Cele mai bune rețete exprese despre cum să alegeți roșiile într-o pungă rapid și gustoase: ingrediente, instrucțiuni și sfaturi de la gospodine

Pentru o lungă perioadă de timp, cu ajutorul sării, au protejat alimentele de stricare, păstrând recolta. Legumele erau sărate în butoaie sau căzi cu adăugarea de saramură. Această metodă de sărare a durat 30 sau mai multe zile. Acum există multe rețete exprese pentru muratul legumelor într-o pungă de plastic. Acestea vă permit să vă răsfățați în mod regulat oaspeții și acasă cu gustări delicioase picante care merg cu orice fel de mâncare. Aflați cum să alegeți roșiile într-o pungă rapid și gustoase din articolul nostru.

Cum să alegi și să pregătești roșiile pentru murături

Pentru decapare, luați roșii puternice, fără pete și daune... Roșiile cu piei delicate pot izbucni în timpul procesului de conservare. Soiurile de tomate cu un conținut ridicat de zaharide sunt cele mai potrivite pentru decapare. Saccharidele stau la baza producerii acidului lactic, care este responsabil de fermentație. Cu lipsa ei, conservarea naturală nu va începe, iar roșiile vor deveni mucegaiate.

Cele mai bune soiuri pentru decapare:

• rotund: Volgogradsky, Chaika, Scufița Roșie;
• oval: Rio grande, Roma, Minunea lumii, Caspar F1, delicatesa Moscova;
• alungit: Lumanari distractive, Scarlet.

Rolul usturoiului și mărarului în roșiile murate

Mult timp cunoscut pentru capacitatea usturoiului de a ucide bacteriile datorită conținutului ridicat de antibiotice naturaledeoarece usturoiul este un conservant natural. Oferă vasului un gust pronunțat și o aromă de udare a gurii.

Mărarul, ca și usturoiul, conține fitonide și, atunci când este sărat, protejează legumele împotriva stricării și a mucegaiului.... Mărarul are un gust și miros picant puternic. Pentru sărarea și conservarea legumelor se folosesc inflorescențele sale.

Citește și:

Cum se prepară delicioase roșii murate

Este posibil să mâncați roșii verzi proaspete și sărate

Cum se prepară roșiile uscate: o selecție a celor mai bune metode de recoltare

Ingrediente și metode de preparare

Ingredientele pentru muraturi sunt roșiile și diferiți aditivi pentru ele: legume, condimente, ierburi, frunze și oțet. Iată cele mai frecvente și de succes rețete pentru roșiile cu murat într-un pachet.

Cum să gătești rapid roșiile sărate ușor într-o pungă

Roșiile ușor sărate sunt preparate în 5 minuteși pot fi puse pe masă într-o zi.

ingrediente:

• 1 kilogram de roșii mici, dense;
• 4 căței de usturoi;
• mai multe umbrele și crenguțe de mărar;
• 1 lingură de sare grosieră
• 1 linguriță zahăr
• câteva mazăre de piper negru;
• 1 frunză de hrean.

preparare:

1. Spălați bine legumele.
2. Tăiați deasupra fiecărei roșii, astfel încât să fie sărate mai repede.
3. Se toaca fin sau se toaca usturoiul.
4. Tăiați fin cepele de mărar.
5. Puneți toate ingredientele într-o pungă cu mâncare din plastic.
6. Legați sacul bine și agitați ușor de mai multe ori.

Agitați foarte bine, astfel încât toate ingredientele să se amestece și să acopere uniform roșiile... Pentru a împiedica saramura să se scurgă, este mai bine să plasați punga în altul și să o puneți într-un recipient.Nu trebuie să îl puneți la frigider, ci să îl lăsați pe masă, dar departe de căldură. Din când în când, punga este agitată ușor pentru a satura uniform legumele cu saramură. După o zi, roșiile gustoase ușor sărate sunt gata de consum. Se pun într-un borcan de sticlă și se pun la frigider.

Roșiile într-o pungă cu usturoi și mărar - rețetă timp de 2 ore la frigider

Gătiti repede roșiile sărate ușor această rețetă vă va ajuta.

Ingrediente și preparare:

1. Veți avea nevoie de 3 roșii medii, 1 cap de usturoi, 1 bucată de mărar, 1 linguriță de sare cu o lamelă.
2. Se spală roșii coapte mici, se taie tulpinile și se taie în 4 părți.
3. Se clătește mărarul, se usucă cu un prosop și se toacă fin.
4. Se toacă usturoiul.
5. Pune mâncarea într-o pungă și condimentează cu sare. Legați punga, cu grijă, dar întoarceți-o ușor de mai multe ori, astfel încât ingredientele să se amestece, și puneți-o la frigider pentru 30 de minute.
6. Amestecați roșiile în pungă la fiecare 30 de minute de 3 ori. După aceea, pot fi servite la masă.

Roșiile ușor sărate rapid într-o pungă - o rețetă cu ardei gras

Roșii delicioase poate fi gătit și cu ardei iute.

