Care este indicele glicemic al pepene verde și ce cred nutriționiștii despre asta

Pepenele verde este compus în principal din apă și zaharuri... În perioada de la mijlocul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie, nutriționiștii recomandă consumul de pepene verde, inclusiv pentru pierderea în greutate. În ciuda indicelui glicemic ridicat - până la 80 de unități, conținutul său caloric este scăzut și se ridică la 30 kcal la 100 g de pulpă.

În articol vom vorbi despre compoziția fructului de pădure, ia în considerare proprietățile utile și caracteristicile aplicației.

Compoziția chimică a pepene verde

Pepenele verde este 91% apă și 6% carbohidrat și este sărac în grăsimi (0,1% DV).

Conține puțină fibră - doar 0,4 g la 100 g, dar este renumit pentru conținutul ridicat de vitamine și minerale variate:

1. Vitamina C (13% din normă). Acest antioxidant este esențial pentru pielea sănătoasă și sistemul imunitar.
2. Vitamina A (11% din normă). Are o serie de funcții: este important pentru creștere și dezvoltare, pentru menținerea sistemului imunitar și viziune bună.
3. Potasiu (3% din normă). Acest mineral este important pentru controlul tensiunii arteriale și sănătatea inimii.
4. Magneziu (2% din normă). Ionii de magneziu reglează peste trei sute de reacții biochimice din organism sub formă de cofactori enzimatici.
5. Cupru (2% din normă). Elementul ia parte la producerea globulelor roșii. Este important în sinteza hemoglobinei. Întărește pereții vaselor de sânge și capilare, afectează pigmentarea, este responsabil pentru rezistența țesutului osos.
6. Mangan (2% din normă). Manganul este esențial pentru metabolismul colesterolului, carbohidraților și proteinelor.
7. Vitamina B5 (2% din normă). Este acid pantotenic. Participă la sinteza carbohidraților și grăsimilor, joacă un rol important în menținerea performanței tractului digestiv.
8. Vitamina B6 (2% din normă). Ajută organismul să producă hormonul „bucurie” serotonină și norepinefrină, care ajută organismul să facă față stresului.
9. Tiamina (2% din normă). Tiamina joacă un rol important în descompunerea carbohidraților din alimente în nutrienți pentru organism.

Fructele de pădure conțin citrulină și licopen. Primul este transformat în organism în aminoacidul esențial arginină. Atât citrulina cât și arginina joacă un rol important în sinteza oxidului nitric, care ajută la scăderea tensiunii arteriale prin dilatarea și relaxarea vaselor de sânge.

Licopenul este un puternic antioxidant care conferă pepenei culoarea roșie. Organismul folosește licopen pentru a forma beta-caroten, care este apoi transformat în vitamina A.

Referinţă. Semințele de pepene verde sunt o sursă bogată de proteine ​​și ulei, conținând aproximativ 35% proteine, 50% ulei și 5% fibre alimentare.

Care este indicele glicemic al pepene verde

Indicele glicemic (gi) Este o măsură despre cât de rapid alimentele determină creșterea glicemiei, iar oamenii se întreabă adesea ce fel de pepene verde are. Indicatorul este destul de ridicat - 72 și chiar 80, în funcție de soi.

Dar o porție de pepene verde (150-200 g) este săracă în carbohidrați (15,2 g), deci mâncând-o nu va afecta semnificativ nivelul de zahăr din sânge. Sarcina glicemică la 100 g de produs este de 6 g de carbohidrați (zaharuri). Apropo, pepene galben are un indice glicemic mai mic decât pepene verde, dar totuși peste medie - 65.

Conținutul de calorii

Nutrienți la 100 g pepene crud:

• conținut de calorii - 30 kcal;
• apa - 91%;
• proteine ​​- 0,6 g;
• carbohidrați - 7,6 g (din care zaharuri - 6,2 g, fibre dietetice - 0,4 g);
• grăsimi - 0,2 g.

Dieta pepeni verde este un mod eficient de a pierde în greutate și de a detoxifica în mod natural organismul. Proprietățile și beneficiile sale pentru pierderea în greutate:

• are proprietăți diuretice și tonice;
• nivel scazut de calorii;
• sursa de apă: pepene verde conține 90 până la 95% apă, prin urmare este un calmant natural de sete;
• o sursă de fibre, care are un efect benefic asupra metabolismului;
• potrivit pentru diabetici, deoarece are un nivel scăzut de zaharuri.

Proprietăți utile ale fructelor de pădure

Pepenele verde este bogat în carotenoizi, inclusiv beta-caroten și licopen - beta-carotenul ajută la scăderea tensiunii arteriale, iar licopenul ajută la stimularea imunității.

Cucurbitacina E este un steroid puternic oxidat, cu efecte antioxidante și antiinflamatorii.

Pepenele verde conține citrulină, un aminoacid care crește nivelul de oxid nitric din organism. Oxidul nitric ajută la dilatarea vaselor de sânge, ceea ce scade tensiunea arterială. Alte vitamine și minerale din pepene verde sunt bune și pentru inimă. Acestea includ vitaminele A, B6, C, magneziu și potasiu.

