aproape până în mai).

Rezistență la frig

Soiul a fost special creat pentru cultivare în clima dură a Siberiei, prin urmare se caracterizează printr-o rezistență crescută la îngheț. Răsadurile tolerează înghețurile pe termen scurt până la -3 ... -5 ° C. Legumele coapte se recoltează cel mai bine după primele zile înghețate, apoi gustul de varză va deveni mai intens. Principalul lucru este să nu exagerați și să ridicați recolta din câmp înainte de apariția vremii reci la -10 ° C.

Caracteristicile zahărului cu varză dulce

Planta are o rozetă puternic răspândită de frunze cu diametrul de până la 80 cm. Din acest motiv, Zaharul nu este potrivit pentru cultivarea în sere. Varza atinge o înălțime de 40 cm. Varietatea are frunze mari, rotunjite, cu o margine ușor ondulată și o acoperire ceroasă de frunze verzi. Capul de varză este uniform, dens, cu o greutate de 3-3,5 kg, alb în secțiune. Are un ciot exterior scurt, iar cel interior este de dimensiuni medii. Leguma are un gust suculent și dulce, are 1,5 ori mai mult zahăr decât alte soiuri de varză cu maturare târzie.

În fotografie - varză de zahăr.

Pentru ce regiuni este potrivit

Zaharul a fost crescut pentru cultivare în Siberia de Vest. Dar, potrivit legumicultorilor, varza s-a înrădăcinat bine pe banda de mijloc. Clima se schimbă, iar în regiunea Moscovei în luna mai sunt geruri pe pământ. Prin urmare, din ce în ce mai des proprietarii de parcele menajere au început să acorde atenție soiurilor rezistente la frig din Siberia.

Avantajele și dezavantajele soiului Sugarloaf

Pâinea de zahăr are avantaje importante:

• niveluri ridicate de zahăr;
• lipsa venelor dure;
• conținut ridicat de vitamine și minerale;
• perioadă lungă de păstrare, fără pierdere de gust;
• rezistență la secetă prelungită;
• germinare bună a semințelor;
• rezistența la boli și dăunători;
• transportabilitate fără pierderi de prezentare.

Nu există atât de multe dezavantaje ale soiului:

• nevoia de a schimba suprafața de însămânțare în fiecare an;
• varza adoră lumina soarelui indirectă (zonele umbrite nu sunt potrivite pentru plantare).

Diferența față de alte soiuri și hibrizi

Pâinea de zahăr se caracterizează prin îngrijire exigentă și depozitare îndelungată, cu un randament relativ ridicat. Pe piață au apărut hibrizi Sugar Queen F1 și Sugar F1. Prima se maturizează mai devreme - după 120 de zile, a doua se maturizează bine pe vreme uscată. Dar nici unul, nici celălalt nu ajung la Zaharul din punct de vedere al gustului.

Caracteristici de plantare și de creștere

Varza albă care se întărește târziu în Siberia Occidentală este cultivată prin răsad. În regiunile sudice, este permis să semeni semințe direct în pământ deschis.

Munca pregatitoare

Încep să se pregătească pentru plantare în prima decadă a lunii aprilie. Semănatul solului se vinde în magazin, dar este ușor să-l pregătești singur. Pentru răsadurile pentru creșterea casei, se utilizează următoarele rapoarte:

• 70% turbă, 25% gazon, 5% nisip;
• 50% gazon, 45% humus, 5% nisip.

Înainte de semănat, solul este fertilizat cu uree sau îngrășăminte de potasiu.

Pregătirea semințelor

În ajunul plantării, semințele se pun într-o soluție de permanganat de potasiu timp de 12 ore, apoi se spală cu apă și se usucă.

Important! Este mai bine să plantezi semințe în ghivece de turbă. Acestea vor ajuta la evitarea deteriorării sistemului de rădăcină a plantei atunci când sunt transferate pe pământ deschis.

Adâncimea de plantare - 0,5 cm. Pentru ca plantele să dea lăstari bune, recipientul este plasat într-o cameră fără tiraj cu o temperatură de + 21 ... + 25 ° C.

Pregătirea răsadului

Dacă însămânțarea a fost efectuată într-un recipient comun, la 2 săptămâni de la apariția răsadurilor, este necesar să alegeți răsadurile și să transferați plantele puternice în cupe separate. Înainte de plantare în pământ deschis, răsadurile sunt întărite. Pentru a face acest lucru, ea este scoasă periodic în stradă, crescând treptat durata procedurii la câteva ore. La sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie, răsadurile sunt plantate în grădină. Cenușa de lemn este potrivită ca îngrășământ.

Important! Înainte de plantare, o cantitate mică de superfosfat este plasată în gaură, astfel încât planta să se rădăcineze mai repede.

