Cum se prepară sucul de dovleac fără storcător - cele mai delicioase rețete pentru prepararea sa

Dovleacul este un fruct comestibil folosit pentru prepararea primelor preparate, mâncăruri laterale pentru carne, deserturi și gem... Cu toate acestea, după tratamentul termic, cantitatea de nutrienți din legumă este redusă semnificativ. Există însă o modalitate de a păstra proprietățile dovleac - faceți suc. Ce se întâmplă dacă nu aveți la îndemână un storcător sau un procesator de alimente?

În articolul nostru, gospodinele cu experiență împărtășesc secretele modului de a face suc de dovleac fără storcător.

Cum se strecoară sucul de dovleac fără storcător

Lipsa unui storcător nu afectează caracteristicile calității și proprietățile utile ale sucului. Există modalități de a pregăti o băutură folosind ustensile obișnuite de bucătărie - răzătoare, blender, mașină de tocat carne, aragaz cu suc.

Pre-tratare dovleac

Atunci când alegeți un produs pentru prelucrare, se preferă legumele tinere cu o greutate de până la 7 kg cu pulpă de culoare portocaliu-roșiatic. Aceste fructe sunt bogate în fructoză și caroten. Leguma se spală, se curăță de coajă și se elimină semințele, se taie cubulețe. În continuare, încep să gătească.

Metode de suc

Un storcător este cu siguranță un ustensil de bucătărie obligatoriu, dar alte ustensile de bucătărie te vor ajuta să faci sucuri proaspete sănătoase și gustoase. Să ne uităm la alte moduri.

Folosind un blender

Dacă aveți un blender în bucătărie, utilizați această opțiune de gătit:

1. Alegeți produsul potrivit.
2. Cojiți și tăiați în cubulețe mici.
3. Se macină într-un blender până este neted.
4. Treceți masa printr-un filtru, sită sau brânză.

Se diluează cu apă, dacă se dorește pentru o aromă mai puțin intensă.

Printr-o mașină de tocat carne

Aproape fiecare bucătărie are o mașină de tocat carne. Va ajuta, de asemenea, în sucuri. Nu contează dacă este o mașină de tocat carne electrică sau manuală, tehnologia de gătit este aceeași:

1. Tăiați produsul decojit în bucăți, treceți printr-o mașină de tocat carne.
2. Așezați groapa rezultată într-o sită, după ce ați acoperit-o cu tifon.
3. Puneți o strecurătoare peste o cratiță și puneți opresiunea pe ea.
4. Când s-a scurs sucul de dovleac, turnați-l într-un ulcior.

Băutura finală este condimentată cu zahăr, miere, lămâie după bunul plac.

Sfat! Pentru a face proaspăt, este mai bine să alegeți duze cu o grilă mare.

Folosind un storcător

Storcătorul este indispensabil pentru preparatele de iarnă. Cu ajutorul său, nu doar sucul se prepară rapid și ușor, dar pregătirile pentru iarnă se fac fără efort.

Procesul se desfășoară în mai multe etape:

1. Pregătiți dovleacul - spălați-l sub apă curgătoare.
2. Turnați apa într-un storcător.
3. Puneți dovleacul în secțiunea superioară și acoperiți-l cu un capac.
4. Puneți storcătorul pe aragaz.
5. Sucul va fierbe și va ieși din tub.
6. Turnați băutura finalizată într-un recipient pentru depozitare.

Dacă este pregătirea de iarnă, turnați-l în cutii de cutii și rulați-l. Nu este necesară sterilizarea sau fierberea suplimentară.

Folosind o răzătoare

Pentru a-i mulțumi pe cei dragi cu o băutură sănătoasă, folosesc și aparate de bucătărie primitive. Folosind o răzătoare obișnuită, este ușor să pregătești mai multe pahare dintr-o băutură vitaminică:

1. Procesați leguma: spălați, curățați, tăiați.
2. Pregătiți două recipiente: unul pentru suc, celălalt pentru masa agitată.
3. Încingeți dovleacul pe o răzătoare fină într-unul dintre recipiente.
4. Puneți masa agitată într-o cratiță, acoperiți cu apă, fierbeți un sfert de oră.
5. Se macină dovleacul fiert printr-o sită într-un recipient curat.
6. Băutura este gata de băut.

