Cele mai delicioase rețete pentru murături roșii cherry pentru iarnă în borcane: instrucțiuni și secrete ale gospodinelor cu experiență

Fiecare gospodină are propria rețetă secretă despre cum să alegeți roșiile cherry în borcane pentru iarnă. Aceste roșii i-au cucerit pe toți cu harul, frumusețea și gustul piquant. Roșiile conserve vor fi întotdeauna un decor al unei mese festive și cotidiene.

Vă aducem în atenție o selecție a celor mai delicioase și mai simple rețete de cireșe pentru murături pentru iarnă.

Caracteristici de murături roșii cherry pentru iarnă

Pentru ca conservarea să pară apetisantă și gustoasă, este necesar să alegeți roșii dense, fără niciun prejudiciu.... Legumele supraîncărcate nu oferă un gust caracteristic după gust dulce-picant, iar în procesul de turnare a apei clocotite „se strecoară”.

În ceea ce privește recipientul, este de preferat să existe un recipient cu un volum de cel mult un litru.... În mod ideal, acestea sunt borcane Euro cu capace cu șurub. Legumele, ierburile și condimentele pot fi așezate în orice ordine doriți: pe partea de jos, de sus, în mijloc sau în straturi. Acestea arată mai atractive într-o cutie de cireșe de diferite culori.

Cele mai bune rețete pentru un borcan de litru

Popularitatea rețetelor pentru un astfel de volum se datorează faptului că, datorită dimensiunilor mici de roșii, multe sunt plasate într-un borcan mic.

Roșiile cherry murate pentru iarnă

Această metodă va sublinia gustul plăcut dulceag al legumelor.

ingrediente:

• roșii - nu mai mult de 700 g;
• semințe de muștar - 1,5 lingurițe;
• frunze de laur - 1 buc .;
• negru și allspice - doar 6 mazăre;
• apă - 850 ml;
• zahăr - 2 căni;
• sare -1 lingura;
• otet 9% - 3 lingurite;
• usturoi - 3 căței.

Procesul standard de sterilizare a conservelor: Se scufundă într-o cratiță și se fierbe 10-15 minute. La fel se face și cu capacele.

Mai întâi, puneți o parte din condimente pe fund, iar apoi roșiile... În același timp, apa este fiartă și turnată într-un borcan. Legumele se lasă la rumenit timp de 10 minute, după care se toarnă lichidul într-o cratiță separată.

Adăugați sare și zahăr și așteptați până când masa clocotește... La sfârșit, se toarnă oțet. Acest volum de marinadă este suficient pentru a umple un borcan de litru de billet de iarnă. La sfârșit, se rostogolesc cu atenție capacele și le pun la răcit într-un loc cald.

Mini roșii murate în suc de struguri

Conserve de roșii cherry conform rețetei originale.

Pentru el ai nevoie:

• verde cireș - aproximativ 700 g;
• struguri - 0,5 kg;
• fierari - 4 flori;
• apă - 150 ml;
• sare - 2 lingurițe;
• zahăr - 3 lingurițe;
• acid citric - 0,5 linguriță.

Puteți face fără floridar când sunt gătite, aroma lor seamănă cu cea a șofranului - cel mai scump condiment din lume. Orice struguri este potrivit. Buchetul trebuie spălat și stors din suc. Apoi se filtrează printr-o sită. Media este de 250 ml.

Roșiile sunt așezate în partea de jos a unui borcan sterilizat... Când recipientul este pe jumătate plin, puneți flori și, dacă doriți, orice legume (morcovi, ardei gras). Apoi apa se fierbe și se toarnă într-un borcan timp de 7-8 minute, după care se scurge.

Atenţie! Pentru a nu face o cantitate mare de marinat, nu uitați cât a fost lichidul.

Apoi sucul de struguri este fiert și diluat cu apă până la cantitatea necesară... Se adaugă sare, zahăr și acid citric. Roșiile cherry sunt turnate cu marinada și turnate cu capace.

În sucul propriu „Lăsați-vă degetele”

Rețetă delicioasă pentru gătirea roșiilor cherry în suc propriu pentru iarnă, cu un gust subtil de condimente.