Cum se face o plantă fără semințe

Materialul semințelor poate fi așezat imediat în pământ deschis, dar acoperit cu folie. Semănatul se efectuează după 20 aprilie, astfel încât pământul să se încălzească până la + 10 ° C. Găurile sunt realizate conform schemei de 3x5 cm. Această distanță vă permite să obțineți un număr suficient de lăstari puternici la o distanță optimă unul de celălalt.

Cerințe la sol

Solul ușor acid sau neutru este potrivit pentru cultivarea varză. Fructul de zahăr nu este exigent pe sol, dar nu tolerează zonele nisipoase sau mlăștinoase. Toamna, pământul este săpat, iar primăvara se aplică îngrășăminte organice. Suprafața alocată pentru plantarea varzei este fertilizată cu cenușă de lemn.

predecesorii

Pentru plantarea coajei de zahăr, o parte din grădină este potrivită, în care în sezonul trecut au crescut cartofi, leguminoase, castraveți, roșii, sfeclă sau ceapă.

Important! Varza nu este plantată în același loc timp de 2 ani la rând sau după alte plante crucifere, întrucât solul este puternic epuizat, iar anul viitor recolta va fi slabă.

Reguli de calendar, schemă și aterizare

Răsadurile sunt plantate în sol deschis la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie, când pământul se încălzește până la + 15 ... + 17 ° C. Solul este dezgropat, slăbit și găuri sunt făcute conform schemei de 60x60 cm, deoarece la Sugarloaf se formează prize largi și răspândite.

Densitatea și adâncimea de plantare

Răsadurile sunt îngropate în pământ până la prima frunză inferioară. Aceasta se face cu atenție pentru a nu umple rinichiul apical.

Citește și:

Hibrid matur timpuriu de varză Krautkayser F1

Hibrid de varză Nozomi f1 ultra-timpuriu

De ce este utilă varza Romanesco, cum arată în fotografie, este dificil să o crești

Nuanțele îngrijirii

Soiul este foarte plin de iluminat. Dacă nu există suficientă lumină, capetele de varză vor crește mici și nu sunt atât de dulci la gust.

Mod de udare

Plantele sunt udate de 1-2 ori la fiecare 3 săptămâni. În timpul punerii capetelor de varză, solul este umezit mai des, turnând nu mai mult de 2 litri de apă sub tufiș. Dacă vara este ploioasă, udarea este redusă sau oprită. Se opresc udarea varzei cu o lună înainte de recoltare, astfel încât capetele să nu se crape.

Slăbire și hilling

După ce se formează 10-12 frunze pe răsaduri, se efectuează hilling. Această procedură ajută la formarea și întărirea rădăcinilor laterale. Apoi, pământul este slăbit periodic, astfel încât sistemul radicular să respire. În același timp, buruienile sunt eliminate din patul de grădină. Desfacerea este deosebit de importantă după ploaie sau udare puternică atunci când solul este crust. Prăjirea trebuie făcută cu atenție, pentru a nu deteriora rădăcinile din stratul superior al solului.

Top dressing și alte măsuri pentru creșterea randamentului

În timpul creșterii, răsadurile sunt hrănite cu o soluție apoasă de gunoi de grajd. Îngrășămintele se aplică de 2-3 ori pe sezon. Tot ceea ce este necesar pentru un randament ridicat de varză este rotația corectă a culturii, pregătirea atentă a solului și semințelor înainte de plantare, fertilizare și îmbrăcare. Puteți crește randamentul datorită numărului de capete de prezentare. În medie, acestea sunt de 93% datorită tendinței soiurilor de a crăpa. Udarea și fertilizarea moderată vor ajuta la evitarea acestui lucru.

Controlul bolilor și dăunătorilor

Soiul de zahăr este rezistent la boli și dăunători, dar îngrijirea necorespunzătoare poate provoca dezvoltarea unor astfel de boli:

1. Bacteriozelor. Se observă îngălbenirea frunzelor exterioare, după care acestea se întunecă și cad. Pentru a preveni boala, se folosesc semințe de înaltă calitate și se observă rotația culturilor.
2. Mucegaiul praf este fals. Frunzele sunt acoperite cu floare albă. Pentru prevenire, semințele sunt păstrate în apă caldă timp de 25 de minute înainte de semănat, plantele sunt hrănite cu azotat de amoniu (azotat de amoniu). Când este infectată, plantarea este pulverizată cu sulfat de cupru.
3. Varza fluture. Frunzele afectate devin palide, ca urmare, planta moare complet. Semănatul mărarului sau pătrunjelului lângă patul de varză reduce riscul bolii.
4. Fusarium. Pe frunze apar pete galbene. Pentru prevenire, varza este tratată cu sulfat de cupru. Exemplarele infectate sunt îndepărtate imediat din grădină.
5. Keela. Sistemul radicular este afectat de ciuperci patogeni.Drept urmare, creșterea culturii încetinește sau se oprește, uneori planta moare. Pentru a preveni apariția bolii, se efectuează un șlefuire a solului, se observă rotația culturilor, semințele sunt tratate cu permanganat de potasiu. Plantele infectate sunt scoase de pe câmp și distruse.