Important! Această metodă este potrivită pentru a face cantități mici de băutură. Preparatele de gătit pentru iarnă folosind această tehnologie este un proces prea laborios.

Retete cu suc de dovleac

Abundența rețetelor pentru prepararea sucului de dovleac este plăcută. Este fabricat cu aditivi variați, cu și fără pulpă. Fiecare gastronom va găsi o opțiune pentru sine. Luați în considerare cele mai interesante și simple rețete pentru a face o băutură de dovleac.

Cu pulpă și scorțișoară

Inventar necesar: blender, cratiță, recipient pentru depozitare.

ingrediente:

• dovleac - 2 kg;
• zahăr - 1 kg;
• scortisoara - 1 ora l .;
• lămâie - 1 buc .;
• apa - 1,4 l;

Mod de preparare:

1. Cojiți leguma și tăiați-o în felii mici.
2. Se macină cu un blender până este neted.
3. Puneți masa rezultată într-un recipient de gătit.
4. Adăugați scorțișoară, zahărul granulat și sucul de lămâie.
5. Se toarnă în apă și se pune pe aragaz, se fierbe 30 de minute.
6. Scoateți din aragaz, macinați din nou masa cu un blender.
7. Aduceți din nou la fierbere.

Răciți produsul finit înainte de utilizare.

Cu portocaliu

Inventar necesar: blender, cratiță, cuțit de coajă.

ingrediente:

• dovleac - 1 kg;
• zahăr granulat - 0,25 kg;
• portocaliu mare - 3 buc .;
• acid citric - 1 lingură;
• apa - 2,5 l;

Mod de preparare:

1. Cojiți și spălați dovleacul.
2. Tăiați și așezați într-o cratiță.
3. Cojiți portocalele, îndepărtați resturile de coajă, tăiate în cuburi.
4. Combinați dovleacul, coaja și portocala.
5. Se toarnă în apă și se fierbe timp de o jumătate de oră.
6. Puree cu un blender.
7. Se adaugă zahărul granulat și acidul citric.
8. Aduceți din nou la fierbere.
9. Îndepărtați de la foc și refrigerați.

Păstrați băutura finalizată la frigider.

Cu cătină

Inventar necesar: aragaz cu suc, cratiță, sită.

ingrediente:

• dovleac decojit - 3,5 kg;
• zahăr granulat - 0,1 kg;
• apă - 150 ml;
• cătină - 0,9 kg;
• acid citric - 1 lingură;

Mod de preparare:

1. Folosiți un storcător pentru a face suc de dovleac.
2. Pune boabe de cătină în apă și fierbe.
3. Frecați boabele moi printr-o sită.
4. Combina sucul de cătină, zahărul și acidul citric.
5. Se toarnă suc de dovleac.
6. Se fierbe 5 minute la foc mic.

Răciți cocktailul finit, turnați în porții și serviți.

Dovleac-mere

Inventar necesar: combinați (blender, răzătoare), cratiță, sită, brânză.

ingrediente:

• mere - 0,4 kg;
• dovleac - 0,5 kg;
• zahăr - 0,25 kg;
• apa - 1,5 l;
• acid citric după gust.

Mod de preparare:

1. Se macină merele și dovleacul cu un procesor de alimente.
2. Adăugați apă și dați la fiert.
3. Se gătește la foc mic timp de un sfert de oră, se freacă printr-o sită.
4. Strângeți merele zdrobite cu cheesecloth.
5. Combinați două sucuri și adăugați apă (1,25 L), zahăr granulat și acid citric.
6. Se fierbe 7 minute și se bea.

Reteta este potrivita si pentru preparatele de iarna. Se toarnă în borcane sterile și se rostogolește.

Dovleac morcov

Inventar necesar: mașină de tocat carne, cratiță, tifon.

ingrediente:

• dovleac - 3 kg;
• morcovi - 1,8 kg;
• zahăr - 100 grame;
• suc de o lamaie;
• apa - 0,9 l;

Mod de preparare:

1. Treceți dovleacul printr-o mașină de tocat carne, strecurați sucul cu tifon.
2. Procedați la fel cu morcovii.
3. Combinați două băuturi vegetale, adăugați suc de lămâie, apă și zahăr.
4. Se pune pe aragaz, se dă la fiert, se gătește 10 minute, amestecând constant.
5. Se strecoară din nou băutura terminată cu cheesecloth.