Pentru achiziții vei avea nevoie:

• scorțișoară - 0,5 linguriță;
• rozmarin - 1 cep;
• roșii - 800-900 g;
• sare și zahăr după gust;
• otet 9% - 1 lingura.

Sarea se prepară ușor și ar trebui să începi cu marinada... Pentru aceasta, roșiile sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Rozmarinul și scorțișoara, sarea și zahărul după gust se adaugă la masa rezultată. Sosul se fierbe în medie 10-12 minute după fierbere, iar la final se toarnă oțet.

Cireșa se pune într-un borcan de litru și se toarnă cu apă clocotită... Deci ar trebui să stea 15-20 de minute. Apoi, se scurge lichidul și se adaugă umplutura de tomate aromată pregătită anterior. La final, rostogoliți capacele și lăsați să se răcească în căldură.

Citește și:

Roșiile în gelatină pentru iarnă - rețete și instrucțiuni pentru gătit

Top 15 cele mai bune rețete pentru murături de roșii verzi

Cum săriți roșiile pentru iarnă în borcane

Usturoi murat la rece

Puține gospodine folosesc metoda de sărare la rece la conservare. Datorită acestei metode, proprietățile benefice ale tomatei sunt păstrate.... Drept urmare, roșiile sunt similare cu roșiile cu butoi.

Pentru gătit vei avea nevoie:

• roșii - 850 g;
• usturoi - 2 capete;
• zahăr - 2 linguri;
• sare - 6 linguri;
• mărar - 1 umbrelă;
• frunze de hrean, visine sau coacăze;
• otet 9% - 2 linguri.

Borcanul se spală cu bicarbonat de sodiu și se sterilizează într-un mod convenabil... Roșiile sunt străpunse lângă tulpină. Verdele se spală și se usucă, usturoiul se taie în felii. În partea inferioară a cutiei sunt așezate o frunză de hrean și o umbrelă de mărar. Pune roșiile în straturi, apoi frunzele de coacăz și usturoiul (alternează până la sfârșit). Se toarnă sare și zahăr în borcan. Se toarnă apă răcită fiartă.

La sfârșit, închideți cu capace de nailon și agitați bine... Roșiile se păstrează la frigider. Această metodă de decapare este rapidă și nu laborioasă și vă puteți bucura de roșii după trei zile.

Cu telina

Țelina dă un gust picant conservării.

Pentru gătit vei avea nevoie:

• roșii cherry - 800 g;
• tulpina de telina - 2-3 buc .;
• ardei negru - 4 mazăre;
• verdeață de țelină - 2 linguri;
• frunză de dafin - 1-2 buc.

Pentru marinada:

• apă - 0,75 ml;
• sare - 1,5 linguriță. l .;
• zahăr - 185 g;
• oțet - 1 lingură. l.

Borcanele și capacele sunt sterilizate în apă clocotită timp de 15 minute... Ardeii, condimentele și țelina tocată fin sunt așezate pe fundul recipientului. Apoi umpleți borcanul cu roșii. Tulpini de țelină sunt așezate pe părțile laterale ale recipientului.

Apoi, turnați legumele și condimentele cu apă clocotită, lăsați timp de 7 minute și turnați lichidul într-o cratiță... Pentru prepararea marinadei, sarea, zahărul și oțetul se dizolvă în apă. Turnați din nou roșiile, turnați borcanele, întoarceți-le cu capul în jos și lăsați-le să se răcească la căldură.

Cu usturoi și ierburi

Orice conservare de iarnă va fi delicioasă dacă conține usturoi și ierburi.

Pentru un borcan de 1 litru veți avea nevoie:

• roșii cherry - 800 g;
• mărar și pătrunjel - în general 1 buchet;
• cilantro - 1 buchet;
• apa - 1 l;
• piper negru - 10 mazăre;
• cuișoare - 2 buc .;
• frunză de dafin - 2 buc .;
• usturoi - 5 căței;
• zahăr - 1 lingură;
• sare - 2 linguri;
• suc de lămâie - 5 linguri.