Referinţă. Citrulina ajută organismul să facă față DOMS (dureri musculare complexe).

Inflamarea este un aspect cheie al răspunsului sistemului imunitar la vătămare și infecție, dar apar probleme atunci când inflamația durează prea mult și devine cronică. Pepenele verde ajuta la reducerea inflamatiei si a deteriorarii oxidative, deoarece este bogat in anti-inflamatorii anti-inflamatori licopen si vitamina C.

Vitamina C Ajută organismul să producă colagen, o proteină care menține pielea suplă și puternică. Vitamina A este esențială pentru pielea sănătoasă. Nu numai că suprimă radicalii liberi care descompun colagenul (structura de susținere a pielii) și stimulează vitriolul, ci reduce și sensibilitatea la soare, oferind o protecție naturală împotriva roșeații și pigmentării induse de soare.

Avantajul pepenelui verde este și faptul că este unul dintre puținele fructe de padure, care are un număr mare de acid folic... Este important pentru dezvoltarea corespunzătoare a organelor, pentru creșterea și dezvoltarea sănătoasă a copilului și normalizează producția de globule roșii. A lua acid folic înainte și în timpul sarcinii previne defecte grave la naștere la creierul sau coloana vertebrală a bebelușului.

Caracteristici ale aplicației

Fructele de pădure sunt utilizate în medicina populară și cosmetologie.

Pepene verde în medicina populară

Ajută cu astfel de boli:

1. Semințe de pepene verde - În medicina tradițională chineză, medicii le folosesc drept cel mai puternic remediu pentru pietre la rinichi. Semințele de pepene verde sunt bogate în magneziu și potasiu.
2. În caz de febră, se recomandă amestecarea semințelor de boabe zdrobite cu apă fierbinte. Raportul componentelor este de 1:10. Nu există restricții privind utilizarea unei băuturi medicinale - poate fi îndulcită cu miere sau sirop, administrată la căldură la fiecare 2 ore pentru 3-4 lingurițe. l.
3. Dacă suferiți de atacuri de gută, atunci este util să aranjați foamea în 2-3 zile, mâncând doar pulpă de pepene verde. La fiecare două ore trebuie să mănânci 200-300 g de pulpă. Această metodă ajută la problemele articulare.

Pepene verde în cosmetologie

Pepenele verde este un produs excelent pentru îngrijirea pielii:

1. Acizii conținuți în boabe au proprietăți exfoliante. Combinați un pahar de pulpă amestecată cu zahăr. Adăugați sucul de lămâie și depozitați într-un recipient etanș la frigider pentru cel mult o săptămână.
2. Pentru o facelift, bateți 150 g pulpă de pepene verde și aplicați pe față. Lăsați masca timp de 10 minute, apoi spălați-o cu apă caldă. Combinați pulpa de pepene verde cu iaurt dacă aveți pielea grasă sau banana dacă aveți pielea uscată.
3. Pentru a îngusta porii, amestecați un pahar de suc de pepene verde cu frunze de mentă zdrobite. Înghețați amestecul și frecați-vă fața în fiecare zi înainte de culcare. Acest lucru va avea un efect de răcire și calmant asupra pielii tale.
4. Amestecați cantități egale de pepene verde și pulpă de castraveți și aplicați-o pe toată fața și pe gât. Lăsați-l timp de douăzeci de minute, apoi spălați-l. Această mască este utilă pentru tratarea arsurilor solare.

Contraindicații posibile pentru utilizare

Nu este recomandat persoanelor cu afecțiuni ale tractului gastro-intestinal să consume pepene verde - poate provoca diaree. O contraindicație directă este orice boală asociată cu fluxul de urină afectat:

• malformații congenitale ale sistemului genitourinar;
• nefrolitiază;
• adenom de prostată;
• pielonefrita secundară datorată apariției proceselor de adeziv postoperator.

Datorită faptului că boabele conțin multă celuloză, care durează mult timp pentru a digera, poate provoca fermentația. Prin urmare, pulpa nu este utilă pentru pacienții cu febră tifoidă, ci sucul de fructe încordat: flatulența provocată de pulpă poate fi periculoasă. Această proprietate poate provoca, de asemenea, colici la sugari, care ar trebui să fie luate în considerare în timp ce alăptați și introducerea pepene verde în dieta mamei.

În ceea ce privește ultimul trimestru al sarcinii unei femei, în acest caz vorbim despre limitarea folosirii prea multor pepene verde, deoarece acest lucru va duce la disconfort și urinare frecventă.

Concluzie

Datorită conținutului ridicat de apă (peste 90%), IG ridicat de pepene verde nu duce la consumul excesiv de carbohidrați.

Pulpa sa conține multe elemente benefice. Antioxidantii au un efect pozitiv asupra tuturor sistemelor corporale. Pepene verde ameliorează căldura și inflamația, susține imunitatea, stabilizează tensiunea arterială și îmbunătățește digestia. Fructul de pădure este util mai ales pentru bolile renale - are diuretic acțiune și curăță bine.