Dacă adăugați o șoaptă de scorțișoară la un pahar cu o băutură, aceasta va da o nuanță plăcută gustului.

Important! Principala regulă pentru a lua sucul de dovleac este să îl utilizați pe stomacul gol. Acest lucru va ajuta la evitarea senzației neplăcute de greutate.

Cum se face suc fără pulpă

Sucul fără pulpă este preparat folosind oricare dintre echipamentele de mai sus. Se strecoară dovleacul tocat prin cheesecloth și se folosește pulpa rămasă pentru gătit terci sau se adaugă la produse coapte.

Cum se păstrează sucul gata

Sucul gata proaspăt stors este păstrat o zi, cu condiția să stea într-un loc rece, întunecat, într-un recipient închis.Cel mai bun moment pentru a consuma suc proaspăt este cel târziu la o jumătate de oră după preparare, când conține cea mai mare concentrație de nutrienți.

Băutura tratată termic se păstrează la frigider până la o săptămână. Cea mai bună modalitate de a păstra sucul după tratamentul termic este conservarea.

Pastrare pentru iarna

Inventar necesar: mașină de tocat carne, cheesecloth, cratiță, borcane cu capace, o cheie pentru cusătură.

Mod de preparare:

1. Se spală 3 kg de dovleac, se decojesc și se taie în felii, se trece printr-o mașină de tocat carne.
2. Strângeți masa prin cheesecloth.
3. Se pune pe aragaz, se fierbe 5 minute.
4. Se toarnă în borcane sterilizate, se rostogolesc.

Când deschideți băutura iarna, adăugați zahăr, miere, lămâie pentru un gust mai luminos.

Beneficiile și prejudiciile sucului de dovleac

Sucul de dovleac este un depozit de nutrienți. Este indispensabil în lupta împotriva excesului de greutate, elimină toxinele și toxinele, îmbunătățește secreția de bilă, afectează procesele metabolice din organism, satura corpul cu vitamine și minerale utile. În plus, leguma îmbunătățește funcționarea sistemului imunitar și protejează împotriva răcelilor. boli.

În ciuda beneficiilor, nu se recomandă utilizarea legumelor pentru persoanele cu:

• ulcer peptic;
• intoleranță individuală;
• alergii;
• inflamația mucoasei gastrice;
• boli endocrine asociate cu absorbția de glucoză afectată.

Cum să bei, pentru a nu-ți dăuna sănătății

Ca măsură preventivă, bea o jumătate de pahar de suc cu 30 de minute înainte de a mânca. Pentru a consolida sistemul imunitar, bea 300 ml suc imediat după trezire. Persoanelor care suferă de tulburări de somn li se recomandă să bea o jumătate de pahar de suc înainte de a merge la culcare, după ce a adăugat puțină miere.

În perioada în care a născut un copil ¼st. sucul va ajuta la evitarea simptomelor atât de neplăcute precum greața și vărsăturile, iar în timpul alăptării va îmbogăți laptele cu vitamine și minerale utile.

Important! Sucul de dovleac este un supliment alimentar. Nu anulați medicamentele esențiale prescrise de medic.

Sfaturi si trucuri

Iată câteva sfaturi de la gospodine cu experiență:

• nu folosiți fructe supraîncărcate pentru a face suc;
• sucurile proaspăt stoarse au proprietăți mai utile, dar nu sunt păstrate mult timp;
• Deșeurile de sucuri conțin o mulțime de fibre care pot fi procesate în făină;
• folosiți gruel de dovleac rămas pentru a face măști de față hrănitoare;
• corpul copilului asimilează mai bine sucul după tratamentul termic.

Concluzie

Lipsa unui storcător în fermă nu vă va împiedica să vă alimentați cu suc de dovleac gustos și sănătos. Există multe modalități de a pregăti o băutură. Chiar și cu o cantitate minimă de ustensile de bucătărie, acestea fac stocuri care vor satura corpul cu substanțe utile până la următoarea recoltă. Dar chiar dacă nu ai avut timp să faci preparatul pentru iarnă, nu fi supărat. Un dovleac copt care nu este afectat de dăunători este păstrat toată iarna - chiar și în sezonul rece, îi veți încânta pe cei dragi cu proaspăt stoarse suc.