Înainte de roșiile sărate conform acestei rețete, spălați legumele și faceți perforații în zona tulpinii.... Pentru marinat, se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr, suc de lămâie, cuișoare, piper și frunze de dafin. După fierbere, saramura se menține 5 minute, apoi se lasă să se răcească la 60 de grade.

Toate verdeturile se toaca fin, iar usturoiul se taie felii... Într-un bol separat, roșiile se amestecă cu ierburi și usturoi, se pune întreaga masă într-un borcan, se toarnă cu marinata și se acoperă cu un capac. Recipientul este trimis peste noapte la frigider, iar dimineața roșiile sărate sunt gata.

Cu muștar

Roșiile pregătite în conformitate cu această rețetă vor fi un aperitiv excelent și un plus excelent la mâncărurile cu carne.

Pentru gătit aveți nevoie:

• roșii - 0,8 kg;
• sare - 1,5 lingurițe;
• semințe de muștar - 1 linguriță;
• otet 9% - 50 ml;
• apă - 0,5 l;
• condimente preferate (negru și allspice, frunze de dafin, usturoi).

Roșiile sunt spălate în prealabil, uscate cu un prosop și așezate în borcane... Apoi apa se aduce la fierbere și roșiile se toarnă timp de 20 de minute.

Se scurge lichidul, se adaugă sare, zahăr și oțet. Se toarnă condimente în borcan și se umple cu marinata pregătită. Rotiți capacele și lăsați la loc cald până se răcesc complet cu susul în jos.

Cu hrean

Gătirea roșiilor mici pentru iarnă cu hrean și mărar nu este deloc dificilă.

Ingrediente necesare:

• roșii cherry - 1 kg;
• usturoi - 1 cuișor;
• cuișoare - 2 buc .;
• rădăcină de hrean și frunze (cantitatea depinde de amenzi dorite);
• 1 umbrelă de mărar verde.

Hreanul și condimentele sunt așezate în fundul borcanului, apoi umplute cu roșii... Se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 15 minute. După ce lichidul este turnat înapoi în tigaie, se adaugă sare și zahăr după gust, se lasă să fiarbă și se pune 1 lingură de oțet. Saramura este turnată în borcane și turnată.

Cu ceapă

În această rețetă, este mai bine să folosiți nu numai cireșe din propria grădină, ci și ceapă tânără din acest sezon, care au dimensiuni identice cu roșiile. Pentru sărare, sunt necesare astfel de componente:

• roșii cherry - 400 g;
• ceapă (capete mici) - 400 g;
• ardei gras - 2 buc .;
• usturoi - 5 căței;
• marar proaspat si patrunjel - 1 buchet mare;
• frunză de dafin - 3 buc .;
• mazăre de coriandru - 10 buc .;
• un amestec de ardei și mazăre - 1 lingură;
• sare - 1 lingura;
• zahăr - 1 lingură;
• otet 9% - 40 ml;
• apă - 1 l.

Legumele sunt spălate, ceapa și ardeii sunt decojite din tulpini și semințe... Verzi, ardei gras, ceapă întreagă, roșii cherry deasupra sunt răspândiți în partea de jos a unui borcan sterilizat. La final, adăugați allspice, usturoiul, coriandrul și frunza de dafin. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 12 minute.

Turnați apa într-o cratiță, fierbeți și turnați legume, dar acum timp de 10 minute... Pentru a treia oară, se prepară o marinată din lichid. Se adaugă puține condimente în apa clocotită, care au fost introduse într-un borcan, sare, zahăr și la sfârșitul oțetului. Cireșa și ceapa se toarnă cu saramură, capacele sunt rulate, învelite într-o pătură caldă și lăsate să se răcească în căldură.

Cu busuioc

Printre modalitățile rapide de marinare a roșiilor, trebuie remarcată cireșa în borcane cu adăugarea de busuioc.

Pentru a pregăti murături picante, veți avea nevoie:

• busuioc proaspăt (violet) - 3 crengute;
• boabe de piper negru - 1 linguriță;
• usturoi - 3 căței;
• roșii - 800 g;
• apă - 700 ml.