Cei mai periculoși dăunători pentru soiul Sugarloaf:

1. Afide. Se așează pe spatele frunzelor.
2. Bug-uri crucifere. Se lipesc pe toată suprafața plantei și se hrănesc cu sucurile ei.
3. Thrips. Nu este vizibil cu ochiul liber. Când este infectată, planta devine palidă și moare.

Pentru a proteja cultura de boli și a scăpa de insecte, se folosesc substanțe chimice speciale. Cu fusarium va ajuta „Agat-25” sau „Immunocytofit”, pentru prevenirea bacteriotei, grădinarii cu experiență recomandă „Fitolavin-300”.

Important! Pentru a reduce riscul apariției bolii și dăunătorilor la varză, este necesar să se respecte rotația culturilor și să se îndepărteze buruienile din grădină la timp.

Dificultăți în creștere

După plantarea răsadurilor în pământ, trebuie să monitorizați constant conținutul de umiditate al pământului. Principalul lucru în udare este moderarea. Este deosebit de important atunci când încep să se formeze capete de varză. Dacă varza este turnată prea mult, numărul capetelor crăpate va crește.

Soiul are o cerere mare de lumină, nu-i plac zonele umbrite. Dar atunci când este expus la lumina directă a soarelui și la temperaturi ridicate ale aerului, varza încetinește creșterea și începe să se lege cu furculițe târziu. Aceasta duce la o scădere a randamentului.

Recoltarea și depozitarea

În regiunile reci, recolta se recoltează la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie, în regiunile sudice - până la sfârșitul lunii noiembrie.

Cum și când să colectezi

Un strat de zahăr va deveni mai dulce dacă este lăsat în grădină înainte de primul îngheț. Varza tăiată mai devreme va avea un gust amar. Acest lucru va trece după ce capetele se vor culca timp de o lună. Recoltat pe vreme uscată. Capetele de varză sunt tăiate cu un cuțit ascuțit, lăsând un butuc de aproximativ 4 cm.

Caracteristici de stocare și păstrarea calității soiului

După recoltare, frunzele superioare se scot din capetele de varză și se usucă capetele. Odată cu excesul de umiditate, legumele încep să putrezească. Pentru depozitarea pe termen lung, sunt adecvate capetele dense fără fisură.

Pâinea de zahăr este așezată pe rafturile din lemn, într-un model de tablă. Camera de depozitare trebuie să fie uscată, umbrită și ventilată. Varza rămâne proaspătă mult timp la temperaturi de la -1 până la + 4 ° C și umiditate 80-95%.

Citește și:

Cel mai bun moment pentru recoltare: când săriți varza în noiembrie și cum să o faceți corect

Retete simple, rapide si foarte gustoase pentru sarea de varza pentru iarna

Sfaturi și feedback de la grădinari cu experiență

Cultivatorii de legume confirmă avantajele creșterii varză de zahăr și subliniază dezavantaje minore ale soiului.

Anastasia, Rostov: „Vara nu avem multă ploaie, așa că am căutat un soi de varză rezistent la secetă. Vânzătorul a recomandat Sugar Loaf. Speranțele mele erau pe deplin justificate. Am udat-o o dată la 7-8 zile și asta a fost suficient. Capetele de varză au crescut rotunde și dense. Recoltat imediat după îngheț. Varza se întinde până la sfârșitul primăverii. Sunt foarte mulțumit de soi și îl recomand tuturor! "

Olesya, Tomsk: „Pentru condițiile noastre climatice, este dificil să găsești o varietate de varză care să fie gustoasă, să se coacă târziu și să fie păstrată mult timp în același timp. O pâine de zahăr îndeplinește toate calitățile. Și este de asemenea nepretențioasă în îngrijire. Există niște capete crăpate de varză, dar sunt bune pentru murături. "

Concluzie

Varză albă Zaharul este o varietate de maturare târzie, recolta se recoltează după primul îngheț. Cultura nu are nevoie de îngrijire, are o imunitate puternică la boli. Leguma are gust ridicat, compoziție chimică bogată. Soiul este potrivit pentru consum proaspăt, decapare și decapare. Recoltarea se păstrează mult timp.