Ingrediente și preparare:

1. Veți avea nevoie de 8-10 roșii mici, o jumătate de cap de usturoi, 1 buchet de mărar și pătrunjel, 1 ardei dulce, o jumătate de linguriță de piper negru și roșu sau o păstăi de ardei iute roșu, un vârf de ierburi provensale, mentă și balsam de lămâie, câteva boabe de muștar, 1 fiecare o lingură cu o lamelă de sare și zahăr.
2. Clătiți legumele și ierburile și uscați cu un prosop.
3. Tăiați tulpinile din roșii, îndepărtați tulpina și semințele din ardeii dulci și fierbinți.
4. Tăiați ardeiul în fâșii, tăiați usturoiul în jumătăți, tocați bine ierburile.
5. Combinați toate ingredientele într-o pungă de plastic, legați punga și agitați ușor pentru a amesteca roșiile, ardeii, ierburile și condimentele. Se lasă două zile la temperatura camerei.
6. După 48 de ore, puneți roșiile sărate ușor cu ardei pe o farfurie sau într-un borcan de sticlă și refrigerați.

Rețetă pentru roșii sărate ușor cu castraveți într-o pungă

Poate fi servit în 2 ore.

Ingrediente și preparare:

1. Roșii mici - 150 g, castraveți - 500 g, 1 cui de usturoi, o jumătate de bucată de mărar, un vârf de sare, zahăr și piper negru.
2. Clătiți și uscați legumele și ierburile.
3. Se taie cozile de castraveți și se taie în 4-6 bucăți în bare, roșiile în 4 felii, se toacă usturoiul și mărarul.
4. Puneți toate ingredientele într-o pungă de plastic, puneți-o în alta, legați și agitați ușor punga pentru a amesteca legumele cu condimentele.
5. Lăsați punga într-o farfurie la temperatura camerei.
6. După 2 ore, se răcește legumele la frigider, se pun pe o farfurie și se servește.

Roșii cherry instant sărate

Roșiile mici se gătesc și mai repede.

Ingrediente și preparare:

1. 1 kg cireș, verdeață (mărar, cilantro, cocoș, busuioc la alegere), 1 cap de usturoi, 2 lingurițe. linguri de sare.
2. Spălați și uscați legumele și ierburile.
3. Se toacă usturoiul și ierburile.
4. Folosiți o scobitoare pentru a străpunge fiecare roșie lângă tulpină.
5. Puneți legumele, ierburile și sarea într-o pungă de plastic strânsă, legați punga, amestecați bine conținutul și lăsați 2-3 ore la temperatura camerei, apoi puneți-l la frigider.
6. După o zi, cireșa poate fi servită pe masă.

Roșiile rapide umplute cu ierburi gătite într-o pungă

Acest opțiunea este perfectă pentru o masă festivă.

Ingrediente și preparare:

1. 1 kg de roșii mari rotunde, verdeață (mărar, cilantro, cocoș, ceapă verde 1 bucată fiecare), 1 cap de usturoi, suc din 1 lămâie, 1 linguriță de piper negru, 1,5 linguriță. linguri de sare, 1 linguriță de zahăr.
2. Spălați și uscați legumele și ierburile, faceți tăieturi pe roșii transversale, fără a tăia până la capăt.
3. Se toacă ierburile și usturoiul.
4. Încingeți interiorul roșiilor cu un amestec de sare, zahăr și piper, turnați cu zeama de lămâie și completați cu ierburi și usturoi. Puneți legumele umplute într-o pungă și refrigerați.
5. După 6 ore, gustarea poate fi așezată pe masă.

Rețetă pentru decaparea rapidă a roșiilor cu oțet

Sare rapidă originală.

Ingrediente și preparare:

1. 1 kg de roșii de dimensiuni medii, 2 căței de usturoi, ierburi - opțional, 1 lingură. lingură de sare grosieră, 2 lingurițe. linguri de zahăr, 2 lingurițe. linguri de oțet.
2. Spălați și uscați legumele și ierburile. Tăiați roșiile transversal lângă tulpină.
3. Înmuiați ierburile în apă caldă sărată timp de 30 de minute.
4. Puneți usturoiul tăiat în felii subțiri și restul ingredientelor în pungă, legați punga și agitați bine. Se lasă la sare la temperatura camerei.
5. După 5-6 ore, roșiile sunt gata de mâncare.

Cum săriți rapid roșiile cu frunze de vișine și coacăz

La sărare în acest fel are gust de roșii de butoi.

Ingrediente și preparare:

1. 1-2 kg de roșii coapte, 1 ardei iute roșu, 1 buchet de pătrunjel, inflorescențe de mărar, câteva frunze de coacăze și cireșe, 1 frunză de hrean, 2 lingurițe. linguri de sare, 0,5 lingurițe de zahăr, 1 litru de apă filtrată sau fiartă și răcită.
2. Spălați și uscați legumele și ierburile. Se toacă fructele cu o scobitoare lângă tulpină.
3. Puneți frunza de hrean, mărarul, pătrunjelul, apoi roșiile într-o pungă densă de plastic, schimbându-le cu frunze de coacăz și cireș și bucăți de piper.
4. Adăugați în pungă apă rece cu sare și zahăr, legați, lăsați aerul și puneți punga într-o cratiță mare. Turnați punga în oală cu saramură, astfel încât să acopere punga cu 4-5 cm. Introduceți vasul în frigider sau în pivniță. Roșiile vor fi gata peste o lună.