Pentru marinada:

• apă clocotită - 200 ml;
• sare grosieră - 20 g;
• zahăr - 160 g;
• otet de cidru de mere - 200 ml.

Pregătiți marinada. Borcanul este sterilizat și introdus în el busuiocul și condimentele mai întâi, apoi roșiile. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 10 minute. Aceasta se face de 3 ori.

Ultima dată când se scurge lichidul din borcan, i se adaugă o marinată pregătită în prealabil.... După fierbere, saramura este turnată în borcane, capacele sunt strânse sau rulate cu grijă și depozitate sub o pătură caldă până se răcește complet. După o lună, roșiile sunt gata de mâncare.

Cireșe uscate sărate cu sare

Nu trebuie să le marinați fierbinte pentru a vă bucura de roșiile cireșe murate. Pentru sărare uscată, veți avea nevoie:

• roșii coapte - 1 kg;
• sare - 2 linguri;
• usturoi - 1 cap;
• verdeață (mărar, cilantro, pătrunjel, busuioc).

Roșiile sunt spălate și înțepate cu o scobitoare lângă tulpină... Apoi sunt pliate într-o pungă de plastic strânsă. Usturoiul este decojit, tocat fin sau trecut printr-un concasor și trimis la vișine împreună cu ierburi și sare. Acum trebuie să creați condiții etanșe (legați o pungă) și amestecați bine toate componentele.

Roșiile se lasă la temperatura camerei timp de 2-3 ore, apoi se pun la frigider... După o zi, roșiile sunt gata pentru consum. Pentru comoditate, legumele pot fi amestecate într-o pungă și apoi transferate într-un borcan de litru.

Roșiile cherry picante

ingrediente:

• capsicum roșu - 2 buc .;
• roșii - 800 g;
• usturoi - 6 cuișoare.

Legumele se spală bine... Ardeiul se toacă în felii subțiri, usturoiul este decojit și tăiat în felii.

Usturoiul și ardeii iute se pun într-un recipient pregătit, iar roșiile deasupra... Câteva bucăți de morcov sunt adăugate după gust. Legumele se rumenesc cu apă clocotită într-un borcan timp de 10 minute. Apoi, apa se toarnă într-o cratiță și se face o saramură, adăugând sare și zahăr după gust. După fierbere, marinata se toarnă în borcane, se adaugă 1 lingură de oțet și se rulează capacele.

Despre alte metode de recoltare a tomatelor:

Cum se prepară roșiile uscate: o selecție a celor mai bune metode de recoltare

Cum să gătești roșiile uscate la soare: moduri diferite și cele mai delicioase rețete

Sfaturi si trucuri

Subtilități care vor face conservarea și mai bună:

1. Roșiile, atunci când sunt turnate cu apă clocotită, nu vor izbucni dacă sunt străpunse pentru prima dată lângă tulpină. Această tehnică ajută și roșiile să se înmoaie mai repede și mai bine în marinată și umpluturi.
2. Pentru a da cireșei un gust înțepător, faceți o tăietură îngrijită în tulpină și introduceți un sfert de usturoi în ea.
3. Dacă există o condimentă într-o rețetă care nu vă place, puteți să o săriți întotdeauna.
4. Cu cât mai multe plante și condimente, cu atât va fi mai puțin pronunțat gustul roșiilor în sine.
5. Dacă lipsesc hreanul proaspăt, busuiocul sau rozmarinul, se pot înlocui condimentele uscate.

Fiecare gospodină ține cont întotdeauna de preferințele gustului familiei sale, astfel încât orice rețetă poate fi întotdeauna ajustată la discreția dumneavoastră.

Concluzie

Roșiile cherry murate sunt o gustare minunată de iarnă și un plus excelent la mâncărurile cu carne și pește. Toate aceste rețete sunt ușor de utilizat și necesită un timp minim de gătit.

Deoarece unele umpluturi de conservare sunt preparate aproape în același mod, puteți face imediat 3-4 soiuri și să vă bucurați de ele în timpul iernii reci.