Roșiile ușor sărate cu busuioc

înmiresmat busuiocul oferă mâncărurilor un gust special.

Ingrediente și preparare:

1. 1,7 kg de roșii, o ceapă mică, 3 căței de usturoi, 150 g de busuioc, câțiva boabe de piper, frunze de dafin, 2 litri de apă răcită filtrată sau fiartă, 1,5 linguriță. linguri fără o lamă de sare, 0,5 linguri. linguri de zahăr.
2. Clătiți și uscați bine legumele și ierburile.
3. Se toacă ceapa și usturoiul în felii, se toacă fin busuiocul.
4. Pune roșiile în partea de jos a recipientului, presară-le cu ceapă, usturoi, busuioc și condimente. Așa că se așază în straturi până se scurg roșiile.
5. Turnați totul cu saramură din apă, sare și zahăr, puneți o farfurie deasupra și o încărcătură mică pe ea. Se lasă 3 zile la temperatura camerei. După aceea, rearanjați roșiile la frigider. Servit rece.

Roșii ușor sărate în stil armean cu usturoi

O trăsătură distinctivă a bucătăriei armene - gustul picant, picant și sărat al preparatelor.

Ingrediente și preparare:

1. 1,5 kg de roșii mici, 2 capete de usturoi, 1 bucată de pătrunjel, 1/4 linguriță de piper negru, 2 litri de apă fiartă fiartă, 2 lingurițe. linguri de sare.
2. Clătiți roșiile, usturoiul, ierburile și uscați cu un prosop.
3. Tăiați bine ierburile și usturoiul. Faceți mici tăieturi pe vârfurile roșiilor.
4. Puneți un amestec de pătrunjel, usturoi și piper în tăieturi.
5. Pune roșiile într-o cratiță emailată și acoperă cu saramură din apă și sare. Puneți o farfurie deasupra și o greutate mică pe ea, lăsați la temperatura camerei. Puneți la frigider într-o zi. După alte 2 zile, delicioasa gustare va fi gata.

Roșiile cu sare ușor timp de 2 ore la frigider pentru iarnă

Ingrediente și preparare:

1. 1,5 kg de roșii mici, 4 căței de usturoi, 1 bucată de pătrunjel și mărar, câteva mazăre de piper negru, 1 litru de apă clocotită fiartă, 1 lingură. lingură de sare, 1 linguriță de zahăr, 2 lingurițe. linguri de oțet.
2. Clătiți roșiile, usturoiul, ierburile și uscați cu un prosop.
3. Faceți tăieturi în fructe din partea tulpinii, tocați ierburile și usturoiul și sarea.
4. Umpleți roșiile cu amestecul rezultat, puneți într-o farfurie adâncă, acoperiți-l cu celofan și lăsați timp de 2 ore la temperatura camerei.
5. După 2 ore, transferați roșiile într-un borcan și turnați cu o saramură de apă, sare, zahăr și oțet.
6. Acoperiți borcanul cu un capac de nailon și păstrați-l în frigider.

Mai multe despre recoltarea roșiilor:

Cum să gătești roșiile uscate la soare: moduri diferite și cele mai delicioase rețete

7 moduri de a coaja o roșie: decojirea roșiilor este ușoară și simplă

Sfaturi pentru rețete

Mici secrete ajutați la gătirea roșiilor delicioase:

1. Pentru sărare, luați fructe din același soi, la fel de coapte. Înainte de sărare, străpungeți roșiile cu o scobitoare în zona tulpinii, pentru a nu izbucni.
2. Pentru sare uscată și rece, clătiți bine ierburile și legumele, astfel încât piesa de lucru să nu se deterioreze.
3. Pentru o saramura uniforma, alege fructe de aceeasi marime.
4. Legați punga nu prea strâns, lăsând loc ca sucul să scape de roșii.
5. Rata de sărare a roșiilor depinde de mărimea acestora. Luați în considerare acest lucru atunci când adăugați sare.
6. Dacă legumele sunt prea sărate, adăugați un vârf de zahăr în pungă, agitați și refrigerați timp de 15 minute.
7. Este mai bine să nu recoltați roșii sărate ușor pentru o utilizare viitoare, nu sunt păstrate mult timp. Roșiile acestea se gătesc repede, așa că le sare în porții mici.

Concluzie

Pentru o sărare rapidă, luați roșii mici din același soi, alte legume - opțional. Ierburi și mirodenii - după gust; în funcție de rețetă, adăugați frunze de hrean, coacăze, cireșe, usturoi, inflorescențe de marar, ardei iute. Roșiile sunt străpunse cu o scobitoare, tăiate sau tăiate în felii, amestecate cu alte ingrediente într-o pungă de plastic strâns și lăsate la sare la temperatura camerei, apoi servite, după răcirea în frigider. În acest fel, legumele sunt gătite de la 2 ore la 2 zile.